Hidangan sosis yang nikmat ini adalah resep masak mudah yang terinspirasi dari menu Jerman. Sebagai sentuhan unik, sajikan dengan saus Teriyaki Demi-Glace untuk memberikan rasa Asia yang menguatkan rasa daging.
Porsi: 2
BAHAN-BAHAN:
- 200 g sosis bockwurst
- 150 g bawang bombai, diiris
- 5 g thyme
- 1 g daun salam
- 3 g garam
- 2 g merica hitam
Demi-Glace:
- 100 g Knorr Demi-Glace
- 1000 g air
Teriyaki Sauce:
- 60 ml gula merah
- 60 ml air
- 120 ml kecap
- 60 g gula
Kentang Tumbuk:
- 750 ml air
- 250 g Knorr Mashed Potato Flakes
- 10 g garam
- 5 g bubuk wasabi
- 25 g edamame
- 200 g krim
- 100 g mentega
Bawang Bombai Goreng:
- 50 g bawang bombai, diiris
- 50 g tepung serba guna
- 3 g garam
- 1 g merica hitam
- 15 g telur ayam
Sosis:
- 20 g Knorr Chicken Powder
- 1000 ml air
LANGKAH:
1. Demi-Glace: Campurkan Knorr Demi-Glace dengan air, lalu panaskan sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan untuk saus Anda.
2. Teriyaki: Campurkan semua bahan dan didihkan sampai gulanya larut dan mengental.
3. Kentang Tumbuk: Didihkan air, lalu kocok dan masukkan Knorr Mashed Potato Flakes, garam dan bubuk wasabi, sampai konsistensinya merata. Dalam panci terpisah, rebus edamame lalu campurkan ke kentang tumbuk.
4. Sosis: Panaskan minyak dalam wajan, panggang sosis, lalu pisahkan.
5. Teriyaki Demi-Glace: Dengan wajan yang sama, panaskan bawang bombai, thyme, daun salam, garam dan merica sampai bawang bombai menjadi transparan. Masukkan saus Demi-Glace, lalu akhiri dengan saus teriyaki.
6. Bawang Bombai Goreng: Lapisi bawang bombai dengan tepung bumbu, telur, dan tepung. Goreng pada suhu 180oC sampai berwarna kuning kecokelatan.
7. Penyajian: Tempatkan kentang tumbuk di tengah piring, lalu tambahkan 3 sosis di atasnya. Tuangkan Teriyaki Demi-Glace di sekelilingnya dan hiasi dengan bawang bombai goreng, wijen hitam dan putih, serta merica togarashi.
Ini adalah hidangan wajib bagi para pencinta daging. Resep ini benar-benar menonjolkan cara memasak kentang dengan daging dalam hidangan tak terlupakan yang sangat cocok untuk dipasangkan dengan segelas teh.