Jajanan tradisional adalah sebuah ikon yang menjadi kekhasan suatu tempat. Dengan sentuhan modern, Anda bisa membuat jajanan tradisional jadi daya tarik unik di restoran Anda. Berikut ini beberapa inspirasi menu jajanan tradisional yang dimodifikasi agar lebih modern dan akan menjadikannya masyarakat Indonesia semakin jatuh hati untuk mencicipinya.
Kue Cubit topping modern
Perkembangan kue yang populer di Jakarta ini cukup pesat. Penjaja kue imut ini pun mulai menawarkan kue cubit dengan berbagai topping modern. Agar lebih memikat hati pelanggan, Anda bisa menambahkan topping modern seperti selai coklat, keju, greentea, marshmallow, hingga buah segar.
Kue Rangin, teman untuk secangkir kopi
Kue ini lebih populer disebut Pancong. Pada umumnya, kue ini memiliki rasa gurih—terkadang agak manis karena tambahan gula—dan berwarna kecoklatan pada permukaan kulitnya. Bagi Anda pengusaha warung kopi, bisa menambahkan kue rangin ini ke dalam daftar menu pendamping kopi. Agar lebih bervariasi, tambahkan parutan keju dan susu kental manis di atasnya.
Martabak Manis warna-warni
Martabak manis atau terang bulan ini adalah kue tradisional yang peminatnya tak pernah menghilang dari generasi ke generasi. Untuk lebih menarik selera pelanggan, Anda bisa memvariasikan martabak manis ini dengan berbagai rasa dan warna. Misalnya dengan menambahkan bubuk coklat green tea, red velvet, atau taro ke dalam adonan, untuk membuat martabak Anda semakin manis dengan warna-warni yang menarik. Jangan lupa sediakan berbagai pilihan topping unik agar semakin menarik.
Surabi bernuansa pancake
Surabi adalah jajanan tradisional khas Bandung yang biasanya disajikan secara sederhana. Namun Anda bisa memodifikasinya menjadi jajanan eksklusif dan lebih modern. Anda bisa menambahkan bermacam-macam topping seperti susu, keju, meses, madu, sosis, hingga telur. Jangan lupa berikan hiasan saat platting dan sediakan garpu-pisau untuk menambah kesan eksklusif dari surabi ini.
