Dalam dunia kuliner, kebaruan dan keunikan adalah kunci untuk menarik pelanggan. Maka dari itu, memperkenalkan variasi baru dalam menu Anda bisa menjadi langkah yang strategis. Salah satu bahan yang seringkali terlupakan namun memiliki potensi besar untuk variasi adalah cumi-cumi. Kami punya 15 olahan cumi yang tidak hanya lezat namun juga dipenuhi dengan keanekaragaman rasa dari berbagai belahan dunia.
Dari hidangan klasik yang hangat hingga kreasi modern yang segar, kami telah mengumpulkan inspirasi yang akan membangkitkan rasa penasaran dan keinginan pelanggan Anda untuk mencicipi. Setiap resep telah dipilih untuk memberikan nuansa unik pada menu Anda, meningkatkan kepuasan pelanggan, dan tentunya, meningkatkan daya tarik kuliner restoran Anda. Mari kita jelajahi bersama kelezatan olahan cumi dalam sejuta rasa ini!
1. Cumi Saus Tiram
Hidangan cumi saus tiram telah menjadi bintang di banyak restoran penyedia makanan seafood, memikat para pengunjung dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Kami menggunakan Knorr Saus Tiram yang terkenal untuk mengintensifkan kelezatan disetiap gigitan, membuat hidangan ini menjadi favorit yang tidak pernah absen dari daftar pesanan.
Dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh dan proses pengolahan yang sederhana, hidangan cumi ini bisa dengan cepat siap saji, menjanjikan kepuasan instan bagi pelanggan Anda. Ideal untuk menambah olahan cumi ala restoran dalam menu Anda, resep ini tidak hanya lezat tapi juga praktis, menjamin setiap sajian menjadi momen kuliner yang tak terlupakan.
2. Nasi Cumi Khas Surabaya
Nikmati kekayaan rasa autentik Surabaya dengan cumi hitam yang memikat! Dengan menggunakan tinta cumi sebagai rahasia di balik keunikan rasanya, Nasi cumi khas surabaya ini akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Untuk menambah kelezatan, masaklah cumi bersama Kecap Bango, pilihan utama para chef yang dikenal akan kemampuannya menghadirkan rasa manis gurih yang sempurna.
Sajikanlah cumi hitam ini bersama nasi putih hangat, serundeng yang gurih, peyek teri renyah, pindang telur yang lezat, dan mi goreng yang menggugah selera. Setiap suapan akan memanjakan lidah dan membuat siapa saja terpikat!
3. Cumi Hot Plate
Hidangan cumi hot plate ini bukan hanya disajikan hangat dari dapur, tetapi juga membawa kehangatan yang membara lewat kepedasan yang luar biasa. Dibumbui dengan perpaduan chilli sauce yang berani, paprika yang merona, dan jahe yang memberikan sensasi menggigit, setiap suapan menjadi pengalaman yang intens.
Tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam untuk meningkatkan kedalaman rasa olahan cumi ala restoran ini. Sajikan bersama nasi panas yang menyerap setiap tetes bumbu lezat dan pangsit goreng yang renyah untuk kombinasi yang sempurna.
4. Sate Platter
Nikmati kelezatan laut dengan Sate Platter, pilihan sempurna untuk para penggemar seafood! Hidangan ini melimpah dengan variasi cumi, udang, kerang, dan ikan, masing-masing disajikan dengan keistimewaan rasa yang memikat.
Seafood ini diolah dengan Royco Bumbu Kuning Serbaguna, yang terbuat dari racikan kunyit, serai, jahe, lengkuas, dan bawang pilihan, menjamin rasa yang kaya dan mendalam meresap ke setiap suapan. Bumbu ini dirancang khusus untuk menghidupkan cita rasa autentik dari berbagai hidangan Indonesia. Sate Platter tidak hanya memanjakan mata tapi juga menggugah selera, menjadikan setiap momen makan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
5. Pasta Marinara
Rasakan kelezatan Italia dengan sentuhan laut dalam sajian Spaghetti Marinara yang istimewa ini. Hidangan ini memadukan saus marinara yang sederhana namun kaya rasa dengan tambahan udang windu dan cumi yang segar, memberikan twist menarik pada klasik Italia.
