Italia adalah negara yang tidak hanya kaya akan lanskap yang indah, karya arsitektur megah, dan merek-merek terkenal, tetapi juga memiliki kuliner yang luar biasa. Daftar makanannya sungguh mengagumkan. Mulai dari pasta, pizza, hingga porchetta, hidangan khas Italia ini dapat memanjakan lidah para pelanggan restoran Anda karena beberapa makanan ini bisa menjadi comfort food mereka. Dengan sentuhan yang unik dan modern, hidangan khas Italia ini layak menjadi andalan utama di menu restoran Anda.
Sentuhan kreatif pada makanan khas Italia ini tidak hanya akan menarik perhatian pelanggan, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bayangkan menikmati pasta dengan saus yang diracik dengan rempah-rempah khas Italia atau pizza dengan topping inovatif yang memadukan tradisi dan inovasi. Makanan-makanan ini dapat menghadirkan sensasi baru yang tetap mempertahankan cita rasa autentik Italia.
Jadi, jangan ragu untuk menambahkan twist modern pada makanan dari Italia di restoran Anda, seperti pada 23 hidangan ini:
1. Bola Bola Daging
Sajikan kelezatan Bola Bola Daging yang diracik dari daging cincang berkualitas tinggi, bumbu Italia pilihan, dan tambahan Knorr Italian Herb untuk menghadirkan sentuhan rasa Italia yang khas. Bola-bola daging ini disajikan dengan tusukan sate yang praktis, memudahkan penyajian sekaligus menambah nilai estetika. Untuk melengkapi hidangan, sajikan bersama saus jamur yang kaya rasa, diperkaya dengan Knorr Demi Glace yang menjamin kualitas dan konsistensi setara dengan saus demi glace tradisional. Hidangan ini diperindah dengan tambahan irisan jamur kancing, tomat cherry, dan lobak merah yang segar, menambahkan warna dan dimensi rasa yang memikat di setiap gigitan.
2. Potato Wedges
Potato Wedges, sajian kentang klasik yang selalu disukai, bisa menjadi teman sempurna bagi hidangan utama ataupun sebagai camilan yang menggugah selera. Kentang ini dibumbui dengan onion powder, garlic powder, garam, lada hitam, dan paprika powder, kemudian dilapisi sedikit tepung terigu dan digoreng hingga krispi. Untuk sentuhan Italia yang autentik, taburkan Knorr Italian Herb dan sedikit olive oil sebelum disajikan. Ini menambahkan aroma dan rasa herbal yang kaya, menjadikan Potato Wedges ini tidak hanya renyah tetapi juga memikat dengan kelezatan khas Italia.
3. Mocaf Pizza Jamur
Kenalkan inovasi dalam menu pizza dengan Mocaf Pizza Jamur, menggunakan Mocaf atau Tepung Singkong Modifikasi yang membawa kelezatan baru dengan tekstur yang ringan. Diperkaya dengan Knorr Cheese Sauce Mix yang dibuat dari keju asli, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur saus yang konsisten secara praktis. Kelezatan adonannya masih dilengkapi dengan Knorr Tomato Pronto Sauce, saus tomat konsentrat yang ideal untuk berbagai kreasi kuliner, dan Knorr Italian Herb yang menambah nuansa herbal khas Italia. Topping dari campuran jamur seperti champignon, shimeji, portobello, dan jamur king oyster, menjadikan pizza ini sebuah kreasi yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga visual yang menggoda. Sajian ini pasti akan menjadi favorit di restoran Anda, menarik pelanggan yang mencari cita rasa Italia dengan sentuhan unik dan inovatif.
4. Napoli Beef Cake
Napoli Beef Cake menggabungkan kelembutan kue dengan kelezatan daging gurih, menciptakan sensasi yang membuat pelanggan Anda terus ingin menikmatinya. Dimulai dengan menumis bawang hingga harum, kemudian tambahkan daging dan masak hingga matang. Perkaya rasa dengan menambahkan Knorr Pronto Tomato Sauce, Knorr Italian Herbs, dan Knorr Beef Powder hingga saus mengental. Setelah campuran daging dingin, lapisi kue dengan isian daging, buat hingga tiga lapisan, dan pada lapisan terakhir tambahkan lebih banyak isian daging. Akhiri dengan taburan keju cheddar parut di atasnya. Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang memanjakan, menjadikannya pilihan yang tidak bisa dilewatkan oleh pelanggan Anda.
