Garang Asem Ayam
Ciri khas tradisional garang asem ayam yang dimasak dalam bungkusan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas membuat menu ini selalu menarik untuk dicoba.
Bahan
Kuah Garang Asem
-
Santan Kental 200 ml
-
Cabe Rawit 10 gr
-
Bawang putih, iris 40 gr
-
Bawang Merah, iris 60 gr
-
Jahe, iris 10 gr
-
Minyak Goreng
Memasak Garang Asem Ayam
-
Ayam Kampung 1 pc
-
Lengkuas, iris 50 gr
-
Tomat Hijau, iris 50 gr
-
Belimbing Wuluh, potong 8 pc
-
Daun Salam 8 pc
-
Daun Pisang 16 pc
-
Gula
-
Garam
-
Lada
Persiapan
-
Kuah Garang Asem
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning, aduk merata.
- Masukkan cabe rawit, aduk kembali.
- Tuang santan dan masak hingga mendidih.
-
Memasak Garang Asem Ayam
- Siapkan ayam di dalam wadah.
- Tuang kuah garang asem yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan merica, garam, Knorr Chicken Powder, dan gula. Aduk sampai rata.
- Ambil daun pisang dan lipat, masukkan adonan ayam ke dalamnya, ditambah dengan potongan tomat hijau, belimbing wuluh, dan daun salam.
- Lipat dan tutup daun dengan tusuk gigi.
- Siapkan kukusan, kukus Garang Asem Ayam selama 40 menit.
- Garang Asem Ayam siap disajikan.