Ayam Geprek
Ayam geprek dengan rasa pedas panasnya selalu jadi idola bagi generasi milenial. Dengan menambahkan remahan salted egg, membuatnya makin menggoda untuk para penikmatnya.
Bahan
Marinasi Ayam
-
Garam 8 gr
-
Paha Ayam 1 kg
-
Paprika Bubuk 5 gr
-
Lada Putih 2 gr
-
Ketumbar Bubuk 2 gr
-
Gula 5 gr
Membuat Adonan Bumbu dan Tepung
-
Susu Bubuk 200 gr
-
Terigu protein sedang 1 kg
-
Garam 2 gr
-
Air es 1 l
-
Terigu protein sedang 300 gr
Membuat Remahan Salted Egg
-
Mentega Tawar 50 gr
-
Bawang Putih Goreng 20 gr
-
Daun Kari Goreng 5 gr
-
Remahan roti 70 gr
-
Garam 2 gr
Membuat Sambal Geprek
-
Cabe Rawit 200 gr
-
Bawang Putih 50 gr
-
Garam 1 gr
-
Minyak Goreng 100 ml
Persiapan
-
Marinasi Ayam
- Campurkan semua bahan untuk marinasi ayam, diamkan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
-
Membuat Adonan Bumbu dan Tepung
- Campurkan air es, tepung serba guna, dan Knorr Chicken Powder. Sisihkan adonan bumbu.
- Campurkan susu bubuk, tepung serba guna, Knorr Chicken Powder, dan garam. Sisihkan adonan tepung.
-
Membuat Remahan Salted Egg
- Lelehkan mertega, masukkan Knorr Salted Egg, panaskan hingga beraroma dan berbuih, kemudian segera tuangkan ke dalam remahan roti, lalu tambahkan bahan remahan lainnya.
-
Membuat Sambal Geprek
- Panaskan minyak.
- Giling kasar cabe rawit dan bawang putih, kemudian siram dengan minyak panas, lalu bumbui dengan Knorr Chicken Powder, garam, dan Knorr Lime Powder.
-
Membuat Ayam Geprek
- Panaskan minyak.
- Masukkan ayam ke dalam adonan tepung, aduk, lalu masukkan ke dalam adonan bumbu, lalu masukkan kembali ke dalam adonan tepung, kemudian remas-remas hingga bertekstur, lalu goreng hingga matang.
- Sajikan ayam goreng dengan baluran sambal dan ditutupi dengan remahan salted egg.