5. Gnocchi Piemontese
Gnocchi, makanan khas Italia berbentuk dumpling yang biasanya terbuat dari kentang, kini bisa Anda buat dengan lebih mudah menggunakan Knorr Potato Flakes. Terbuat dari serpihan kentang berkualitas, Knorr Potato Flakes menghemat waktu dan tenaga karena Anda tidak perlu membersihkan, mengupas, merebus, dan menumbuk kentang. Untuk saus piemontese yang lezat, panaskan butter dalam pan, kemudian tumis bawang bombai, paprika hijau, dan paprika merah hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam bubuk, lalu masukkan Knorr Pronto Tomato Sauce, saus tomat konsentrat yang ideal untuk berbagai aplikasi kuliner. Sajian Gnocchi Piemontese dengan saus piemontese yang kaya rasa pasti akan membuat pelanggan Anda terkesan.
6. Osso Bucco with Risotto Milanese
Osso Bucco with Risotto Milanese adalah hidangan utama gaya Italia yang menggabungkan sengkel sapi yang dimasak perlahan dalam saus tomat kaya rasa dengan risotto Milanese yang lembut dan berwarna lebih menarik karena safron. Disajikan dengan saus jamur gurih yang diperkaya Knorr Saus Demi Glace, serta risotto yang dimasak dengan kaldu sayuran dan keju parmesan. Hidangan ini diselesaikan dengan gremolata segar dari peterseli, bawang putih, dan kulit lemon parut untuk tambahan aroma dan rasa. Sajian yang memukau dan memanjakan lidah pelanggan Anda.
7. Pasta Arrabiata dengan Ikan Asin
Pasta Arrabiata dengan Ikan Asin adalah perpaduan pasta rigatoni atau penne dengan saus arrabiata yang pedas dan filet ikan asin yang gurih. Saus arrabiata dibuat dengan menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dalam olive oil, kemudian ditambahkan Knorr Pronto Tomato Sauce untuk cita rasa tomat yang kaya. Pasta ini dihiasi dengan keju pecorino dan kemangi segar, memberikan sentuhan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini menghadirkan kombinasi yang menarik antara pedasnya saus arrabiata dan gurihnya ikan asin, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
8. Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi
Kroket Kentang dengan Mozzarella dan Daging Sapi adalah pilihan sempurna untuk menu restoran Anda. Hidangan ini mengombinasikan kentang lembut dari Knorr Potato Flakes, serpihan kentang berkualitas tinggi yang memudahkan persiapan tanpa perlu mengupas, merebus, atau menumbuk kentang, dengan daging sapi gurih dan keju mozzarella yang meleleh. Setiap kroket dilapisi tepung roti renyah dan digoreng hingga keemasan, menghasilkan tekstur luar yang garing dan isi yang lembut. Disajikan dengan pancetta renyah dan mayones truffle, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan Anda.
9. Porchetta Ayam dengan Saus Jamur
Porchetta Ayam dengan Saus Jamur adalah hidangan yang menggabungkan ayam gulung dengan rempah-rempah lalu dipanggang hingga renyah. Hidangan ini semakin istimewa dengan saus jamur yang kaya dan gurih, diperkaya dengan Knorr Demi Glace dan Knorr Bumbu Rasa Ayam. Penggunaan Knorr Saus Demi Glace memberikan kedalaman rasa umami yang mendalam, sementara Knorr Bumbu Rasa Ayam menambah kekayaan cita rasa ayam yang autentik. Kombinasi ini menghasilkan ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan istimewa dan memikat untuk menu restoran Anda.
10. Seabass Saltimbocca dengan Gnocchi
Seabass Saltimbocca dengan Gnocchi adalah hidangan Italia berupa fillet seabass yang renyah, disajikan dengan gnocchi lembut yang dibuat menggunakan Knorr Potato Flakes serta beberapa bahan lain. Rasa hidangan ini diperkuat dengan saus tomat kaya dari Knorr Pronto Tomato Sauce dan tumisan bumbu yang menggunakan minyak sisa menggoreng ikan untuk menambah kedalaman rasa. Kombinasi tekstur renyah dari seabass dan kelembutan gnocchi menciptakan sensasi yang memanjakan lidah, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu restoran Anda.
