4

Puff Pastry Pizza

 
 
 

bahan - bahan (20 pieces)

Amount Measure Name
  Bahan-Bahan (Ingredients):
1,000.00gHard Flour
50.00gGula
20.00gGaram
150.00gBlue Band Master Cake Margarine - 1 x 15 kg 
500.00mlAir Dingin
500.00gPastry Fat
  Adonan Saus Napoli (Napoli Sauce Dough):
450.00mlAir
100.00gKNORR Napoli - 6 x 700 g
10.00gGula
2.00gGaram
2.00gOregano
  Dilarutkan (Diluted):
70.00mlAir
150.00gTerigu Protein Sedang
  Topping:
240.00gPaprika Merah
240.00gBawang Bombay
400.00gCheese, Mozarella

Produk Unilever Food Solutions yang digunakan untuk resep ini

Preparation

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan kering, lalu masukkan air, cake margarine. Aduk 1/2 kali.
2. Bulatkan dan istrirahatkan 10 menit.
3. Potong menyilang, taruh pastry fat ditengahnya (bukaan amplop) roll memanjang,
lipat dengan lipatan tunggal, putar 90°, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal,
istirahatkan 20 menit.
4. Lakukan seperti cara diatas 5-6kali lipatan tunggal. Istirahatkan setiap 2x lipatan
tunggal selama 20 menit.
5. Roll dengan ketebalan 3mm potong dengan ukuran 10x20 cm, poles Napoli dan toping.

Cara Pembuatan Adonan Saus Napoli:

  • Masak air, setelah hampir mendidih masukkan napoli sambil diaduk.

Tambahkan sisa bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.

nutrisi/gizi

Name Per 100 per sajian
Energy kJ267.36 kJ519.21 kJ
Energy kcal63.66 kcal123.62 kcal
Carbohydrate, by difference7.39 g14.36 g
Sodium, Na344.10 mg668.24 mg
Protein3.12 g6.05 g
Cholesterol8.07 mg15.68 mg
Fiber, total dietary2.40 g4.60 g
Total lipid (fat)3.12 g6.06 g
Fatty acids, total saturated0.18 g0.35 g
Fatty acids, total monounsaturated0.11 g0.21 g
Fatty acids, total polyunsaturated0.48 g0.94 g
Fatty acids, total trans0.00 g0.00 g
Sugars, total3.08 g5.98 g
 
recipe number: 43-ID-129394 recipe code: R0032761
Lipton dari Unilever Food Solutions Buavita dari Unilever Food Solutions SariWangi dari Unilever Food Solutions Blue Band dari Unilever Food Solutions Best Foods dari Unilever Food Solutions Bango dari Unilever Food Solutions Royco dari Unilever Food Solutions Knorr dari Unilever Food Solutions
www.unileverfoodsolutions.co.id