Menu terlaris bukan hanya soal rasa yang lezat, tetapi juga presentasi, keunikan, dan tentunya kepuasan pelanggan. Memperkaya menu restoran dengan sajian yang variatif dan menarik juga bisa menjadi strategi jitu untuk menggaet lebih banyak pelanggan.
Mengutip data dari tren kuliner GoFood 2025, kategori makanan umum terlaris yang sering dipesan adalah hidangan ayam dan bebek, seafood, serta Chinese food. Sementara untuk snack terlaris, penikmat kuliner lebih sering memesan olahan mie, lumpia udang, dan udang keju. Nah, berbekal insight ini dan tren Future Menu dari Unilever Food Solutions, Anda bisa simak deretan menu makanan tren berikut yang bisa menjadi pilihan tepat untuk bisnis restoran Anda.
1. Bakmi Ayam Chili Oil
Sempat populer beberapa tahun lalu, menu Bakmi Ayam Chili Oil masih menjadi favorit hingga kini. Makanan tren ini adalah hidangan mie yang disajikan dengan ayam bumbu dan ditambahkan chili oil atau minyak cabai untuk rasa pedas yang khas. Chili oil memberi sentuhan pedas intens tanpa mengaburkan rasa asli. Ideal bagi pencinta kuliner pedas yang ingin menikmati kombinasi kelezatan ayam gurih dengan sensasi pedas yang menarik.
2. Ayam Goreng Crispy
Ayam Goreng Crispy adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam goreng yang dilapisi dengan adonan tepung atau bumbu khusus dan digoreng hingga berwarna keemasan. Menu restoran ini populer karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, serta rasa ayam yang gurih. Ayam Goreng Crispy sering disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap, menjadikannya favorit banyak orang untuk disantap di berbagai kesempatan.
Tips: Dalam pengolahannya, baik untuk persiapan ayam ataupun tepung, Anda bisa menggunakan Knorr Chicken Powder. Kini hadir dalam ukuran yang lebih kecil, yaitu 500 gram, bumbu ini mengandung 5x lebih banyak daging ayam asli untuk menghasilkan kaldu dengan cita rasa yang mantap. Praktis digunakan untuk mempermudah proses memasak oleh chef di dapur.
3. Ifu Mie Seafood
Untuk olahan mie lainnya, menu makanan restoran yang bisa ditawarkan ke pelanggan Anda adalah Ifu Mie Seafood. Variasi Chinese food ini terdiri dari mie yang digoreng hingga kering dan renyah, kemudian disajikan dengan saus kental berisi campuran seafood seperti udang, cumi, dan kerang.
Sausnya yang kaya rasa, biasanya dibuat dari kaldu seafood yang diperkaya dengan sayuran seperti jamur, wortel, dan bawang, menghasilkan tekstur dan rasa yang harmonis antara renyahnya mie dan lezatnya seafood. Hidangan ini populer dan disukai karena kombinasi tekstur dan rasa uniknya.
Tips: Pastikan hidangan tumisan dan seafood Anda lebih terasa kelezatannya. Selain kesegaran bahannya, perhatikan juga pengolahan bumbu bawang putihnya. Untuk kepraktisan dan rasa yang lebih konsisten, Anda bisa gunakan Knorr Rostip yang kini bisa Anda dapatkan dalam kemasan yang lebih ekonomis, yaitu 200 gram.
Bumbu penyedap dengan ekstrak ayam dan bawang putih asli ini akan menghasilkan menu restoran dengan aroma dan rasa bawang putih goreng yang kuat. Cocok digunakan untuk marinasi, tumisan, atau seafood.
4. Mie Kikil
Butuh sajian mie lainnya? Anda bisa bereksperimen dengan Mie Kikil. Dengan kikil sapi yang lembut dan kenyal sebagai bintangnya, resep mie ini disajikan dalam kuah kaldu yang gurih dan aromatik, diperkaya dengan rempah-rempah pilihan yang membangkitkan selera. Untuk sajian di restoran Anda, pertimbangkan untuk membuat paket lengkap dengan acar bawang merah, martabak mini, dan enoki krispi.
