20 Jajanan Kekinian yang Lagi Viral Untuk Ide Jualan dan Bikin Untung
Menggali jajanan kekinian yang lagi viral sebagai peluang bisnis sangatlah menarik dan potensial. Daya tarik jajanan viral yang tinggi karena sudah dikenal luas melalui media sosial atau mulut ke mulut menciptakan permintaan besar dalam waktu singkat.
Tren tersebut juga membantu strategi pemasaran secara organik karena konsumen yang membeli kebanyakan membagikan pengalaman mereka lewat media sosial sehingga berdampak pada jangkauan pasar melebar tanpa biaya promosi tambahan.
Anda dapat memanfaatkan mereka yang pantang ketinggalan tren kuliner sebagai target konsumen. Kelebihan lainnya, perkenalan produk beserta informasinya pun tak terlalu dibutuhkan karena sudah populer lebih dulu. Umumnya jajanan viral berkonsep snack atau street food dengan alat produksi yang cenderung terjangkau. Keuntungannya pebisnis bisa melakukannya dalam skala kecil hingga besar.
Unilever Food Solutions merangkum 20 ide jajanan viral kekinian di tiga wilayah strategis kuliner Indonesia, yaitu Jakarta, Bandung, dan Bali. Mari kita bedah peluangnya!
Jajanan Kekinian yang Lagi Viral untuk Ide Jualan di Jakarta
Sebagai pusat gravitasi ekonomi dan salah satu destinasi wisata kuliner utama, Jakarta menawarkan potensi pasar yang sangat masif bagi jajanan kekinian yang tengah viral. Karakteristik konsumen Jakarta yang dinamis membuat mereka selalu mencari pengalaman kuliner baru yang praktis namun memiliki profil rasa kuat.
1. Mi Bangladesh
Inovasi mi instan yang diperkaya dengan tambahan bumbu rempah dan pedas khas Aceh sukses menjerat hati para penggemar mi. Di kota besar kedai mi Bangladesh yang viral hadir hingga 24 jam dengan menambahkan ragam menu lainnya. Dimulai dari puding telur, sate kerang, lontong sayur, hingga teh tarik. Pembuatannya cenderung mudah dan sederhana sehingga cocok juga bagi pemula. Tambahkan juga camilan simpel lain yang dapat memperkaya menu. Seperti roti canai, martabak kuah kari, atau pisang goreng wijen.
2. Dubai Chocolate
Chocolate bar dengan isi pistachio kunafa ini masih menjadi menu yang bikin para pebisnis dessert sibuk memproduksi. Harganya yang tak murah membuatnya dikenal sebagai cokelat mewah. Dengan banyaknya permintaan, cokelat berisi kunafa pistachio atau kunafa yang dicampur dengan pasta pistachio ini masih menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Tips: Menyiasati tren Dubai chocolate yang menurun, Anda dapat bereksperimen lewat pistachio kunafa yang juga dilakukan di kebanyakan pastry shop. Misalnya sebagai isi brownies, chewy cookies, dessert box, dan bahkan macaroon.
3. Telur krispi
Nasi dengan telur krispi yang sempat viral dan masih ramai pengunjung dapat menjadi ide bisnis yang aman karena bisa disantap sebagai menu sehari-hari. Menu ala rumahan ini pun fleksibel disajikan dengan sayur atau lauk lain. Salah satu yang paling populer jadi teman telur dadar garing ini adalah nasi lodeh dengan telur krispi. Dengan harga jual yang terjangkau, manfaatkan peluang telur krispi sebagai menu makan siang di area perkantoran, sekolah, atau daerah kampus.
4. Giant burger
Meski bukan hal baru, hamburger dalam berbagai keunikan masih ramai di media sosial. Selain dipesan sebagai cake untuk ulang tahun, burger jumbo ini bahkan disajikan untuk wedding cake. Usaha burger berukuran super besar ini dapat Anda lirik sebagai inovasi menu di restoran atau sebagai menu bisnis online dengan sistem purchase order. Buat campuran burger patty dari daging giling berkualitas bersama Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi untuk memberi rasa gurih alami khas daging sapi.
5. Donat artisan
Tak hanya di Jakarta, donat artisan dengan topping yang melimpah dan tekstur adonan yang lembut masih menjadi primadona di kota lain, contohnya Bandung. Namun bila ingin menyasar peluang yang lebih luas, Jakarta masih sangat potensial. Incar kalangan pencinta cafe-hopping sebagai target pasar Anda.
