Name: Rawon Daging Sapi
Yield: 10
Ingredients: 700.0gr Beras, cuci bersih; 1006.0ml Air; 2.0gr Knorr Lime Powder; 800.0gr Daging Sapi Bagian Paha/Sandung Lamur; 30.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Sapi; 20.0gr Garam; 50.0gr Gula; 1.0buah Serai; 3.0cm Lengkuas, memarkan; 2000.0ml Air; 20.0buah Bawang merah, kupas; 10.0buah Garlic, peeled; 6.0buah Cabe Merah Besar, buang biji; 60.0ml Kecap Bango; 20.0ml Minyak; 3.0gr Merica Bubuk, iris; 5.0buah Kluwek, ambil bagian isinya; 20.0gr Jahe; 20.0gr Ketumbar, sangrai; 10.0buah Telur asin, belah dua; 5.0buah Jeruk nipis, belah empat; 10.0buah Kerupuk udang goreng; 50.0gr Sambal Terasi; 300.0gr Tauge, boleh ganti kecambah; 300.0gr Nasi; 50.0gr Daging rawon; 10.0buah Kuah rawon; 5.0buah Pelengkap

Kelezatan rawon memang tidak bisa ditawar, terutama Rawon Jawa Timur yang menggunakan bumbu spesifik dan daging sapi yang lembut. Kuah hitam legam khas rawon ini berasal dari penggunaan kluwek, menambahkan keunikan dan citarasa yang sulit untuk ditandingi. Anda yang memiliki bisnis kuliner dan ingin menambahkan variasi menu, resep rawon Jawa Timur ini bisa menjadi opsi tepat.

...

Persiapan

Menyiapkan Nasi Putih
- Cuci bersih beras dan campur dengan Knorr Lime Powder agar nasi tidak cepat menjadi kering.
- Masak dengan magic jar.
Menyiapkan Daging Rawon
- Panaskan air, setelah mendidih masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong.
- Masukkan semua bahan di atas.
Membuat Bumbu Rawon
- Blender semua bahan di atas kecuali minyak dan kecap bango. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan Bango Kecap Manis di akhir, matikan api.
Bahan Pelengkap
- Siapkan semua bahan di atas sesuai dengan petunjuk.
Membuat Nasi Rawon
- Campur bumbu rawon dengan kuah daging rawon.
- Siapkan nasi putih dalam mangkok.
- Tuang rawon di atas piring.
- Sajikan dengan pelengkap.

Rawon Daging Sapi

Bahan

Rawon Daging Sapi

Menyiapkan Nasi Putih

Menyiapkan Daging Rawon

Membuat Bumbu Rawon

Bahan Pelengkap

Membuat Nasi Rawon

Menyiapkan Nasi Putih

Menyiapkan Daging Rawon

Membuat Bumbu Rawon

Bahan Pelengkap

Membuat Nasi Rawon

Persiapan

Menyiapkan Nasi Putih

Menyiapkan Daging Rawon

Membuat Bumbu Rawon

Bahan Pelengkap

Membuat Nasi Rawon

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap