Saat ini, banyak orang menjadi semakin sadar apa yang mereka makan. Mereka pindah dari junk food ke alternatif yang lebih sehat agar sesuai dengan gaya hidup dan kebutuhan diet mereka.
Ikutilah tren seperti diet ketogenik yang kaya lemak dan tanpa karbohidrat, atau layani para vegetarian dan vegan, bahkan para penderita alergi makanan dengan mengganti nasi dengan alternatif makanan sehat ini.
Berikut ini adalah beberapa pilihan sehat yang dapat Anda mulai gunakan:
1. Kinoa
Superfood bebas gluten ini kaya protein, sehingga sempurna bagi para tamu yang menderita penyakit seliak, atau bahkan mereka yang sedang menjalankan diet ketogenik. Para tamu Anda yang peduli kesehatan juga akan menyukai tambahan gizi serta antioksidan yang ada dalam kinoa!
Kinoa adalah bahan makanan yang wajib ada di dapur karena para tamu akan menyukai rasanya yang menyerupai kacang serta nuasa manis dalam makanan mereka. Setelah Anda menguasai cara memasak kinoa, Anda dapat mencoba cara lain untuk berinovasi dengan superfood ini. Coba campurkan kinoa dengan potongan sayuran untuk membuat salad musim panas atau siapkan sebagai bubur dengan kacang dan buah sebagai sarapan manis untuk memulai hari Anda.
Cobalah Resep: Bistik Tenderloin Daging Sapi Kecap Bawang dengan Asparagus Goreng Mentega dan Salad Kinoa
2. Kacang Lentil
Kacang lentil adalah alternatif nasi yang kaya serat dan terjangkau juga disukai baik oleh vegetarian maupun vegan, sehingga cocok untuk Anda stok!
Kacang ini sangat baik untuk memperkaya santapan apa pun. Selain itu, kacang ini dapat dimasak dengan cepat (antara 5 sampai paling lama 20 menit) dan dapat disiapkan dalam jumlah besar. Tambahkan ke dalam sup, saus pasta atau bahkan sebagai pendamping daging panggang untuk mendapatkan rasanya yang kuat. Kacang ini bahkan dapat digunakan sebagai alternatif bebas daging untuk daging giling dalam pasta Bolognese, dalam chili Meksiko, dan bahkan kari!
3. Couscous
Couscous memiliki banyak zat yang mengurangi kolesterol, sehingga menjadi pilihan baik bagi orang-orang yang sadar kesehatan. Couscous juga kaya serat, sehingga baik untuk membantu pencernaan.
Couscous dapat digunakan untuk menambah massa dalam patty vegetarian, atau dalam salad gaya Mediterania dengan daging pedas, keju kambing dan sayuran pilihan Anda. Couscous memiliki tekstur kenyal dan kuat, sehingga cocok untuk dijadikan rebusan, atau bahkanisian dalam hors d'oeuvres.
4. Jelai (Barley)
Jelai membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi penyakit jantung dan diabetes, serta bahkan dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, yang dapat Anda rekomendasikan bagi para tamu lansia. Jelai juga tebal, sehingga pelanggan yang sadar akan berat badan mereka bisa kenyang lebih cepat dengan alternatif berkalori rendah ini.
Jelai memiliki konsistensi yang kenyal, hampir serupa pasta. Jelai dapat digunakan untuk membuat hidangan risotto sehat yang ditaburi dengan confit atau bahkan ayam goreng dengan saus asam manis Yangnyeom atau bahkan dimasak dalam kaldu jernih untuk memberi alternatif sehat bagi sup Minestrone klasik yang berisi tomat dan potongan sayuran.
Cobalah Resep: Sup Asparagus Bakar dengan Knorr Mashed Potatoes dan Jelai
5. Kembang Kol
Kembang kol bukan sekadar hidangan tambahan untuk bistik -- Anda bahkan dapat iris kecil-kecil untuk dijadikan sebagai alternatif nasi yang sehat. Sayuran serba guna ini juga bisa jadi solusi untuk membuat anak-anak makan sayuran mereka! Cobalah buat nasi kembang kol yang dilapisi sashimi tuna dan salmon segar, sebagai pendekatan kreatif terhadap poke Hawaii. Nasi goreng gaya Asia dengan potongan tambahan berupa daging dan makanan laut, yang dapat Anda hiasi dengan daun bawang, juga akan memberi sentuhan unik pada hidangan klasik.
Untuk gaya Mediterania, cobalah tambahkan almon panggang, lemon dan peterseli. Karena kembang kol memiliki rasa yang cukup netral, kembang kol dapat menyempurnakan rasa dari bahan yang Anda pilih untuk dicampurkan.