Untuk membuat saus menjadi lebih praktis namun tetap autentik, gunakan Knorr Tomato Pronto, saus tomat konsentrat yang ideal untuk berbagai hidangan, dan tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam dibuat dari daging ayam pilihan dan rempah-rempah alami khas Indonesia. Kombinasi cumi dalam sajian ini tidak hanya menambah kekayaan rasa tapi juga membuat setiap gigitan semakin dahsyat dan memuaskan. Nikmati kreasi spaghetti ini sebagai menu lezat yang menggoda selera.
6. Sop Tom Yam
Sop Tom Yam, masakan ikonik Thailand, menawarkan pengalaman rasa yang intens dengan aroma panas dan pedas yang membangkitkan selera. Kuahnya yang kaya rempah dan herbal memberikan sensasi yang akan menantang dan memanjakan lidah pelanggan. Isian hidangan ini juga adalah pesta bagi mata pencinta seafood, dengan komponen seperti cumi segar, serta kulit dan kepala udang yang menambah kekayaan tekstur dan rasa. Untuk memastikan keautentikan dan kedalaman rasa yang maksimal, gunakan Knorr Tom Yam Paste. Diracik khusus dengan bahan-bahan pilihan, pasta ini menghidupkan rasa dan aroma khas Thailand, menjadikan setiap mangkuk Tom Yam Anda tak hanya lezat tetapi juga menghadirkan rasa yang autentik dan tak terlupakan.
7. Sop Tofu Seafood
Sop Tofu Seafood merupakan pilihan yang ideal untuk menu di restoran Anda, menawarkan kombinasi unik antara kelembutan tofu dan kekayaan rasa seafood seperti cumi dan udang. Tofu, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan fleksibilitas dalam berbagai masakan, berpadu sempurna dengan protein laut yang menawarkan nilai gizi tinggi dan rasa yang memikat. Penambahan Knorr Oyster Sauce tidak hanya memberikan sentuhan rasa manis gurih yang menggugah selera tetapi juga meningkatkan tampilan visual dengan memperkuat warna alami dari masakan. Hidangan ini tidak hanya akan memuaskan pelanggan Anda dengan kelezatannya tetapi juga menawarkan pilihan sehat yang bergizi. Ideal untuk menarik pelanggan yang mencari pilihan makanan lezat dan bernutrisi.
8. Capcay Goreng
Capcay Goreng adalah hidangan yang kaya rasa dan tekstur, sempurna untuk menu di restoran Anda. Hidangan ini menggabungkan keanekaragaman sayuran yang renyah dengan seafood pilihan seperti cumi, udang peci, dan bakso ikan. Setiap bahan ini ditingkatkan kelezatannya dengan bumbu spesial dan Knorr Oyster Sauce yang terbuat dari tiram asli berkualitas, menciptakan paduan manis gurih yang menggugah selera.
Kuah kental dari Capcay Goreng ini memungkinkan perpaduan rasa gurih yang mendalam, sementara tekstur sayuran yang renyah menambah kepuasan dalam setiap suapan. Hidangan ini tidak hanya menyenangkan bagi pecinta sayuran tetapi juga menawarkan pilihan sehat dan lezat yang akan memikat berbagai pelanggan, membuat mereka kembali untuk lebih. Ideal untuk memperkaya menu restoran dengan pilihan yang memuaskan dan bergizi.
Buat pencinta Mie Garing, Ifu Mie Seafood cocok untuk jadi hidangan utama
9. Ifu Mie Seafood
Cumi, sebagai bahan yang sangat serbaguna, menjadi bintang dalam hidangan Ifumie Seafood, yang ideal untuk diperkenalkan ke dalam menu restoran Anda. Menawarkan pengalaman kuliner Asia yang memikat, Ifumie Seafood menggabungkan tekstur mie telur yang renyah dengan saus kental yang kaya rasa.
