Daftar Periksa Kebersihan Restoran yang Penting

Pastikan kebersihan dapur Anda menjadi prioritas utama dengan daftar periksa kebersihan restoran bagian area makan pelanggan dan bagian dapur yang berguna ini.

Dalam hal mengoperasikan dapur komersial, kebersihan dapur harus menjadi prioritas utama. Gunakan daftar periksa kebersihan restoran Bagian Depan (area makan pelanggan) dan Bagian Belakang (dapur) yang berguna ini untuk memastikan dapur Anda higienis.

DAFTAR PERIKSA BAGIAN BELAKANG:	DAFTAR PERIKSA BAGIAN DEPAN:
Harian:	Harian:
Bersihkan semua permukaan (termasuk talenan dan peralatan) Bersihkan mesin es krim dan mesin lain Lap penggorengan Bersihkan dan kosongkan tong sampah dan barang daur ulang Bersihkan lantai (termasuk tempat penyimpanan) Ganti aluminium foil di alat pemanggang Taruh semua celemek, lap dan perangkat Chef di tempat cucian Bersihkan alat pemanggang Kosongkan dan bersihkan tong sampah Labeli dan tutupi semua makanan Sanitasikan filter penghisap asap dapur di dalam mesin cuci piring Bersihkan meja Bersihkan soda gun, keran dan wastafel	Bersihkan setiap permukaan seperti kursi, meja, bar dan loket Sedot debu di lantai Pel dan bersihkan lantai Bersihkan semua toilet beberapa kali per shift Bersihkan menu Lap wadah bumbu Bersihkan debu dari rak dan barang hiasan lain Lepas dan ganti keset bar
Mingguan:	Mingguan:
Bersihkan dan sanitasikan lemari es, mesin pendingin dan oven (sesuai dengan instruksi dari pabrik pembuat) Bersihkan dinding (jika perlu) Bersihkan pintu masuk (pintu kaca, pegangan dan kerangka pintu) Vakum lantai dan karpet Sanitasikan mesin kopi Bersihkan saluran lantai dengan pembersih saluran	Bersihkan pigura foto, kipas angin plafon, dinding (jika perlu) Bersihkan alas tiang Lap kaki meja dan kursi
Bulanan:
Bersihkan semua noda minyak (alat penggorengan, oven dan kompor) Lap mesin pembeku Kosongkan dan bersihkan wadah es Bersihkan langit-langit Bersihkan dan cek peralatan dapur (ketajaman pisau, suhu lemari es, oven dan termometer dikalibrasi)