Urap Sayur
Menu salad sayuran ala Indonesia yang sangat populer dengan parutan kelapa keringnya, bisa menjadi pilihan yang tepat dan mudah bagi para vegetarian.

Bahan
Membuat Urap Sayur
-
Kacang polong 30.0 gr
-
Kacang Merah 30.0 gr
-
Timun julient 30.0 gr
-
Wortel julient 40.0 gr
-
Kol ungu 30.0 gr
-
Kol putih 20.0 gr
-
Kacang pajang 40.0 gr
-
Toge 20.0 gr
-
Kelapa parut kasar 100.0 gr
-
Bumbu Halus
-
Cabai merah 30.0 gr
-
Bawang Merah 25.0 gr
-
Bawang Putih 20.0 gr
-
Garam 1.0 gr
-
Kencur 5.0 gr
-
Gula Putih 15.0 gr
-
Daun Jeruk, iris tipis 3.0 buah
Persiapan
-
Membuat Urap Sayur
- Rebus sayuran secara terpisah, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali daun jeruk, setelah halus campurkan dengan kelapa parut, beri daun jeruk lalu kukus hingga matang.
- Campurkan sayuran dengan kelapa parut berbumbu yang sudah dikukus. Aduk rata. Beri taburan bawang merah goreng, siap dihidangkan.