Basis mie ini digoreng hingga kering dan renyah, menciptakan alas yang sempurna untuk menampung saus yang melimpah dengan seafood seperti udang, cumi, dan kerang, serta disempurnakan dengan sayuran segar seperti wortel, kembang kol, dan bawang, menambah dimensi rasa dan visual yang menarik.
Proses pembuatan saus ifu mie yang melibatkan kaldu seafood yang diperkaya dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap, dan saus tiram, ditambah sedikit tepung maizena untuk mengentalkan, memberikan kedalaman rasa yang luar biasa. Knorr Rostip, dengan kekuatan khas aromatik bawang putih goreng, digunakan untuk menguatkan aroma dan meningkatkan profil rasa masakan, memastikan bahwa setiap suapan Ifumie Seafood tidak hanya memuaskan tetapi juga meninggalkan kesan mendalam, mendorong pelanggan untuk kembali lagi menikmati kelezatan unik yang disajikan.
Aroma dan rasa pedas Cimi Teppan Saus Rembige dijamin akan membuat pelanggan ketagihan
10. Cumi Teppan Saus Rembige
Teppanyaki, dengan daya tariknya yang unik, merupakan pilihan menu yang luar biasa untuk restoran mana pun. Untuk memberikan sentuhan eksotis, hidangan ini bisa diberi saus rembiga khas Lombok, yang terkenal dengan rasa pedas manisnya yang memikat. Kombinasikan kreasi cumi teppan saus rembige dengan Kecap Bango yang memberikan kedalaman rasa manis, gula jawa memberikan keseimbangan rasa, air asam untuk membuat lebih asam segar, saus sambal untuk menambah sensasi pedas, dan Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam yang akan menambah kelezatan dan memperkaya nuansa rasa.
Aduk semua bahan ini secara merata untuk menciptakan saus yang harmonis dan penuh rasa, lalu sisihkan untuk diaplikasikan pada daging atau sayuran yang dipanggang ala Teppanyaki. Penyajian ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menawarkan pengalaman makan yang unik dan menyenangkan, menarik lebih banyak pelanggan yang mencari cita rasa baru dan pengalaman bersantap.
11. Cumi Saus Telur Asin
Selain populer sebagai saus untuk olahan udang, saus telur asin juga populer digunakan untuk masakan cumi, kepiting, dan ayam. Olahan cumi ala restoran dengan rasa gurih dan creamy ini sedap menyelimuti setiap potongannya. Pilihan hidangan strategis ini sesuai bagi Anda yang ingin menambahkan hidangan seafood untuk variasi menu family friendly.
Hadirkan saus telur asin yang lezat, mudah, praktis, dan lebih hemat dengan Knorr Golden Salted Egg Powder. Bumbu telur asin yang ekonomis ini juga dapat diandalkan untuk persiapan memasak dalam jumlah besar karena rasa dan aroma tetap terjaga hingga 5 hari setelah dimasak.
12. Sambal Sotong ala Singapura
Sambal sotong atau sambal cumi merupakan salah satu menu favorit di restoran seafood khas Singapura dan Malaysia selain chili crab. Dengan rasa pedas yang kaya bumbu, masakan ini dapat menarik minat pelanggan yang menyukai kuliner Asia Tenggara, khususnya masakan peranakan atau Melayu.
Cita rasanya yang unik dan kaya rasa merupakan hasil dari perpaduan bumbu dasar merah, serai, terasi, dan asam jawa. Sajikan sebagai pilihan hidangan sharing untuk main course. Maksimalkan rasa gurih dan pedas dari tumis cumi ini dengan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Dibuat dari rempah dan bumbu alami yang akan melezatkan semua jenis masakan.
