Jika Anda sedang mencari inspirasi untuk menciptakan hidangan lokal yang autentik dan kekinian sebagai ide bisnis Anda, mengapa tidak mempertimbangkan jajanan tradisional? Dari getuk singkong hingga klepon, setiap camilan mempunyai potensi untuk menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
Tak hanya banyak peminatnya, bisnis jajanan tradisional Indonesia dapat menjadi salah satu pilihan untuk ide jualan makanan modal kecil. Bahan baku dan peralatannya mudah didapat dengan harga terjangkau sehingga dapat diaplikasikan untuk berbagai skala.
Temukan 40 ide jajanan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tapi juga menjanjikan keuntungan yang menggiurkan!
1. Kue Cubit
Siapa yang bisa menolak kenikmatan kue cubit yang masih hangat? Kue kecil yang populer di Jakarta ini dikenal dengan bentuknya yang mungil dan variasi topping yang menggoda. Dengan evolusi resep, kue cubit kini hadir dalam berbagai rasa seperti cokelat, keju, atau matcha.
Jajanan yang memiliki bentuk unik ini cocok untuk menjadi camilan ringan atau dessert di restoran Anda. Tambahkan inovasi dengan isian buah atau krim untuk menarik lebih banyak pelanggan.
2. Gorengan Platter
Gorengan, jajanan yang termasuk dalam kategori comfort food bagi banyak orang Indonesia, bisa menjadi sajian spesial di restoran Anda. Sajikan gorengan platter yang memiliki variasi isi dari tahu isi, pisang goreng, sampai bakwan jagung. Platter ini tidak hanya mengenyangkan tapi juga memanjakan mata dengan beragam bentuk dan warnanya, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagi selama pertemuan keluarga atau teman.
3. Martabak Manis
Martabak manis, juga dikenal sebagai terang bulan, adalah kanvas yang sempurna untuk kreativitas kuliner Anda. Berikan sentuhan modern pada martabak dengan mencampur adonan dengan bubuk rasa seperti cokelat, matcha, atau red velvet yang memiliki warna cerah. Tawarkan berbagai pilihan isian dan topping, seperti kacang, keju, atau buah-buahan segar, untuk membuat martabak Anda menjadi jajanan yang paling diburu di area Anda.
4. Surabi
Surabi, pancake tradisional dari Bandung, biasanya disajikan sederhana dengan oncom pedas namun memiliki potensi untuk diangkat menjadi hidangan yang lebih modern dan eksklusif. Tingkatkan penampilan dan rasa surabi dengan menambahkan topping seperti madu, susu, atau keju, bahkan varian gurih seperti sosis atau telur. Dengan penyajian yang lebih inovatif, surabi tidak kalah dengan pancake internasional dan bisa menjadi bintang di menu sarapan atau camilan sore Anda.
5. Kue Rangin
Kue rangin, yang juga dikenal sebagai kue pancong, adalah sajian yang cocok untuk dinikmati bersama secangkir kopi. Dengan teksturnya yang unik dan rasa gurih manis, kue ini bisa menjadi tambahan yang menarik untuk menu di kafe atau restoran Anda. Untuk variasi, cobalah menambahkan topping seperti keju parut atau susu kental manis untuk meningkatkan kelezatannya.
6. Cireng
Cireng, snack dari tepung tapioka ini biasanya disajikan sederhana dengan saus. Namun, kenapa tidak membawa cireng ke level selanjutnya dengan mengeksplorasi berbagai varian rasa? Tawarkan cireng dengan isian keju yang meleleh atau versi pedas yang nendang. Setiap gigitan cireng bisa menjadi kejutan rasa yang menyenangkan bagi pelanggan.
7. Singkong Goreng
Singkong goreng crispy atau singkong goreng empuk yang garing kini bukan hanya disajikan sebagai salah satu jajanan gorengan kaki lima. Versi kemasan dengan variasi rasa dan dijajakan di supermarket juga mudah didapat. Singkong direbus atau dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng untuk mengempukkan teksturnya. Agar lebih gurih, tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam ke dalam air merebus singkong.
8. Nagasari
Nagasari tradisional dengan isian pisang sudah sangat lezat, tapi bayangkan jika Anda memperkaya pilihan rasa dengan varian durian yang khas, keju yang gurih, atau kacang yang renyah. Setiap variasi rasa dari nagasari ini bisa menjadi daya tarik tersendiri dan memperkaya menu jajanan di restoran Anda, mengundang lebih banyak penikmat kuliner untuk mencoba.
