Menu
Poin

Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

Bahan

+

Membentuk cireng :

  • Air 300.0 gr
  • Tepung Tapioka 170.0 gr
  • Bawang putih, parut halus 15.0 gr
  • Bawang Daun 10.0 gr
  • Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam 20.0 gr
  • Ketumbar bubuk 4.0 gr
  • Daun Jeruk 8.0 gr
  • Daun Seledri Iris 20.0 gr
  • Royco Bumbu Kuning Serbaguna 30.0 gr
  • Tepung Tapioka 1 150.0 gr
  • Tepung Tapioka 2 100.0 gr

Koya Kacang :

Saus Kacang :


Cireng rasa soto memberikan sensasi gurih dengan tekstur renyah dan kenyal di dalam, bersama aro- ma rempah dari bumbu soto. Disajikan dengan saus kacang lembut dan sedikit pedas, serta taburan koya kacang yang renyah.

...

Persiapan

  1. Membentuk cireng :

    • Campurkan bahan adonan 1 hingga merata
    • Masak hingga mengental dan matang 
    • Tuangkan kedalam tepung tapioka, aduk merata 
    • Cetak adonan dan lumuri dengan tepung tapioka 2 
    • Goreng kemuning 180°C hingga matang 

    Tips: Hingga proses lumuran terakhir, adonan kemuning bisa dibekukan. Maksimal penyimpanan 3 bulan dalam keadaan beku. Defrost adonan hingga 4°C sebelum digoreng
    • Goreng adonan kemuning dalam minyak bersuhu 180°C hingga matang 
  2. Koya Kacang :

    • Cincang bahan koya kacang, hingga halus  
  3. Saus Kacang :

    • Untuk saus kacang, masak bawang putih dan cabai merah keriting 
    • Masukkan bahan lain, masak perlahan hingga matang dan mengental  
Home
Produk
Resep
Cart
Menu