Nasi Goreng Sambal Cabuk dengan Udang

Name: Nasi Goreng Sambal Cabuk dengan Udang
Yield: 1
Ingredients: 130.0gr Cabuk Bungkil Wijen; 25.0gr Kelapa parut sangrai; 20.0gr Cabe Keriting; 35.0gr Bawang merah; 15.0gr Bawang Putih; 5.0gr Kencur; 12.0gr Kemiri sangrai; 7.5gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam; 10.0gr Cabe rawit; 5.0gr Ketumbar blend kasar; 50.0ml Minyak untuk blender; 75.0gr Cabuk Bungkil Wijen; 70.0gr Cabe besar; 45.0gr Cabe rawit; 100.0gr Tomat; 75.0gr Bawang merah; 45.0gr Bawang Putih; 5.0gr Terasi; 13.0gr Gula aren; 8.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam; 4.0gr MSG; 2.0gr Cabe Keriting; 300.0gr Nasi; 60.0gr Telur; 10.0gr Daun bawang iris; 4.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam; 5.0gr Bango Kecap Manis; 25.0gr Sambal cabuk; 250.0gr Udang A.K 20; 3.0gr Knorr Chicken Powder

Nasi Goreng Sambal Cabuk dengan Udang – - UFS

Lahir dari fermentasi wijen hitam yang langka, Sambal Cabuk adalah "mutiara hitam" khas Wonogiri. Rasanya gurih-pedas dengan aroma autentik, setia menyapa lidah di sudut pasar tradisional sebagai warisan kuliner yang melegenda.

...

Bahan Bumbu Cabuk Nasi Goreng

Cabuk Bungkil Wijen 130.0 gr
Kelapa parut sangrai 25.0 gr
Cabe Keriting 20.0 gr
Bawang merah 35.0 gr
Bawang Putih 15.0 gr
Kencur 5.0 gr
Kemiri sangrai 12.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 7.5 gr
Cabe rawit 10.0 gr
Ketumbar blend kasar 5.0 gr
Minyak untuk blender 50.0 ml

Sambal Cabuk

Cabuk Bungkil Wijen 75.0 gr
Cabe besar 70.0 gr
Cabe rawit 45.0 gr
Tomat 100.0 gr
Bawang merah 75.0 gr
Bawang Putih 45.0 gr
Terasi 5.0 gr
Gula aren 13.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 8.0 gr
MSG 4.0 gr
Cabe Keriting 2.0 gr

Bahan Nasi Goreng

Nasi 300.0 gr
Telur 60.0 gr
Daun bawang iris 10.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 4.0 gr
Bango Kecap Manis 5.0 gr
Sambal cabuk 25.0 gr

Prawn Egg Floss

Udang A.K 20 250.0 gr
Knorr Chicken Powder 3.0 gr
Tepung Sagu 150.0 gr
Minyak goreng 300.0 ml
Margarine 100.0 gr
Kuning Telur 200.0 gr
Knorr Chicken Powder 5.0 gr
Gula Pasir 10.0 gr
Cabe keriting slice 15.0 gr
Daun kari 5.0 gr

Acar Bawang

Bawang bombai merah slice 200.0 gr
Gula Pasir 40.0 gr
Garam 2.0 gr
Air 600.0 ml
Knorr Lime Powder 10.0 gr

Main courses

Nasi

Masakan Indonesia

Udang

...

Persiapan

Bahan Bumbu Cabuk Nasi Goreng
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, kencur, tambahkan minyak, kemudian masak sampai matang
- Tambahkan kelapa sangrai dan cabuk, lalu masak sampai matang, lalu angkat sisihkan
Sambal Cabuk
- Goreng semua bahan lalu chopper/ulek lalu tumis kembali dengan api kecil sampai matang
Bahan Nasi Goreng
- Panaskan wok, tuangkan minyak, lalu masukan telur dan aduk. Lalu tambahkan Sambal cabuk, aduk merata lalu masukan nasi
- Aduk sampai tercampur rata, lalu tambahkan Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam dan Bango Kecap Manis, lalu aduk sampai semua tercampur merata
Prawn Egg Floss
- Marinasi udang dengan Knorr Chicken Powder, aduk merata dan lumuri dengan tepung sagu, kemudian goreng sampai matang
- Panaskan margarin sampai larut, masukan minyak dan panaskan, lalu tuangkan telur sedikt demi sedikit sambil di kocok
- Habiskan telur, aduk sampai semua telur terpisah, lalu masukan Knorr Chicken Powder, gula pasir, daun karie, dan cabai
- Kemudian masukan udang, lalu aduk sampai berbusa, kemudian saring dan diamkan sampai minyaknya turun
- Setelah kering, siap untuk disajikan sebagai topping di atas nasi goreng
Acar Bawang
- Panaskan air, masukan gula pasir, tambahkan garam, lalu aduk sampai mendidih
- Tuangkan ke bawang bombai merah, lalu masukan Knorr Lime Powder, dan aduk merata, kemudian dinginkan
- Setelah dingin, siap untuk digunakan sebagai side dish nasi goreng
Kerupuk Udang