Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi

Name: Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi
Yield: 10
Ingredients: 600.0gr Knorr Potato Flake; 225.0gr Daging Sapi Rebus; 225.0gr Mozzarella; 0.5buah Peterseli (ikat); 300.0gr Terigu; 4.0buah Putih Telur; 300.0gr Tepung Panir Halus; 10.0buah Irisan Pancetta (tipis); 250.0gr Mayones; 60.0gr Pasta Truffle; 0.5buah Lemon; 0.0gr Rempah Segar (seperti Kemangi, Peterseli atau Chervil)

Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi – - UFS

Ini menjadi makanan selingan ala Italia yang terbaik. Kroket dengan ukuran sekali lahap ini akan jadi menu sempurna untuk dinikmati bersama.

...

Membuat Kroket Kentang

Knorr Potato Flake 600.0 gr
Daging Sapi Rebus 225.0 gr
Mozzarella 225.0 gr
Peterseli (ikat) 0.5 buah

Pelapisan

Terigu 300.0 gr
Putih Telur 4.0 buah
Tepung Panir Halus 300.0 gr

Menyiapkan Crispy Pancetta

Irisan Pancetta (tipis) 10.0 buah

Menyiapkan Mayones Truffle

Mayones 250.0 gr
Pasta Truffle 60.0 gr
Lemon 0.5 buah

Penyajian

Rempah Segar (seperti Kemangi, Peterseli atau Chervil)

Masakan Barat

Sapi dan Kambing

Main courses

Ini menjadi makanan selingan ala Italia yang terbaik. Kroket dengan ukuran sekali lahap ini akan jadi menu sempurna untuk dinikmati bersama.

...

Persiapan

Membuat Kroket Kentang
- Potong daging sapi dan mozzarella menjadi kubus kecil.
- Cincang peterseli.
- Campurkan dengan Knorr Mashed Potato yang sudah disiapkan (suhu kamar) (gunakan 10% lebih sedikit cairan untuk adonan yang lebih kental).
- Bumbui campuran dengan lada hitam (tidak perlu garam, garam akan keluar dari daging sapi).
- Masukkan campuran ke dalam cetakan dan tekan hingga berbentuk silinder panjang di atas loyang oven, lalu ditutup dengan kertas roti.
- Bekukan adonan silinder hingga setengah beku dan potong dengan ukuran 5 cm.
Pelapisan
- Lapisi kroket dalam 3 langkah:
  1 - Tepung
  2 - Kocokan telur
  3 - Tepung roti
- Setelah pelapisan, biarkan lapisan selama setengah jam di lemari es.
- Panaskan minyak sayur sampai 180 derajat celcius dan goreng kroket selama sekitar 4 menit sampai warnanya keemasan.
- Pastikan dalamnya juga terpanasi sehingga mozzarella meleleh saat Anda memakan kroket.
Menyiapkan Crispy Pancetta
- Tempatkan irisan tipis pancetta di atas kertas roti dan letakkan juga kertas roti di atasnya.
- Tempatkan di antara 2 rak oven sehingga pancetta akan tertekan.
- Panggang pancetta di oven pada suhu 170 derajat celcius selama 8 menit.
- Lepas dari atas kertas roti dan dinginkan.
Menyiapkan Mayones Truffle
- Campurkan mayones dengan pasta truffle.
- Peras beberapa tetes air lemon.
Penyajian
- Sajikan 3 kroket per porsi.
- Letakkan pancetta di atasnya.
- Lengkapi dengan mayones truffle.
- Hias dengan rempah segar.