6. Cornmeal
Cornmeal dapat tersedia dalam berbagai ukuran -- mulai dari bubuk halus yang digunakan untuk membuat polenta dan muffin jagung, atau dipotong kasar untuk dijadikan grit jagung yang dapat Anda masak seperti nasi. Cornmeal menambah sentuhan warna pada hidangan Anda, bersama dengan rasa manis dari jagung yang menjadi ciri khasnya. Alternatif pati ini mengenyangkan dan dapat digunakan sebagai alternatif untuk kentang tumbuk. Pasangkan polenta kental dengan bistik atau taburi dengan sayuran sebagai sentuhan unik atas hummus Mediterania.
Cobalah buat hidangan nasi dengan grit sebagai alternatif nasi atau gunakan dalam salad dengan bahan dan rempah Meksiko untuk membuat taco Anda sendiri.
7. Beras Hitam
Beras hitam yang kaya akan antioksidan, serat, dan vitamin B memiliki rasa yang lebih kaya dan tekstur lebih kenyal dibanding beras putih. Cocok untuk dijadikan nasi goreng atau dimakan begitu saja dengan sajian daging atau ikan.
8. Beras Merah
Dikenal juga sebagai beras ketan merah, beras ini kaya akan serat, magnesium, dan zat besi. Ia memiliki tekstur yang sedikit lengket dan rasa yang khas. Beras merah cocok untuk hidangan tradisional seperti lemper atau ketupat.
9. Jagung
Nasi jagung dibuat dari jagung yang dihaluskan dan kemudian direbus. Ia memiliki tekstur yang lembut dan rasa jagung yang manis. Bisa dijadikan alternatif nasi untuk makan dengan sayur atau lauk.
10. Shirataki
Shirataki terbuat dari konjac, dan sering disebut sebagai ‘nasi ajaib’ karena sangat rendah kalori dan karbohidrat. Teksturnya kenyal dan bisa digunakan sebagai pengganti nasi atau mie.
11. Millet
Millet adalah sejenis biji-bijian kuno yang kaya akan protein dan serat. Ia memiliki tekstur yang halus dan rasa yang manis. Millet bisa dibuat salad, atau dimasak seperti bubur.
12. Biji Chia
Biji chia dapat mengembang saat dicampur dengan cairan, menciptakan tekstur seperti puding. Kaya akan serat, omega-3, dan protein, biji chia bisa dicampur dengan buah-buahan atau yogurt sebagai sarapan.
13. Biji Rami (Flaxseed)
Dikenal karena kandungan omega-3 dan seratnya, biji rami bisa ditambahkan ke dalam smoothie, oatmeal, atau roti untuk memberikan tekstur kenyal dan nutrisi tambahan.
14. Zoodles (Zucchini Noodles)
Zoodles dibuat dari zucchini yang diparut menjadi bentuk seperti mie. Rendah karbohidrat dan cocok sebagai pengganti mie atau nasi dalam hidangan pasta.
15. Brokoli
Mirip dengan kembang kol, brokoli juga dapat dihaluskan untuk dijadikan alternatif nasi yang sehat. Sayuran dengan bentuk daun khas ini memiliki kandungan vitamin C dan K yang tinggi dan bisa dijadikan pendamping untuk sajian daging atau ikan.
16. Singkong
Singkong adalah salah satu sumber karbohidrat pokok yang dikenal di banyak negara tropis, termasuk Indonesia. Tidak hanya kaya karbohidrat, singkong juga merupakan sumber serat, vitamin C, dan vitamin B
17. Ubi Jalar
Ubi jalar, dengan variasi warnanya yang mencakup ungu, oranye, dan putih, adalah sumber karbohidrat yang kaya akan nutrisi. Selain karbohidrat, ubi jalar juga kaya akanserat, vitamin A, vitamin C, dan kalium.
Gunakan alternatif makanan pengganti nasi ini untuk menu baru Anda yang lebih sehat, dan banyaklah berkreasi untuk menciptakan jenis-jenis menu baru yang akan disukai pelanggan Anda!
Selain nasi, Anda dapat menggunakan makanan sehat yang penuh nutrisi. Gunakan alternatif ini untuk menu baru Anda yang lebih baik, dan biarkan kreativitas Anda mengalir!
Kembangkan Usaha dengan Layanan Pesan-Antar
Tips seputar layanan pesan-antar
Dapatkan berbagai tips dan solusi seputar layanan pesan-antar, agar usaha terus berkembang.
Berkembang dengan Keamanan Makanan
Lebih jauh tentang peran keamanan makanan
Ketahui lebih jauh, bagaimana keamanan makanan bisa jadi solusi usaha Anda lebih maju lagi. Temukan tipsnya di sini.
Raih Keuntungan!
Mempertahankan keuntungan adalah langkah tepat untuk tetap dapat manfaat
Temukan cara mempertahankan keuntungan sebagai langkah mengembangkan kembali usaha kuliner Anda di tengah pandemi.
Produk-produk Terkait
Produk-produk rekomendasi Unilever Food Solutions
Beli dan cari tahu produk-produk rekomendasi dari Unilever Food Solutions untuk mendukung bisnis kuliner Anda.