5. Beef Ramen
Menu makanan restoran yang khas Jepang juga tak menyurut popularitasnya, dengan ramen menjadi menu utama yang cukup digemari. Jika ingin menghadirkan Japanese food di restoran Anda, Royal Beef Ramen bisa menjadi salah satu pilihannya.
Hidangan mie Jepang ini menggunakan tulang sumsum sebagai dasar kaldu. Ramen ini disajikan dengan irisan daging chasu yang telah dimasak hingga empuk, bersama dengan topping lain seperti sayuran, telur rebus, dan jamur. Kaldunya memberi rasa yang kaya dan sedikit asin, sementara daging sapi menambahkan tekstur dan rasa yang gurih. Hidangan ini populer karena kombinasi rasa umami dari kaldu dan kelezatan daging sapi.
Tips: Untuk rasa kaldu yang tajam dan kental, dengan waktu pembuatan yang singkat di dapur, gunakan Knorr Demi-Glace Sauce Mix ukuran praktis, yaitu 500 gram. Dengan ekstrak daging sapi dan lemak pilihan, saus bubuk ini akan memberi hasil yang konsisten dengan rasa yang setara dengan daging asli.
6. Hainan Chicken Rice
Hainan Chicken Rice adalah hidangan nasi ayam klasik yang berasal dari Hainan, Tiongkok, namun populer di banyak negara Asia Tenggara, terutama Singapura dan Malaysia. Menu restoran ini terdiri dari ayam rebus yang lembut dan juicy, disajikan dengan nasi yang dimasak dalam kaldu ayam, membuatnya kaya rasa dan aromatik.
Nasi tersebut dimasak dengan bawang putih, jahe, dan pandan yang menambah keunikan rasa. Hainan Chicken Rice biasanya disajikan dengan saus cabai, jahe, dan kecap asin sebagai pelengkap, menambah kedalaman rasa pada ayam dan nasi.
7. Batagor
Butuh aneka resep makanan gorengan di restoran Anda? Coba Batagor Kribo, kreasi gorengan dari batagor biasa dengan perpaduan labu siam yang lembut dan ikan tenggiri yang gurih. Kulitnya renyah dan siraman saus kacangnya sangat kaya rasa. Sajikan sebagai menu restoran yang beda dari restoran lainnya.
8. Cireng Bumbu Soto
Di beberapa coffee shop dan restoran, cireng disajikan sebagai snack yang cukup mudah dalam pembuatannya. Nah, kalau ingin cireng sayur dengan sedikit twist, coba sajikan cireng bumbu soto di restoran Anda.
Resep makanan restoran ini diolah dengan bumbu soto khas Nusantara yang gurih dan aromatik. Sajian cireng rasa soto ini punya sensasi daun jeruk dan koya, ditambah dengan sajian saus kacang sebagai cocolan. Jajanan tradisional yang sedap!
9. Ayam Goreng Lengkuas
Hidangan nasi dengan ayam goreng bakal selalu menjadi menu aman untuk usaha F&B Anda. Ayam goreng lengkuas fleksibel disajikan sebagai menu à la carte atau dijadikan paket ekonomis. Misalnya sepaket bersama nasi, sayur asem, tempe-tahu goreng, dan sambal.
Tips: Ciptakan sistem produksi yang efisien, salah satunya dengan bumbu serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai masakan. Misalnya bumbu kuning siap pakai dari Royco Bumbu Kuning Serbaguna, yang ideal diaplikasikan untuk bumbu soto, ayam goreng, ayam bakar, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Dibuat dari bumbu dan rempah alami berkualitas, tekstur bumbu kuning yang sudah ditumis ini sangat halus sehingga mudah menyerap ke dalam bahan masakan.
10. Ayam bakar
Untuk menambah pilihan daging ayam, kami merekomendasikan ayam bakar madu yang cocok untuk konsumen lintas generasi. Beri pilihan ayam bakar dengan beberapa pilihan sambal atau sayuran. Misalnya paket ayam bakar dengan lalapan, tahu-tempe, dan sayuran, atau ayam bakar komplet yang terdiri dari tumis kangkung, pepes tahu, dan sambal bawang.