11. Pasta Krim Tom Yam
Pasta Krim Tom Yam adalah sebuah kreasi kuliner yang menarik, di mana dua tradisi kuliner yang kaya, Italia dan Thailand, bertemu dalam satu hidangan yang penuh kejutan rasa. Hidangan ini menampilkan pasta yang dimasak hingga tekstur al dente, sehingga tetap kenyal saat digigit, dipadukan dengan saus krim yang kaya rasa tom yam. Untuk menciptakan saus yang autentik dan penuh nuansa Thailand, digunakan Knorr Tom Yam Paste serta bumbu-bumbu esensial seperti serai dan daun jeruk purut. Saus ini kemudian diolah dengan menambahkan air dari rebusan pasta, yang membantu mengikat rasa.
12. Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan Italia yang paling populer dan disukai di seluruh dunia. Hidangan ini menggabungkan pasta spaghetti yang dimasak hingga al dente dengan saus bolognese yang lezat dan kaya rasa. Keistimewaan saus ini terletak pada penggunaan Knorr Tomato Pronto, sebuah saus tomat konsentrat yang menawarkan rasa tomat yang mendalam dan aroma khas Italia yang otentik, ideal untuk menciptakan saus dengan kualitas restoran. Tambahan Knorr Chicken Powder dalam saus membantu mengintensifkan profil rasa umami, menghasilkan kedalaman gurih dari kaldu ayam asli yang memperkaya setiap suapan. Disajikan dengan taburan keju parmesan yang beraroma, Spaghetti Bolognese ini tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga menawarkan pengalaman bersantap yang memikat, menjadikannya pilihan sempurna untuk menarik pelanggan di restoran Anda yang ingin menikmati cita rasa Italia yang klasik dan autentik.
13. Ravioli Cumi-Cumi Hitam dengan Isian Ayam Bakar Szechuan dalam Saus Pomodoro
Ravioli Cumi-Cumi Hitam dengan Isian Ayam Bakar Szechuan dalam Saus Pomodoro adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Timur dan Barat, menggunakan tinta cumi-cumi untuk membuat adonan pasta hitam yang menarik. Isian ayam bakar Szechuan memberikan sentuhan pedas khas Tiongkok, sementara saus Pomodoro dibuat dengan Knorr Tomato Pronto, memberikan rasa tomat yang kaya dan mendalam. Kombinasi ini menghasilkan hidangan pasta yang unik dan lezat, sempurna untuk menarik perhatian dan memuaskan selera pelanggan Anda.
14. Pasta dengan Kerang, Tomat, dan Zaitun
Kombinasi pasta dengan saus tomat dan kerang a la Mediterania yang segar dan menggugah selera. Pasta dengan kerang, tomat, dan zaitun ini cocok dihadirkan kalau Anda ingin menghadirkan gaya pasta yang berbeda. Pastikan memilih kerang segar untuk memaksimalkan pasta berbalut saus pomodoro ini. Hadirkan cita rasa dan aroma saus tomat a la Italia yang lebih cepat bersama Knorr Tomato Pronto.
15. Pasta Marinara
Racikan turunan dari saus tomat ini familier untuk saus pasta dan pizza. Salah satu variasi pasta yang paling sering disajikan dari saus ini adalah pasta saus marinara dengan seafood. Pilih udang berukuran sedang hingga besar seperti udang windu atau udang jerbung untuk menggugah selera konsumen. Untuk membuat saus marinara dengan rasa dan aroma khas Italia, pilih Knorr Tomato Pronto. Racikan saus tomat ini juga dapat digunakan untuk memperkaya rasa sup, saus, hingga hidangan daging.
