Asinan Jakarta

Menyiapkan Sayuran
- Cuci bersih semua bahan diatas lalu potong sesuai petunjuk.
- Simpan di kulkas agar tetap segar.
Membuat Saus Asinan
- Siapkan bawang putih, ebi, cabe merah keriting dan cabe rawit lalu masukkan ke dalam blender lalu proses sampai benar-benar halus.
- Kemudian tuang saus yang sudah halus kedalam panci dan rebus sampai mendidih.
- Masukkan asam jawa, gula jawa, Bango Kecap Manis, Knorr lime powder dan garam.
- Cicipi rasanya, saus harus terasa asam, asin dan manis. Tambahkan apabila kurang.
- Untuk saus, usahakan dalam memblender atau menggiling semua bahan sampai benar-benar halus, agar tekstur kuah menjadi lembut.
Asinan Jakarta
- Siapkan semua sayuran dan ditata di piring.
- Siram saus asinan diatas sayuran dan tabur dengan bawang goreng.
- Tambahkan kerupuk mie atau kerupuk merah.

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, bahan yang diacarkan berbagai jenis sayuran atau buah. Asinan adalah salah satu hidangan khas Indonesia.