Kesalahpahaman yang umum mengenai resep vegetarian adalah hidangan ini membosankan. Salad, hidangan tambahan, sup dan sayuran rebus tampaknya tidak memberikan banyak inovasi untuk sayuran hijau ini. Tapi Anda akan terkejut saat menemukan bahwa sayuran itu memiliki tingkatan tersendiri.
Setiap orang merasa daging itu lebih baik, karena memiliki rasa yang lebih kaya. Santapan tidak lengkap tanpa daging. Tapi coba cari di internet, atau di mana saja, dan Anda akan menemukan bahwa hidangan vegetarian semakin populer, baik untuk alasan kesehatan maupun untuk alasan cinta binatang.
Jika Anda berencana untuk berinovasi dan memasukkan resep tanpa daging ke dalam menu Anda, misalnya untuk Meatless Mondays, langsung berubah haluan mungkin terlalu menakutkan. Kecuali jika Anda menggunakan bahan lain, yang serupa dengan tekstur daging, misalnya jamur, atau bahkan tahu!
Berikut ini adalah 5 Resep Mudah teratas kami yang akan disukai pelanggan vegetarian maupun pencinta daging. Percayalah, para pelanggan tidak akan tahu bahwa resep ini tidak menggunakan daging!
1. Gorengan Kembang Kol Tom Yam
Gorengan yang akan populer di kalangan tamu, terutama gorengan rendah kalori ini! Gorengan renyah ini memiliki rasa pedas dan asam yang membuat ketagihan. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan saus cocol aioli yang kental!
2. Jamur dan Sayuran Bungkus Selada
Kembali ke akar Asia Anda dengan alternatif vegetarian ini. Ganti daging dengan jamur, yang akan memberi hidangan Anda tekstur padat. Cincang jamur dan sayuran Anda, masak bersama dengan saus manis dan asin Hoisin, lalu sajikan di atas lettuce yang renyah sebagai hidangan utama!
3. Parmigiana Terung dan Labu dengan Gochujang
Saus keju dan tomat penting dalam memasak masakan Italia. Sebagai bahan dasar, ganti daging ayam dengan terung dan labu. Tambahkan rasa bersahaja dan sedikit rasa pedas pada saus dengan Gochujang, saus tomat versi Korea.
4. Kroket Tiga Macam Keju dengan Saus Cocol Marinara
Pengganti hidangan pembuka stik keju mozzarella yang sangat populer, hidangan ini menggabungkan Keju Cheddar, Mozzarella dan Parmesan serta sayuran seperti wortel dan paprika di dalam Bola Kentang Tumbuk. Balut dengan campuran telur dan tepung roti berbumbu, lalu goreng. Sajikan dengan saus Marinara yang asam, lalu lihat reaksi tamu Anda! Anak-anak pun akan menyukainya.
5. Risotto Beras Merah dengan Jamur
Hidangan yang hangat dan memuaskan ini akan membuat para tamu Anda rindu kampung halaman. Sebagai bahan dasar, ganti saja kaldu daging dengan campuran kaldu sayuran! Gunakan beras merah sebagai alternatif yang lebih sehat, pasangkan dengan jamur dan keju Parmesan asam untuk membuat hidangan ini.