Name: Kerapu Kukus Kuah Asam Pedas
Yield: 4
Ingredients: 50.0gr Bawang Merah; 25.0gr Bawang Putih; 2.0buah Cabe merah; 2.0buah Cabe merah besar; 3.0buah Cabai rawit; 2.0buah Cabe Gendot Hijau; 1.0sdt Ketumbar; 3.0sdm Minyak Bawang; 1.0sdm Sesame oil; 50.0gr Bawang Merah; 25.0gr Bawang Putih; 2.0buah Cabe merah; 2.0buah Cabe merah besar; 3.0buah Cabe Rawit Merah; 2.0buah Cabe Gendot Hijau; 800.0gr Ikan Kerapu, 1 ekor; 1.0sdt Garam; 1.0sdt Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG; 10.0gr Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis 400G; 30.0ml Air; 0.5sdt Merica; 5.0cm Jahe muda, dikupas, diiris ukuran korek api; 1.0buah Daun Bawang, iris panjang; 3.0siung Bawang Putih Cincang; 45.0gr Bango Kecap Manis 1.5kg; 10.0gr Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG; 25.0gr Knorr Saus Tiram 1kg; 8.0gr Garam; 0.25sdt Merica; 0.5sdt Pala bubuk

Ikan kerapu kukus yang sehat berpadu dalam kuah pindang ala Balikpapan bercita rasa asam manis pedas. Gunakan Kecap Bango yang dipercaya 9 dari 10 chef untuk memberikan rasa manis gurih yang seimbang.

...

Persiapan

Cara Menyiapkan Bumbu Halus
- Haluskan dan tumis bahan bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan air dan bahan tambahan lainnya. Aduk merata hingga matang, lalu sisihkan. Campurkan minyak bawang dan minyak wijen dalam wadah, lalu panaskan.
Cara Memasak Kerapu Kukus Kuah Asam Pedas
- Larutkan 10 gr Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis dengan 30 ml air. Bumbui kerapu dengan Knorr Bumbu Rasa Ayam, garam, air jeruk nipis dari Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis, dan lada. Aduk merata.
- Tempatkan ikan dalam pinggan tahan panas, taburi dengan jahe, bawang putih, dan daun bawang. Kukus selama 25 menit.
- Angkat ikan dari kukusan, siram dengan kuah dan minyak panas tadi.
- Sebelum disajikan, hiasi dengan daun kemangi dan tomat hijau

Kerapu Kukus Kuah Asam Pedas

Bahan

Cara Menyiapkan Bumbu Halus

Cara Memasak Kerapu Kukus Kuah Asam Pedas

Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG

Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis 400G

Bango Kecap Manis 1.5kg