Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Menyiapkan Bumbu Giling

  • Bawang Merah 300.0 gr
  • Bawang Putih 105.26 gr
  • Cabe merah 200.0 gr
  • Jahe 62.5 gr
  • Lengkuas 50.0 gr
  • Ketumbar 5.0 gr
  • Kunyit 20.0 gr
  • Kunci 10.0 gr
  • Daun Jeruk 10.0 buah
  • Serai memarkan 5.0 buah

Membuat Kaldu

  • Kikil sapi 1.0 kg
  • Tulang kikil 2.0 kg
  • Air 500.0 ml

Penyajian

  • Sambal
  • Fried shallots
  • Rice cake
  • Emping
  1. Menyiapkan Bumbu Giling

    • Giling semua bahan hingga halus kecuali jahe, lengkuas, serai, daun jeruk.
    • Lalu tumis semua bahan hingga harum.
  2. Membuat Kaldu

    • Rebus kikil hingga setengah matang.
    • Lalu masukkan bumbu giling yg sudah ditumis ke dalam kaldu.
    • Diamkan dengan api kecil hingga meresap dan matang.
  3. Penyajian

    Sajikan bersama bahan di atas.