13. Tumis Cumi Bumbu Gulai
Tidak semua restoran punya cumi bumbu gulai sebagai salah satu menunya. Hidangan ini dapat menarik pelanggan yang mencari sesuatu yang berbeda dari biasanya. Cita rasa cumi berbalut rempah dari bumbu kuning yang medok dengan santan yang akan memuaskan lidah pecinta seafood. Anda juga dapat menyajikan bumbu gulai ini dalam versi tumis atau berkuah seperti halnya gulai cumi pada masakan Padang.
Dengan eksekusi yang baik, tumis cumi bumbu gulai ini dapat menjadi menu andalan yang membedakan restoran Anda dari kompetitor. Royco Bumbu Kuning Serbaguna hadir untuk membantu para chef hasilkan bumbu dasar kuning untuk gulai yang sedap dan konsisten dalam waktu singkat. Pastikan memilih cumi segar yang juga menentukan kelezatan dan kualitas hidangan ini.
14. Cumi Bakar Jimbaran
Menghadirkan cumi bakar bumbu Jimbaran yang populer di kalangan wisatawan dapat memberikan pengalaman kuliner Bali yang eksotis. Rasa bumbu yang unik dan kaya rempah, seperti perpaduan bawang putih, cabai, serai, kencur, terasi, yang dimasak bersama margarin dan santan memberikan pengalaman rasa yang unik sekaligus seru untuk pelanggan.
Cumi bumbu Jimbaran menawarkan perpaduan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat disukai oleh banyak orang. Oleskan Bango Kecap Manis pada cumi pada saat proses memanggang untuk menyempurnakan rasa bumbu pedas dan gurih dengan cita manis khas kedelai hitam dan gula aren berkualitas. Cumi bakar bumbu Jimbaran ini juga dapat Anda sajikan sebagai pilihan menu main course spesial di akhir pekan.
15. Cumi Cabai Garam
Cumi goreng tepung cabe garam merupakan salah satu menu yang banyak diminati. Dipadukan dengan bumbu cabai, bawang putih, dan percikan garam yang gurih dan pedas dan akan membuat konsumen Anda ketagihan. Pastikan menggoreng cumi tidak terlalu lama supaya teksturnya tidak menjadi alot. Hindari melapisi tepung terlalu tebal agar konsumen dapat merasakan kesegaran dan cita rasa asli cumi segar di restoran Anda.
Marinasi potongan cumi dengan Knorr Lime Powder untuk memberi rasa segar pada seafood. Dengan rasa natural jeruk nipis asli dan format bubuk yang praktis untuk memberi rasa segar sekaligus mengurangi amis pada seafood. Sementara Knorr Chicken Seasoning Powder akan menghasilkan rasa gurih pada cumi bersama dengan balutan tepung garingnya.
16. Cumi Sambel Rias
Hadirkan sentuhan rasa yang unik lewat cumi sambel rias. Rias atau honje atau kecombrang merupakan bumbu eksotis yang khas ditemukan di dapur Sumatra Utara, Jawa Barat, Jawa Tengah (Pekalongan, Banyumas), dan Sulawesi Selatan. Tak hanya sensasi pedas, sambal rias memberi aroma dan rasa yang khas yang sangat cocok dengan hidangan berbahan seafood seperti cumi. Jadikan olahan cumi ini sebagai pilihan hidangan untuk memuaskan konsumen penikmat pedas di restoran Anda.
17. Nasi goreng merah cumi isi
Nasi goreng merah cumi isi mengingatkan olahan cumi khas Minang yaitu gulai cumi. Di dalam cumi segar diisi dengan tahu dan telur. Agar cumi isi lebih kokoh atau isiannya tak mudah keluar, sematkan bagian ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus cumi isi untuk membuatnya padat. Selain nasi goreng, Anda bisa memvariasikannya dengan pilihan mi, bihun, kwetiau, atau shirataki agar terkesan kekinian.
18. Cumi Sambal Hijau
Untuk menu cumi sambal hijau ini, Anda bisa menggunakan cumi asin atau cumi segar sebagai bahan utamanya. Sebelum diolah, lumuri cumi segar dengan Knorr Lime Powder untuk memberi rasa segar alami jeruk nipis sekaligus menyamarkan aroma khas cumi. Santapan cumi sambal hijau cocok jadi menu utama untuk rice bowl, nasi kotak, atau sajian a la carte.