16. Risotto with Green Vegetables
Hidangan risotto with green vegetables ini cocok dijadikan pilihan untuk konsumen vegetarian. Selain jenis kacang-kacangan yang tersedia di dalam resep, Anda bisa mensubstitusi sayuran hijau sesuai dengan ketersediaan di pasar. Hadirkan cita rasa bumbu tumis bawang putih yang sedap dengan Knorr Rostip yang memberi aroma dan rasa lebih kuat. Dengan tekstur bubuk sehingga mudah diaplikasikan dan menyerap ke racikan risotto.
17. Arancini
Arancini merupakan gorengan yang terbuat dari nasi yang diisi dengan ragu (daging cincang yang dimasak bersama saus tomat). Lalu dibalut dengan tepung roti untuk memberi tekstur garing. Di dalamnya juga ditambahan keju seperti mozzarella untuk memperkaya tekstur dan rasa. Terkadang arancini juga dibuat untuk menghabiskan sisa risotto yang tidak habis.
Sebagai kreasi makanan khas Italia versi modern, coba buat cheesy rendang arancini. Nasi berbumbu diisi rendang suwir dan keju mozzarella. Untuk membuat tampilannya lebih kekinian, gunakan crispy bubble crumbs sebagai pengganti tepung roti. Sempurnakan cita rasa adonannya agar jadi lebih lezat dengan Knorr Chicken Seasoning Powder.
18. Potato Soup
Sup kentang yang creamy dan gurih ini tidak dibuat dari kentang yang dihaluskan seperti halnya potato cream soup. Sup kentang versi Italia ini ditumis bersama leek, bawang bombay, seledri, dan daging cincang. Selain itu biasanya ditambahkan potongan sosis. Susu dan keju juga hadir sebagai pemberi rasa creamy dan gurih.
Anda dapat membuat kreasi sup kentang dengan gaya Italia lewat truffle potato soup dengan crostini. Sentuhan truffle memberi rasa sup ini jadi lebih mewah dan kaya rasa. Untuk membuatnya lebih praktis, buat sup dari Knorr Potato Flakes yang memangkas durasi pembuatan namun tetap hasilkan tekstur sup yang lembut. Tambahkan crostini atau roti iris yang dipanggang hingga garing. Pilih crostini dari roti khas Italia seperti foccacia untuk memaksimalkan hidangan sup ini.
19. Baked Penne Carbonara
Makanan dari Italia yang populer dan favorit di banyak restoran salah satunya adalah variasi pasta. Anda bisa sajikan pasta panggang dengan saus favorit seperti baked penne carbonara
20. Pizza Margherita
Salah satu menu wajib pizza yang hampir selalu ada di restoran Italia adalah pizza margherita. Makanan tradisional Italia ini jadi pilihan menu pizza vegetarian. Adonan pizza diolesi dengan saus tomat, taburan keju mozzarella, irisan tomat, dan daun basil segar. Kombinasi rasa tradisional yang simpel namun bikin ketagihan. Gunakan Knorr Tomato Pronto untuk mendapatkan cita rasa saus tomat dengan sentuhan daun aromatik khas Italia.
21. Ravioli Keju dengan Saus Madre
Ravioli atau pasta isi berbentuk persegi ini cocok disajikan untuk menargetkan konsumen menengah ke atas. Selain ravioli dengan isi bayam dan keju ricotta, coba sajikan Ravioli keju dengan saus madre sebagai pilihan untuk pasta non daging.
Kombinasi Knorr Cheese Sauce Mix, ricotta, gorgonzola, dan parmesan memberikan cita rasa keju yang mewah dan intens. Dipadukan dengan saus madre berbahan Knorr Tomato Pronto Sauce yang ideal sebagai bahan utama saus khas Italia.
22. Gnocchi
Untuk memuaskan selera penikmat masakan Italia, menu gnocchi wajib melengkapi kategori pasta dalam menu Anda. Hasilkan adonan gnocchi lebih praktis dengan Knorr Potato Flakes untuk membuat kentang kukus halus dalam waktu singkat.
Sebagai inspirasi, gnocchi dengan saus klasik seperti gnocchi dengan saus pomodoro atau saus tomat. Bila restoran Anda banyak menggunakan tomat untuk bahan utama saus dan sup, andalkan Knorr Tomato Pronto Sauce untuk mendapatkan rasa dan aroma khas Italia lebih konsisten dan efisien.