11. Sate Maranggi
Bicara soal sate, salah satu hidangan terpopuler selain sate ayam dengan bumbu kacang adalah sate maranggi. Tekstur daging empuk disajikan dengan sambal pedas menghadirkan sensasi rasa yang lebih kompleks. Bila usaha F&B juga memiliki pelayanan banquet atau prasmanan, sate maranggi dapat dijadikan salah satu pilihan menu premium yang mendatangkan margin tinggi.
Tips: Untuk menjaga kualitas rasa dalam produksi besar, andalkan Bango Kecap Manis sebagai bumbu atau kondimen wajib untuk berbagai masakan. Terutama untuk sate, tongseng, ayam bakar, dan nasi goreng. Kontrol kualitas rasa sangat penting terutama bila operasional bisnis sedang berada dalam puncak kesibukan. Misalnya akhir pekan, musim liburan, atau saat pelayanan buka puasa di bulan Ramadan.
12. Sayur Asem
Selain rasanya menyegarkan dan menjadi favorit bagi banyak konsumen, sayur asem sering dijadikan menu strategis bagi pebisnis. Dengan bahan utama ekonomis seperti labu siam, jagung, kacang panjang, dan melinjo, harga jualnya tetap kompetitif dengan margin sehat. Sayur asem juga merupakan salah satu masakan dengan cost control paling aman untuk bisnis berbagai skala.
13. Mie Goreng Spesial
Comfort food lintas usia dan kelas ini rasanya familiar dan mengenyangkan. Kelebihan lainnya, mie goreng bisa dinikmati kapan saja. Untuk usaha kuliner, hidangan ini sangat menguntungkan karena berbahan baku murah, tetapi juga ideal untuk strategi upselling dengan tambahan protein seperti daging sapi, seafood, dan daging ayam.
Tips: Siapkan mise en place berupa bumbu dasar yang dapat digunakan untuk menu tumis seperti nasi goreng, mie goreng, bihun goreng, dan kwetiau goreng. Campurkan bumbu dasar yang sudah ditumis, Knorr Oyster Sauce, dan Bango Kecap Manis ke dalam botol bumbu. Saat jam pelayanan, chef dapat langsung mencampurnya ke dalam masakan sehingga mempercepat durasi memasak. Penggunaan bumbu siap pakai dapat mengurangi human error, menjaga kualitas rasa tetap konsisten, dan tentunya berdampak pada kepuasan konsumen Anda.
14. Nasi Goreng
Pada menu di hampir semua restoran, terutama restoran keluarga, nasi goreng selalu menjadi salah satu pilihan favorit. Selain nasi goreng spesial, Anda juga dapat menghadirkan nasi goreng mawut sebagai pilihan yang menarik untuk dicoba. Dengan bumbu serupa, Anda dapat sajikan variasi nasi goreng yang tentunya berpotensi menambah revenue bisnis.
15. Sayur Lodeh
Selain sebagai salah satu hidangan sayur favorit, sayur lodeh sangat ideal untuk Anda yang juga ingin mengikuti tren comfort dining. Hidangan sayur bersantan ini sangat aman secara rasa dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis lauk. Anda dapat menjadikan sayur lodeh sebagai pilihan sayur dalam menu paket. Dengan bahan baku ekonomis, sayur lodeh juga menguntungkan secara cost structure.
Ketika memilih menu makanan yang sedang tren untuk restoran Anda, sangat penting untuk mempertimbangkan variasi, keunikan, dan tentunya kualitas bahan yang digunakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan mengadaptasi menu sesuai dengan selera pasar. Dengan menyajikan menu restoran yang lezat dan berkualitas, restoran Anda tidak hanya akan memenangkan hati pelanggan tetapi juga meningkatkan reputasi dan keuntungan bisnis kuliner Anda. Agar tetap relevan dengan tren bisnis F&B dan dapat berkonsultasi langsung dengan chef, bergabunglah dengan komunitas eksklusif UFS memaksimalkan bisnis kuliner Anda.
