Fillet of Sole Tempura

Name: Fillet of Sole Tempura
Yield: 10
Ingredients: 2.0buah Daun Bawang; 20.0buah Asparagus, Green; 1.0buah Terong; 1.0buah Zukini; 20.0buah Jamur Shitake; 10.0buah Sole fillets; 40.0gr Kecap Asin; 20.0gr Kecap Bango; 5.0gr Bawang putih; 20.0gr Sirup Jahe; 20.0gr Knorr Saus Demi Glace 1kg; 200.0ml Air; 5.0gr Biji wijen, sangrai; 200.0gr Tempura flour; 320.0gr Air es

Tempura adalah hidangan Jepang yang awalnya dibuat dengan metode hasil kreasi orang Portugis. Adonan yang terbuat dari air es, tepung, dan sering juga ditambah telur, umumnya hanya dicampur secara cepat sehingga gluten tidak menebalkan tepung.

...

Menyiapkan Garnis

Daun Bawang 2.0 buah
Asparagus, Green 20.0 buah
Terong 1.0 buah
Zukini 1.0 buah
Jamur Shitake 20.0 buah
Sole fillets 10.0 buah

Menyiapkan Saus

Kecap Asin 40.0 gr
Kecap Bango 20.0 gr
Kecap Bango

1 3 Poin

Produk ditambahkan ke favorit

Anda harus login untuk menambahkan produk sebagai favorit

Per Satuan RP45,600

Per Karton (6) RP273,600

Kecap Bango ke troli

Produk tidak tersedia

Produk tidak tersedia

harga perkiraan (sudah termasuk PPN 11%)*
Bawang putih 5.0 gr
Sirup Jahe 20.0 gr
Knorr Saus Demi Glace 1kg 20.0 gr
Knorr Saus Demi Glace 1kg

2 9 Poin

Produk ditambahkan ke favorit

Anda harus login untuk menambahkan produk sebagai favorit

Per Satuan RP143,950

Per Karton (6) RP863,700

Knorr Saus Demi Glace 1kg ke troli

Produk tidak tersedia

Produk tidak tersedia

harga perkiraan (sudah termasuk PPN 11%)*
Air 200.0 ml
Biji wijen, sangrai 5.0 gr

Menyiapkan Adonan

Tempura flour 200.0 gr
Air es 320.0 gr

Masakan Barat

Ikan

Vegetables

Sides / Snacks

...

Persiapan

Menyiapkan Garnis
1. Cuci sayuran.
2. Belah bawang dan asparagus menjadi dua dan potong terong dan zukini memanjang setebal batang korek.
3. Potong menyilang pada permukaan jamur shiitake dan potong sole filet memanjang lebar.
Menyiapkan Saus
1. Larutkan Knorr Demi-Glace dengan air
2. Campurkan kecap, Bango, bawang putih, saus sambal dan sirup jahe dalam panci.
3. Didihkan dan tambahkan demi-glace.
4. Tambahkan biji wijen untuk saus.
Menyiapkan Adonan
1. Campurkan tepung tempura dengan air es.
2. Celupkan irisan sayuran dan sole fillet dalam adonan dan goreng sebentar.
3. Angkat tempura dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
Penyajian
1. Susun tempura di atas piring.
2. Segera sajikan bersama saus.