Sate Klopo
Daging dan lemak sapi yang dibungkus dengan bumbu kelapa lalu dibakar ini menjadi sajian khas ala Surabaya untuk siapa saja. Campuran rasa manis gurihnya akan membuatnya jadi menu idola.
Bahan
Membuat Sate
-
Bawang Merah 200 gr
-
Bawang Putih 105.26 gr
-
Kunyit Bakar 10 gr
-
Ketumbar 5 gr
-
Gula 5 gr
-
Daging Sapi 500 gr
-
Kelapa, parut gonseng 0.5 gr
Menyiapkan Bumbu Kacang
-
Kacang tanah goreng 300 gr
-
Gula Merah 15 gr
-
Cabai Merah 100 gr
-
Air 300 ml
Menyiapkan Pelengkap
-
Lontong, according to taste
-
Cayenne Pepper, to taste
-
Shallots, to taste
Persiapan
-
Membuat Sate
- Giling halus semua bahan kecuali daging dan kelapa.
- Lalu lumuri daging dengan bumbu yg telah digiling halus.
- Diamkan kurang lebih 1 jam.
- Lalu bakar sate hingga matang.
-
Menyiapkan Bumbu Kacang
- Haluskan semua bahan.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga matang dengan menggunakan api sangat kecil.
- Lalu campurkan ke sate yg telah dibakar.
-
Menyiapkan Pelengkap
- Iris tipis cabe merah dan bawang merah.
- Lalu taburkan ke atas lontong dan sate.