6 Alternatif Makanan Sehat untuk Nasi

1. Kinoa

Superfood bebas gluten ini kaya protein, sehingga sempurna bagi para tamu yang menderita penyakit seliak, atau bahkan mereka yang sedang menjalankan diet ketogenik. Para tamu Anda yang peduli kesehatan juga akan menyukai tambahan gizi serta antioksidan yang ada dalam kinoa!

Kinoa adalah bahan makanan yang wajib ada di dapur karena para tamu akan menyukai rasanya yang menyerupai kacang serta nuasa manis dalam makanan mereka. Setelah Anda menguasai cara memasak kinoa, Anda dapat mencoba cara lain untuk berinovasi dengan superfood ini. Coba campurkan kinoa dengan potongan sayuran untuk membuat salad musim panas atau siapkan sebagai bubur dengan kacang dan buah sebagai sarapan manis untuk memulai hari Anda.

Cobalah Resep: Bistik Tenderloin Daging Sapi Kecap Bawang dengan Asparagus Goreng Mentega dan Salad Kinoa

2. Kacang Lentil

Kacang lentil adalah alternatif nasi yang kaya serat dan terjangkau juga disukai baik oleh vegetarian maupun vegan, sehingga cocok untuk Anda stok!

Kacang ini sangat baik untuk memperkaya santapan apa pun. Selain itu, kacang ini dapat dimasak dengan cepat (antara 5 sampai paling lama 20 menit) dan dapat disiapkan dalam jumlah besar. Tambahkan ke dalam sup, saus pasta atau bahkan sebagai pendamping daging panggang untuk mendapatkan rasanya yang kuat. Kacang ini bahkan dapat digunakan sebagai alternatif bebas daging untuk daging giling dalam pasta Bolognese, dalam chili Meksiko, dan bahkan kari!

3. Couscous

Couscous memiliki banyak zat yang mengurangi kolesterol, sehingga menjadi pilihan baik bagi orang-orang yang sadar kesehatan. Couscous juga kaya serat, sehingga baik untuk membantu pencernaan.

Couscous dapat digunakan untuk menambah massa dalam patty vegetarian, atau dalam salad gaya Mediterania dengan daging pedas, keju kambing dan sayuran pilihan Anda. Couscous memiliki tekstur kenyal dan kuat, sehingga cocok untuk dijadikan rebusan, atau bahkanisian dalam hors d'oeuvres.

4. Jelai (Barley)

Jelai membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi penyakit jantung dan diabetes, serta bahkan dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, yang dapat Anda rekomendasikan bagi para tamu lansia. Jelai juga tebal, sehingga pelanggan yang sadar akan berat badan mereka bisa kenyang lebih cepat dengan alternatif berkalori rendah ini.

Jelai memiliki konsistensi yang kenyal, hampir serupa pasta. Jelai dapat digunakan untuk membuat hidangan risotto sehat yang ditaburi dengan confit atau bahkan ayam goreng dengan saus asam manis Yangnyeom atau bahkan dimasak dalam kaldu jernih untuk memberi alternatif sehat bagi sup Minestrone klasik yang berisi tomat dan potongan sayuran. 

Cobalah Resep: Sup Asparagus Bakar dengan Knorr Mashed Potatoes dan Jelai

5. Kembang Kol

Kembang kol bukan sekadar hidangan tambahan untuk bistik -- Anda bahkan dapat iris kecil-kecil untuk dijadikan sebagai alternatif nasi yang sehat. Sayuran serba guna ini juga bisa jadi solusi untuk membuat anak-anak makan sayuran mereka! Cobalah buat nasi kembang kol yang dilapisi sashimi tuna dan salmon segar, sebagai pendekatan kreatif terhadap poke Hawaii. Nasi goreng gaya Asia dengan potongan tambahan berupa daging dan makanan laut, yang dapat Anda hiasi dengan daun bawang, juga akan memberi sentuhan unik pada hidangan klasik.

Untuk gaya Mediterania, cobalah tambahkan almon panggang, lemon dan peterseli. Karena kembang kol memiliki rasa yang cukup netral, kembang kol dapat menyempurnakan rasa dari bahan yang Anda pilih untuk dicampurkan.

6. Cornmeal

Cornmeal dapat tersedia dalam berbagai ukuran -- mulai dari bubuk halus yang digunakan untuk membuat polenta dan muffin jagung, atau dipotong kasar untuk dijadikan grit jagung yang dapat Anda masak seperti nasi. Cornmeal menambah sentuhan warna pada hidangan Anda, bersama dengan rasa manis dari jagung yang menjadi ciri khasnya. Alternatif pati ini mengenyangkan dan dapat digunakan sebagai alternatif untuk kentang tumbuk. Pasangkan polenta kental dengan bistik atau taburi dengan sayuran sebagai sentuhan unik atas hummus Mediterania.

Cobalah buat hidangan nasi dengan grit sebagai alternatif nasi atau gunakan dalam salad dengan bahan dan rempah Meksiko untuk membuat taco Anda sendiri.