Tips: Variasikan jenis donat dengan pilihan donat kentang yang menawarkan tekstur lembut, atau donat ala Yunani (lukumades) yang manis legitnya menggoda. Anda juga dapat menambahkan sentuhan rasa lokal seperti coconut glaze atau klepon custard untuk memberikan pengalaman rasa unik.
6. Bakmi ayam chili oil
Mi ayam dengan sentuhan chili oil yang pedas dan berminyak dapat menjadi peluang usaha di area kampus, sekolahan, atau perumahan. Hadirkan beberapa pilihan mi seperti mi lebar, kwetiau, bihun, misoa, atau shirataki untuk memenuhi selera konsumen. Sebagai side dish dan topping, sajikan bakso, pangsit, gyoza, atau bakso goreng. Bumbui bakmi dengan chili oil dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam untuk cita rasa gurih dan lezat. Beri sentuhan Bango Kecap Manis untuk racikan menu bakmi chili oil pedas manis.
Jajanan Kekinian yang Lagi Viral untuk Ide Jualan di Bandung
Konsumen Bandung sangat menghargai kreativitas dan orisinalitas rasa. Di sini, berbagai hidangan tradisional bertransformasi menjadi makanan premium melalui sentuhan modern.
7. Roti sourdough
Tren gaya hidup sehat di Bandung membuat roti sourdough naik daun, baik sebagai menu sarapan di artisan bakery maupun bahan baku sandwich, pizza, maupun produk bakery lainnya. Tekstur luarnya yang renyah dengan bagian dalam yang lembut dan sedikit asam memberikan nilai jual yang lebih premium dibandingkan roti komersial biasa.
8.Batagor
Sebagai camilan ikonik Bandung, batagor terus bertransformasi menjadi jajanan kekinian dengan berbagai inovasi tekstur dan kemasan. Peluang bisnisnya sangat luas, mulai dari konsep gerobak modern hingga kemasan vakum untuk oleh-oleh. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan daging ikan yang kenyal dan saus kacang yang kental.
Tips: Gunakan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam pada adonan batagor untuk memperkuat rasa gurih yang stabil. Pastikan Anda menggunakan Bango Kecap Manis pada racikan saus kacang untuk mendapatkan warna cokelat yang menggugah selera dan keseimbangan rasa manis-gurih yang pas.
9.Bakso goreng
Bakso goreng yang mekar, renyah di luar, dan kopong di dalam sedang menjadi tren camilan yang sangat dicari di pusat perbelanjaan maupun area kampus di Bandung. Selain bumbu kacang, hadirkan juga pilihan berupa bakso goreng kuah untuk sensasi yang lebih komplet.
Tips: Tambahkan Royco Bumbu Kuah Bakso ke dalam adonan untuk memaksimalkan rasa dan aroma bakso goreng. Andalkan bumbu yang dibuat dari lemak sapi pilihan dan aroma sumsum tulang sapi yang khas untuk mencapai rasa umami yang diinginkan.
10. Pancake atau waffle Asia
Popularitas budaya pop Asia membawa pengaruh besar pada tren camilan bentuk unik seperti bungeoppang (Korea), taiyaki (Jepang) atau waffle bentuk sandal yang instagenic. Karakteristik adonan yang renyah di luar namun lembut di dalam menjadikan kudapan ini pilihan favorit untuk take-away di pusat perbelanjaan atau area komersial yang sibuk.
Dari sisi operasional, menu ini sangat menguntungkan karena adonannya mudah dibuat secara massal dan memiliki waktu panggang yang singkat. Untuk menghasilkan tekstur yang lebih crispy dengan aroma buttery yang kuat. Jangan ragu untuk berkreasi dengan isian yang sedang tren, mulai dari pasta kacang merah, keju lumer, hingga inovasi rasa lokal seperti selai srikaya untuk memberikan ciri khas pada merek Anda.
11. Bakso Kuah
Berbagai kedai bakso baru dengan target pasar lebih muda di kota besar bermunculan dan viral. Ini membuktikan peluang dan peminatnya yang konsisten dan justru meningkat. Comfort food Indonesia ini dapat jadi peluang bagi Anda yang ingin mencoba peruntungan sebagai pengusaha bakso. Tentukan jenis bakso yang ingin dijadikan sebagai signature dish dan ulik kelebihannya sebagai daya saing.
