Banyak yang menganggap hidangan vegetarian adalah hidangan membosankan. Salad, side dish, sup, dan sayuran rebus dianggap sulit untuk dibuat menjadi hidangan yang bervariasi. Namun, Anda akan terkejut saat menemukan bahwa sayuran tersebut memiliki keunikan serta manfaat tersendiri yang dapat menggugah selera pengunjung resto Anda.
Daging di sisi lain, dianggap lebih baik, karena kaya rasa. Santapan lezat tidak lengkap tanpa daging. Namun, jika Anda berselancar di internet, Anda akan menemukan fakta bahwa hidangan vegetarian semakin populer & digemari, baik untuk alasan kesehatan maupun untuk pencinta hewan yang menghindari untuk mengonsumsi protein hewani.
Jika Anda berencana untuk berinovasi dan memasukkan resep tanpa daging ke dalam menu Anda, misalnya untuk Meatless Mondays, dengan seketika menghilangkan protein hewani dari menu mungkin akan beresiko bagi omzet resto Anda. Solusinya? Anda dapat menggunakan bahan pengganti yang mirip dengan tekstur daging, misalnya jamur, atau bahkan tahu!
Berikut ini adalah 5 Resep Vegetarian Mudah paling diminati dari kami yang akan disukai pelanggan vegetarian maupun pencinta daging.
1. Gorengan Kembang Kol Tom Yam
Gorengan yang akan populer di kalangan tamu, terutama gorengan rendah kalori ini! Gorengan renyah ini memiliki rasa pedas dan asam yang membuat ketagihan. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan saus cocol aioli yang kental!
2. Jamur dan Sayuran Bungkus Selada
Kembali ke akar Asia Anda dengan alternatif vegetarian ini. Ganti daging dengan jamur, yang akan memberi hidangan Anda tekstur padat. Cincang jamur dan sayuran Anda, masak bersama dengan saus manis dan asin Hoisin, lalu sajikan di atas lettuce yang renyah sebagai hidangan utama!
3. Parmigiana Terung dan Labu dengan Gochujang
Saus keju dan tomat penting dalam memasak masakan Italia. Sebagai bahan dasar, ganti daging ayam dengan terung dan labu. Tambahkan rasa bersahaja dan sedikit rasa pedas pada saus dengan Gochujang, saus tomat versi Korea.
4. Kroket Tiga Macam Keju dengan Saus Cocol Marinara
Pengganti hidangan pembuka stik keju mozzarella yang sangat populer, hidangan ini menggabungkan Keju Cheddar, Mozzarella dan Parmesan serta sayuran seperti wortel dan paprika di dalam Bola Kentang Tumbuk. Balut dengan campuran telur dan tepung roti berbumbu, lalu goreng. Sajikan dengan saus Marinara yang asam, pengunjung resto akan ketagihan memesan menu ini! Anak-anak pun akan menyukainya.
5. Risotto Beras Merah dengan Jamur
Hidangan yang hangat dan memuaskan ini akan membuat para tamu Anda rindu kampung halaman. Sebagai bahan dasar, ganti saja kaldu daging dengan campuran kaldu sayuran! Gunakan beras merah sebagai alternatif yang lebih sehat, pasangkan dengan jamur dan keju Parmesan asam untuk membuat hidangan ini.
