Soto Betawi

 
 
 

bahan - bahan (10 portions)

Amount Measure Name
  Bahan (Ingredients):
  Bumbu Putih (White Spice):
50.00gBawang Putih
100.00gBawang Merah
100.00gKemiri
  Isi (Fill):
55.00gKNORR Beef Paste - 6 x 1 kg
700.00gBeef offals
500.00gBeef topside
400.00gSantan kental
20.00gLengkuas
10.00gSereh
4.00gDaun Jeruk
2.00gDaun Salam
3.00gKetumbar
2.00gJinten Bubuk
15.00gJahe
10.00gKayu Manis
10.00gGaram
  Merica, secukupnya
  Gula, secukupnya
2,500.00mlAir
  Pelengkap (Compliment):
80.00gTomat
100.00gKentang

Preparation

Cara Membuat:
1. Rebus sebentar jeroan sapi dan daging sapi dengan air dingin sampai kotoran
keluar, kemudian buang air yang kotor tersebut dan ganti dengan air dingin
baru, masukkan jeroan kembali ke panci, tambahkan air, Bumbu Putih dan
bumbu - bumbu yang lainnya, rebus sambil diaduk - aduk agar bumbu merata
2. Setelah kuah mendidih kecilkan api, tambahkan Royco Sapi, merica, gula,
dan santan, biarkan sampai jeroan dan daging sapi empuk
3. Setelah empuk keluarkan jeroan dan daging sapi kemudian goreng sampai
kecoklatan
4. Potong jeroan kotak kecil - kecil kemudian masukkan ke dalam mangkok,
tambahkan tomat dan kentang yang sudah digoreng lalu tuangkan kuah
sotonya panas - panas
5. Sajikan dengan : nasi putih, jeruk nipis, emping dan sambal

nutrisi/gizi

Name Per 100g per sajian
Energy kJ182.02 kJ848.38 kJ
Energy kcal43.34 kcal201.99 kcal
Carbohydrate, by difference2.51 g11.69 g
Sodium, Na318.68 mg1,485.39 mg
Protein0.87 g4.06 g
Cholesterol0.11 mg0.49 mg
Fiber, total dietary0.60 g2.70 g
Total lipid (fat)3.64 g16.97 g
Fatty acids, total saturated2.05 g9.56 g
Fatty acids, total monounsaturated1.09 g5.06 g
Fatty acids, total polyunsaturated0.21 g0.96 g
Fatty acids, total trans0.00 g0.00 g
Sugars, total0.52 g2.43 g
 
recipe number: 43-ID-128272 recipe code: R0032465
Lipton dari Unilever Food Solutions Buavita dari Unilever Food Solutions SariWangi dari Unilever Food Solutions Blue Band dari Unilever Food Solutions Best Foods dari Unilever Food Solutions Bango dari Unilever Food Solutions Royco dari Unilever Food Solutions Knorr dari Unilever Food Solutions
www.unileverfoodsolutions.co.id