Menu
Poin

Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

Bahan

+

Bumbu Rajang:

  • Bawang Merah 100.0 gr
  • Ketumbar bubuk 2.0 gr
  • Jintan Bubuk 2.0 gr
  • Minyak goreng 100.0 gr
  • Terasi 8.0 gr
  • Kemiribakar 10.0 gr
  • Bawang Putih 50.0 gr
  • Lengkuas 40.0 gr
  • Serai 30.0 gr
  • Kencur 15.0 gr
  • Royco bumbu kuning 600.0 gr
  • Jahe 20.0 gr
  • Cabai merah besar 150.0 gr

Bahan Ungkep Daging:

Bahan Sambal Buah :

Bahan Urap :

  • Kacang pajang, rebus 300.0 gr
  • Bumbu rajang tumis 60.0 gr
  • Kelapa serut bakar 10.0 gr
  • Bawang goreng 10.0 gr
  • Beras 300.0 gr

Penyajian :


Iga bakar yang dimarinasi dengan rempah khas betutu Bali. Disajikan dengan kuah rempah serta nasi campur asap, dan sambal tomat nanas matah.

...

Persiapan

  1. Bumbu Rajang:

    • Rajang bumbu hingga halus, lalu masak hingga beraroma dan matang, sisihkan 
  2. Bahan Ungkep Daging:

    • Campurkan bahan ungkep daging iga, masak dalam presto selama 1 jam, sisihkan
  3. Bahan Sambal Buah :

    • Campurkan bahan sambal buah, sisihkan
  4. Bahan Urap :

    • Campurkan bahan urap, sisihkan
  5. Penyajian :

    • Masukkan beras dalam terakota, tambahkan air kaldu, iga dan 100 gr bumbu rajang tumis , tutup lalu masak dengan api sedang
    • Setelah matang, sajikan dengan kuah kaldu daging, sambal buah dan Urap kacang panjang
Home
Produk
Resep
Cart
Menu