Roasted Rib-Eye Steak

Name: Roasted Rib-Eye Steak
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Steak Daging Iga; 30.0gr Minyak Sayur; 80.0gr Bawang Merah, cincang halus; 2.0siung bawang putih, cincang halus; 90.0gr Merica Hijau (kalengan); 100.0ml Anggur Merah; 250.0ml Knorr Saus Demi Glace 1kg; 0.0gr Tumbuhan Segar (Thyme dan Rosemary), dicincang; 50.0gr Mentega Kubus; 1.0buah Wortel (buah); 5.0buah Akar Bit Chioggia; 3.0buah Akar Bit Kuning; 10.0buah Bawang Merah; 10.0buah Bawang Putih; 10.0buah Daun Bit Kuning

Rumit tapi membuat senang, hidangan klasik Prancis ini selalu ditunggu. Pemilihan bahan terbaik jadi kuncinya. Pilih daging iga terbaik, dan olah dengan cara terbaik pula – sederhana namun kelezatannya tak terlupakan.

...

Menyiapkan Steak Daging Iga

Steak Daging Iga 1.2 kg

Menyiapkan Saus Lada Hijau

Minyak Sayur 30.0 gr
Bawang Merah, cincang halus 80.0 gr
bawang putih, cincang halus 2.0 siung
Merica Hijau (kalengan) 90.0 gr
Anggur Merah 100.0 ml
Knorr Saus Demi Glace 1kg 250.0 ml
Knorr Saus Demi Glace 1kg
Beli Sekarang

x

Silahkan pilih toko online

Shopee

Lazada

Tokopedia

Blibli

TikTok Shop

Informasi lebih lanjut
Tumbuhan Segar (Thyme dan Rosemary), dicincang
Mentega Kubus 50.0 gr

Menyiapkan Sayuran

Wortel (buah) 1.0 buah
Akar Bit Chioggia 5.0 buah
Akar Bit Kuning 3.0 buah
Bawang Merah 10.0 buah
Bawang Putih 10.0 buah
Daun Bit Kuning 10.0 buah

Sapi dan Kambing

Masakan Barat

Main courses

...

Persiapan

Menyiapkan Steak Daging Iga
- Iris daging iga menjadi 5 steak tebal.
- Panggang steak daging iga hingga ke tingkat kematangan yang diinginkan.
- Bumbui dagingnya.
- Istirahatkan.
Menyiapkan Saus Lada Hijau
- Goreng bawang merah dan bawang putih cincang dengan minyak sayur.
- Hancurkan merica dengan lembut untuk rasa yang lebih kuat.
- Goreng merica bersama bawang dan bawang putih.
- Deglaze dengan anggur merah dan kurangi sampai 1/3.
- Tambahkan demi glace.
- Tambahkan rempah segar.
- Didihkan selama 2 menit.
- Tambahkan mentega ke dalam saus.
Menyiapkan Sayuran
- Rebus bit, kupas, iris di dalam tranche dan panggang di oven pada suhu 175 derajat celcius.
- Bersihkan wortel dan panggang bersama bitnya.
- Bersihkan bawang merah dan pangganglah.
- Bersihkan dan rebus daun bit berwarna kuning.
Penyajian
- Letakkan sayuran di atas piring yang hangat.
- Potong daging iga dan letakkan di tengah-tengah.
- Lengkapi dengan saus dan tuangkan setengahnya di atas daging.