Brandade Cod dan Bayam

Name: Brandade Cod dan Bayam
Yield: 10
Ingredients: 1.8kg Knorr potato flakes; 1.3kg Ikan Cod Segar; 450.0gr Bawang bombai; 100.0gr Butter; 200.0ml Crème Fraiche; 500.0gr Bayam Segar; 20.0ml Lemon juice; 1.0buah Jeruk Nipis; 0.0gr Tepung Roti Jepang (Panko)

Disajikan secara tradisional dengan roti dan kentang, masakan ala Prancis yag banyak disuka ini dinikmati di seluruh Eropa. Sekali Anda memasaknya, Anda akan tahu mengapa sajian ini sangat popular.

...

Membuat Brandade

Knorr potato flakes 1.8 kg
Ikan Cod Segar 1.3 kg
Bawang bombai 450.0 gr
Butter 100.0 gr
Crème Fraiche 200.0 ml
Bayam Segar 500.0 gr
Lemon juice 20.0 ml
Jeruk Nipis 1.0 buah
Tepung Roti Jepang (Panko)

Masakan Barat

Kerang dan Makanan Laut

Main courses

Disajikan secara tradisional dengan roti dan kentang, masakan ala Prancis yag banyak disuka ini dinikmati di seluruh Eropa. Sekali Anda memasaknya, Anda akan tahu mengapa sajian ini sangat popular.

...

Persiapan

Membuat Brandade
- Siapkan Knorr Mashed Potato dan campurkan dengan crème fraiche.
- Dinginkan sampai suhu kamar.
- Bersihkan dan potong bawang dalam bentuk bulan separuh.
- Goreng bawang dalam mentega sampai lembut.
- Potong cod menjadi kubus ukuran 3x3 cm.
- Bumbui potongan ikan cod dengan garam dan merica.
- Campur ikan cod dengan bawang bombay dan mashed potato.
- Cuci dan keringkan bayam, kemudian campurkan dengan bahan lainnya.
- Bumbui dengan air lemon dan garam.
- Pisahkan campuran di atas cocottes.
- Taburi dengan tepung roti dan mentega cair.
- Panggang di oven selama kurang lebih 25 menit pada 175 derajat celcius.
- Pastikan tepung roti berwarna keemasan.
Penyajian
- Parutkan kulit lemon di atas brandade yang masih hangat.

Masakan Barat

Kerang dan Makanan Laut

Main courses

Brandade Cod dan Bayam

Bahan

Membuat Brandade

Persiapan

Membuat Brandade

Penyajian

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap