Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Saus Barbeque

  • Saus Hoisin 50 gr
  • Madu 22 gr
  • Kecap Asin 15 gr
  • Minyak Wijen 7 gr
  • Saus Sambal 35 gr
  • Jahe Parut 10 gr
  • Bawang putih, cincang 8 gr
  • Chinese five spice powder (Ngohiong) 25 gr
  • Bubuk Bawang Bombai 3 gr
  • Air Panas 300 ml
  • Pewarna Makanan, Merah 2 gr

Memasak Iga

  • Beef, Ribs 1000 gr
  • Lada
  • Garam, secukupnya

Membuat Mashed Potato

  • Susu 200 gr
  • Air Panas 450 gr
  • Garam 35 gr

Membuat Honey Ginger Mayo

  • Jahe Parut 30 gr
  • Madu 45 gr
  • Kecap 15 gr
  • Minyak Wijen 8 gr
  1. Membuat Saus Barbeque

    • Campur semua bahan saus barbeque selain iga sapi, aduk rata, panaskan dengan api kecil.
  2. Memasak Iga

    • Bumbui iga sapi dengan garam dan merica. Searing bagian luar iga hingga coklat, masukkan ke dalam campuran saus, tambahkan air,ungkep hingga empuk dan saus mengental.
  3. Membuat Mashed Potato

    • Panaskan air & susu hingga mendidih, matikan api. Campur Knorr Mashed Potato & garam, aduk rata, sisihkan.
  4. Membuat Honey Ginger Mayo

    • Campur Hellmann's Real Mayonnaise dengan bahan lain, aduk rata, sisihkan.
    • Panggang sebentar iga di atas grill.
    • Siapkan piring saji, susun mashed potato, iga panggang, selada & honey ginger mayo. Sajikan.