Tips: Untuk hadirkan kuah bakso yang gurih dan tebal, rebus tulang sapi berjam-jam dan tambahkan Royco Bumbu Kuah Bakso. Dibuat dari lemak sapi pilihan dan rasa sum-sum tulang sapi untuk meningkatkan citarasa gurih sumsum tulang sapi pada kuah bakso. Selain pilihan bakso kuah dan topping-nya, sajikan juga berbagai menu lain. Misalnya bakso cuanki, bakso Malang, bakso aci, serta pilihan minuman dessert segar. Pilihan menu yang beragam berpotensi menarik lebih banyak konsumen.
12. Potato Cheese Bread
Potato cheese bread masih ramai peminat baik di pusat perbelanjaan maupun aplikasi pesan antar makanan online. Tekstur rotinya yang lembut dengan isi keju mozzarella yang meleleh ini bikin ketagihan. Untuk mempersingkat proses pembuatan, gunakan Knorr Potato Flakes sebagai bahan utamanya. Anda tak perlu membuat kentang kukus dari awal sehingga dapat fokus untuk membuat kreasi roti kentang jajanan Korea ini. Misalnya memberi topping gurih berupa tumis jamur dengan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam, atau topping saus tomat dengan pepperoni.
[H3] 13. Ayam bakakak
Menu tradisional ini semakin bersinar di Bandung. Ayam bakakak yang lebih populer di daerah Subang, Jawa Barat ini tengah merebut perhatian pencinta kuliner di Bandung.
Tips: Sajikan ayam bakakak dengan variasi hidangan karbohidrat yang tak kalah menarik. Contohnya nasi tutug oncom, nasi cikur, dan nasi daun jeruk. Semakin berani dengan bumbu lokal, konsumen cenderung semakin tertarik.
[H2] Jajanan Kekinian yang Lagi Viral untuk Ide Jualan di Bali
Bali merupakan panggung utama bagi tren kuliner yang menggabungkan cita rasa lokal dengan standar internasional. Karakter konsumen di Bali, yang terdiri dari wisatawan mancanegara dan domestik, sangat menghargai kualitas bahan baku serta visual hidangan yang memanjakan mata.
[H3] 14.Donat mochi
Berbeda dengan donat klasik, kombinasi tekstur unik, yaitu empuk, kenyal, dengan kelembutan pastry cream di dalamnya menjadi daya pikat donat mochi. Bentuknya yang khas dan mudah dipadukan dengan berbagai rasa topping juga membuat produk ini fleksibel dan sangat fotogenik. Anda dapat bereksplorasi dengan banyak rasa unik yang berpotensi memikat mata dan lidah wisatawan lokal dan mancanegara di Bali. Contohnya donat matcha dengan hiasan edible flowers, donat mochi kelapa gula aren, dan donat mochi coffee latte.
[H3] 15. Salt bread
Meski lebih populer di Jakarta dan Bandung, salt bread juga sangat cocok dengan budaya sarapan dan brunch di Bali. Roti dengan tekstur garing di luar dan rasa mentega yang kuat ini sangat digemari karena rasa dan teksturnya yang kaya. Menu ini sangat ideal dijual sebagai pendamping kopi di pagi hari atau dijadikan sandwich untuk menu brunch.
16. Nasi jinggo
Poles nasi jinggo menjadi lebih modern sebagai ide jualan kekinian. Anda dapat mengemasnya dengan porsi yang lebih variatif atau pilihan lauk premium seperti ayam bumbu base genep, bebek betutu, atau sate lilit yang berkualitas tinggi.
Tips: Untuk menjaga standar rasa pada sambal dan lauk pauk agar tetap otentik namun tetap gurih maksimal, gunakan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam dalam proses membumbui.
17. Sandwich
Ada berbagai macam variasi sandwich yang cocok untuk memenuhi selera konsumen di Bali. Misalnya panini, sando, gilgeori, atau banh mi. Agar terlihat unik, Anda bisa memberikan sentuhan Nusantara untuk memikat daya tarik wisatawan dan warga lokal. Contohnya panini dengan daging bumbu khas Bali, gilgeori toast dengan sei, dan lainnya.