23. Tiramisu
Kombinasi dari mascarpone, espresso, savoiardi (lady finger), dan putih telur ini menjadi favorit di restoran Italia dan banyak kafe atau dessert shop. Agar tak ketinggalan tren, Anda bisa mengadopsi berbagai modifikasi tiramisu kekinian. Misalnya tiramisu matcha, cokelat, hingga Dubai chocolate tiramisu.
Bumbu Khas yang Sering Digunakan Pada Makanan Khas Italia
Penggunaan bahan dan bumbu segar dengan teknik pengolahan yang sederhana menjadi karakter kebanyakan masakan khas Italia. Selain itu sumber daya alamnya di masing-masing daerah memengaruhi cita rasa masakannya.
Misalnya masakan tradisional Italia bagian Utara yang rasanya cenderung creamy karena banyak menggunakan produk olahan sapi seperti mentega, krim, dan keju. Lalu bagian Selatan yang banyak menggunakan minyak zaitun, tomat, dengan bumbu dan rempah daun. Berikut variasi bahan, bumbu, dan daun aromatik yang akrab pada banyak jenis makanan dari Italia:
1. Basil
Daun basil memiliki aroma manis dan segar dengan sedikit sensasi pedas dan minty. Daun basil segar lebih sering digunakan pada berbagai masakan Italia dibandingkan versi keringnya. Daun ini juga merupakan salah satu bahan utama saus pesto selain pine nuts dan keju parmesan. Bukan cuma digunakan sebagai bahan aroma dan rasa untuk berbagai saus, basil segar juga kerap ditaburkan di atas pizza, pasta, dan salad (misalnya caprese dan burata salad).
2. Oregano
Daun yang akrab untuk hidangan pizza ini memiliki aroma tajam yang khas. Versi daun kering lebih sering digunakan agar lebih ekonomis dan tahan lama. Selain basil, daun oregano juga kerap digunakan untuk meracik saus tomat, bolognaise, bumbu marinasi, dan taburan salad.
3. Thyme
Daun thyme cenderung memiliki aroma yang lembut dan sedikit minty. Tersedia dalam keadaan segar dan kering, thyme populer untuk berbagai masakan khas Italia sebagai bumbu marinasi, hidangan sup, stew, ataupun bumbu untuk saus.
4. Rosemary
Daun ini bentuknya seperti jarum dengan aroma dan rasa yang kuat sehingga biasanya digunakan dalam jumlah kecil. Rosemary khas sebagai taburan sekaligus pemberi rasa dan aroma untuk focaccia (roti khas Italia), bahan untuk infused oil, sup, hidangan stew, dan pasta. Selain itu, beberapa tangkai rosemary utuh kerap disertakan untuk hidangan roasted meat. Fungsinya untuk memberi sensasi aromatik pada daging tanpa memberi rasa rosemary yang terlalu kuat.
5. Bawang putih
Garlic paste selalu disediakan di dapur profesional Italia demi efisiensi proses memasak. Bumbu ini hampir selalu digunakan pada berbagai jenis masakan khas Italia. Saus pasta, sup, stew, bumbu marinasi, saus pesto, dan saus pizza merupakan sebagian dari masakan yang menyertakan bawang putih di dalamnya. Tak hanya dalam bentuk halus atau cincang, bawang putih juga sering diolah dalam keadaan utuh ke dalam masakan.
6. Peperoncino
Atau cabai merah yang populer untuk memberi rasa pedas pada masakan Italia. Misalnya untuk hidangan aglio e elio, saus arrabbiata, antipasti platter, aperetivo, acar, cocktail, sup, berbagai jenis salumi (daging olahan khas Italia), dan masih banyak lagi.
Deretan makanan khas Italia di atas menawarkan kelezatan autentik yang pasti menjadi favorit di antara pelanggan Anda yang menggemari kuliner Italia. Dengan fleksibilitas dalam penyajiannya, setiap hidangan dari makanan khas Italia ini dapat disesuaikan untuk berbagai kesempatan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menambahkan variasi pada menu restoran Anda. Nikmati berbagai cita rasa khas Italia yang tak hanya lezat tetapi juga memikat dan memuaskan selera pelanggan.