19. Lontong Balap Seafood
Coba kreasi unik dari para chef Unilever Food Solutions lewat sajian lontong balap seafood. Modifikasi menu khas Surabaya ini bisa Anda jadikan menu andalah yang tak biasa. Perpaduan cumi segar dengan udang, kerang, dan Knorr Rostip hasilkan kuah seafood yang gurih dan khas dengan cita rasa petis. Sajikan bersama lento (gorengan dari kacang tolo) agar tetap menonjolkan ciri khas lontong balap.
20. Seafood Tumis Mala
Kombinasi cumi, kepiting, kerang dara, kerang kepah, dan udang berbumbu mala ini terinspirasi dari mala hotpot khas kuliner Sichuan. Dengan rasa pedas khas yang menonjol, sajian ini menawarkan kaldu kaya rempah dengan Knorr Oyster Sauce yang memberi rasa manis dan gurih yang sempurna. Tawarkan pengalaman kuliner yang seru dan mengesankan bersama seafood tumis mala pada konsumen Anda sebagai menu sharing.
Tips Mengolah Cumi Agar Sedap, Bebas Amis, dan Tidak Alot
Mengolah hidangan cumi lezat akan lebih mudah bila Anda mengetahui trik sederhana. Berikut tips mengolah cumi segar agar lezat, bebas bau, dan tidak alot.
- Pilih cumi segar ditandai dengan mata yang bening, saat disentuh kulitnya kencang atau padat, baunya segar khas aroma air laut. Cumi segar adalah kunci utama olahan seafood sedap.
- Pastikan membersihkan cumi dengan baik sebelum diolah, termasuk membuang tulang rawan. Sisa kotoran yang tertinggal bisa menjadi penyebab bau amis
- Lumuri cumi segar dengan Knorr Lime Powder setelah dibersihkan. Knorr Lime Powder memberi rasa alami jeruk nipis sekaligus dapat menyamarkan aroma amis khas seafood.
- Potong cumi dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata. Hindari memotong terlalu kecil agar cumi tidak mudah hancur dan tetap lembut setelah dimasak.
- Cumi idealnya dimasak dengan api besar dalam waktu singkat. Untuk tumisan atau goreng, masak cumi selama 2-3 menit saja karena daging cumi cenderung cepat matang. Jika terlalu lama, protein dalam cumi akan memadat dan membuatnya alot. Metode ini cocok untuk cumi segar atau cumi yang tidak perlu dimasak terlalu lama bersama bumbu.
- Kalau Anda sudah terlanjur memasak cumi lebih lama sehingga teksturnya alot, teruskan memasak hingga 30-60 menit. Setelah dimasak lama, cumi yang alot akan kembali empuk. Metode ini cocok untuk olahan cumi yang wajib dimasak lama agar bumbu atau sausnya meresap. Misalnya gulai cumi, rendang cumi, dan lainnya.
Dalam usaha meningkatkan variasi menu restoran Anda, terutama dengan seleksi olahan cumi yang menarik, Unilever Food Solutions berkomitmen untuk mendukung perjalanan kuliner Anda. Kami menawarkan rangkaian produk premium yang dirancang untuk memudahkan dan memperkaya proses pengolahan makanan, serta untuk menarik lebih banyak pelanggan.
Produk kami, mulai dari Knorr Oyster Sauce yang mengandung ekstrak tiram asli untuk rasa manis gurih yang khas, hingga Royco Bumbu Kuning Serbaguna yang menyediakan bumbu praktis untuk memasak berbagai jenis hidangan, dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan para profesional kuliner. Dengan solusi dari Unilever Food Solutions, restoran Anda akan tidak hanya menyajikan hidangan yang lezat, tetapi juga meningkatkan pengalaman bersantap yang dapat menjadikan restoran Anda pilihan utama para pecinta kuliner.