18. Mi ayam
Comfort food ini memiliki fleksibilitas konsep usaha, yaitu mulai dari gerobak kaki lima di area padat penduduk seperti Denpasar hingga warung bergaya modern di kawasan wisata seperti Kuta atau Canggu, sehingga Anda bisa menyesuaikan modal dan target pasar. Anda bisa menghadirkan mi ayam dalam format warung modern. Sebagai pembeda, manfaatkan daya tarik bumbu dan bahan lokal sebagai keunikan produk Anda. Misalnya lewat mi ayam andaliman dan mi ayam tiga jamur (memadukan tiga jenis jamur lokal).
19. Nasi tempong
Meskipun Bali adalah destinasi global, pertumbuhan wisatawan domestik yang mencari pilihan makanan halal dan menggugah selera terus meningkat pesat setiap tahunnya. Manfaatkan popularitas nasi tempong sebagai alternatif menu halal yang memberikan rasa Nusantara yang familier di lidah.
Bisnis ini juga sangat strategis mengingat pemain di kategori nasi tempong masih tergolong sedikit dibandingkan dengan jenis kuliner lainnya, sehingga tingkat persaingan belum terlalu tinggi. Tonjolkan kekuatan sambal mentah yang segar dan lauk segar demi menangkap pasar wisatawan lokal yang mencari comfort food dengan profil rasa pedas yang menggugah selera.
20. Cakwe
Manfaatkan peluang diversifikasi lanskap camilan di Pulau Dewata yang selama ini didominasi oleh kudapan manis. Terinspirasi dari viralnya cakwe ayam udang, Anda dapat menyajikan variasi cakwe dengan tekstur yang lebih padat, isian yang juicy, serta pilihan saus cocolan yang inovatif. Misalnya lewat kreasi cakwe sloppy joe dari Tassa Ramadita, chef Unilever Food Solutions yang menawarkan cakwe dalam presentasi sandwich. Variasi unik ini memberikan opsi jajanan gurih yang segar dan berbeda bagi wisatawan maupun warga lokal.
Tips Mengadopsi Bisnis Jajanan Kekinian yang Lagi Viral Agar Tetap Cuan
Agar bisnis kuliner Anda tetap relevan dan menguntungkan meski tren mulai bergeser, ikuti strategi berikut:
1. Mulai dengan investasi yang minim risiko
Sebagian besar jajanan viral berbasis street food atau camilan ringan. Jangan terburu-buru mengeluarkan modal besar. Mulailah dengan skala kecil, pelajari potensi pasarnya, dan pastikan model bisnisnya teruji sebelum memutuskan untuk berinvestasi lebih banyak.
2. Bangun fondasi kepercayaan melalui kualitas
Jangan hanya mengejar tampilan yang "Instagrammable". Ciptakan konsistensi rasa dan kualitas pelayanan yang prima sejak hari pertama. Kualitas yang stabil adalah kunci untuk mendapatkan loyalitas pelanggan, sehingga mereka tetap percaya pada brand Anda bahkan setelah tren meredup.
3. Siapkan strategi antisipasi penurunan tren
Produk viral biasanya memiliki titik jenuh. Sebelum konsumen mulai bosan dan penjualan menurun, Anda harus sudah memiliki rencana cadangan. Anda bisa memantau pergerakan pasar secara berkala agar tidak terseret arus penurunan tanpa persiapan.
4. Lakukan inovasi produk secara berkala
Jangan berhenti di satu menu saja. Gunakan basis pelanggan setia yang sudah Anda bangun (dari langkah ke-2) untuk memperkenalkan variasi atau produk baru secara rutin. Inovasi inilah yang akan menjaga nafas bisnis Anda tetap panjang melampaui masa viralnya.
Meski mengadopsi konsep jajanan kekinian yang lagi viral, Anda bisa menambahkan sentuhan unik seperti rasa baru, tampilan berbeda, atau kemasan menarik untuk membedakan produk dari pesaing. Memanfaatkan peluang jajanan kekinian yang lagi viral sebagai ide bisnis tentu lebih efisien ketimbang memulai dari nol. Manfaatkan produk berkualitas dari Unilever Food Solutions yang dapat diciptakan untuk membantu mempermudah proses produksi, inovasi produk, hingga menghemat biaya operasional bisnis Anda.
