Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi

Membuat Kroket Kentang
- Potong daging sapi dan mozzarella menjadi kubus kecil.
- Cincang peterseli.
- Campurkan dengan Knorr Mashed Potato yang sudah disiapkan (suhu kamar) (gunakan 10% lebih sedikit cairan untuk adonan yang lebih kental).
- Bumbui campuran dengan lada hitam (tidak perlu garam, garam akan keluar dari daging sapi).
- Masukkan campuran ke dalam cetakan dan tekan hingga berbentuk silinder panjang di atas loyang oven, lalu ditutup dengan kertas roti.
- Bekukan adonan silinder hingga setengah beku dan potong dengan ukuran 5 cm.
Pelapisan
- Lapisi kroket dalam 3 langkah: 1 - Tepung 2 - Kocokan telur 3 - Tepung roti
- Setelah pelapisan, biarkan lapisan selama setengah jam di lemari es.
- Panaskan minyak sayur sampai 180 derajat celcius dan goreng kroket selama sekitar 4 menit sampai warnanya keemasan.
- Pastikan dalamnya juga terpanasi sehingga mozzarella meleleh saat Anda memakan kroket.
Menyiapkan Crispy Pancetta
- Tempatkan irisan tipis pancetta di atas kertas roti dan letakkan juga kertas roti di atasnya.
- Tempatkan di antara 2 rak oven sehingga pancetta akan tertekan.
- Panggang pancetta di oven pada suhu 170 derajat celcius selama 8 menit.
- Lepas dari atas kertas roti dan dinginkan.
Menyiapkan Mayones Truffle
- Campurkan mayones dengan pasta truffle.
- Peras beberapa tetes air lemon.
Penyajian
- Sajikan 3 kroket per porsi.
- Letakkan pancetta di atasnya.
- Lengkapi dengan mayones truffle.
- Hias dengan rempah segar.

Ini menjadi makanan selingan ala Italia yang terbaik. Kroket dengan ukuran sekali lahap ini akan jadi menu sempurna untuk dinikmati bersama.