9. Kue Dadar Gulung
Kue Dadar Gulung, pancake hijau yang wangi ini diisi dengan kelapa parut dan gula merah, sering menjadi favorit di sore hari. Mengapa tidak membuatnya lebih spesial dengan menambahkan isian kreatif seperti cokelat atau durian? Penambahan tersebut tidak hanya memperkaya rasa tapi juga menambah daya tarik visual yang dapat memikat pelanggan Anda lebih lagi.
10. Kue Lumpur
Kue Lumpur, dengan teksturnya yang lembut dan manis, merupakan jajanan yang sempurna untuk disajikan sebagai dessert atau teman minum teh. Coba berikan variasi dengan menambahkan rasa pandan, cokelat, atau bahkan durian. Setiap variasi rasa ini membawa keunikan tersendiri dan bisa menambah nilai jual dari kue lumpur di restoran Anda
10. Kroket
Garing di bagian permukaannya dan lembut di bagian dalam. Anda bisa memadukan kroket dengan berbagai variasi hidangan tumis. Misalnya ham dan mozzarella, tumis sayuran, tumis daging ayam sayur, daging sapi bolognaise, dan masih banyak lagi. Padukan Knorr Potato Flakes dengan Knorr Chicken Seasoning Powder sebagai bahan utama membuat kroket. Dibuat dari kentang asli Jerman yang ditanam secara berkelanjutan dan dapat membantu para chef sajikan mashed potato secara cepat dan efisien.
11. Lupis
Lupis, ketan manis yang dilumuri kelapa parut dan siraman gula merah, sudah memanjakan banyak lidah. Untuk menambahkan sentuhan kekinian, tawarkan lupis dengan taburan kacang tanah garing atau biji selasih yang tidak hanya menambah tekstur tapi juga nilai gizi. Penyajian inovatif ini bisa menjadikan lupis lebih menarik dan variatif.
12. Getuk Lindri
Getuk Lindri, sajian klasik dari ketela pohon, terasa sempurna dengan tambahan kelapa parut di atasnya. Tidak hanya itu, warna-warni dari pandan, ubi ungu, atau kelapa memberikan tampilan yang menarik. Menghadirkan getuk lindri di restoran Anda bisa menjadi cara yang efektif untuk menarik pelanggan yang mencari alternatif camilan tradisional yang tidak hanya enak tapi juga sehat dan penuh warna.
13. Kue Leker
Kue Leker, dengan teksturnya yang tipis dan renyah, adalah definisi sempurna dari snack yang ringan tapi memuaskan. Dengan pilihan topping yang luas, dari gula bubuk hingga cokelat leleh dan keju, kue leker dapat disesuaikan untuk memenuhi selera setiap pelanggan. Ini adalah camilan yang ideal untuk dipasarkan sebagai pilihan yang sempurna bagi mereka yang mencari sesuatu yang manis dan renyah.
14. Bika Ambon
Bika Ambon, dengan teksturnya yang bersarang dan rasa manis yang alami, adalah kue yang tak lekang oleh waktu. Dengan berbagai pilihan rasa seperti pandan, durian, atau keju, Bika Ambon menawarkan kekayaan rasa yang dapat memikat hati pelanggan Anda. Menyajikannya sebagai pilihan kue tradisional dengan sentuhan modern bisa menjadi tambahan yang menarik untuk menu di restoran Anda.
15. Onde-onde
Onde-onde, camilan yang sempurna bagi pecinta tekstur renyah dan isian manis. Bola tepung ketan ini diisi dengan pasta kacang hijau yang lembut, lalu digulung dalam biji wijen sebelum digoreng hingga sempurna. Sajikan onde-onde sebagai pilihan cemilan yang menarik untuk menambah keanekaragaman menu di restoran Anda. Variasikan onde-onde dengan isi berbeda, seperti salted egg dengan Knorr Golden Salted Egg Powder yang akan memperkaya tekstur dan rasa onde-onde.
16. Kue Putu
Kue Putu, dengan isian gula merah dan bungkusan kelapa parut, dikukus dalam bambu yang memberikan aroma khas yang mengundang selera. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang memikat membuat kue ini menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau sebagai camilan sore.
17. Lemper
Lemper, gulungan ketan lezat dengan isian daging ayam atau sapi yang gurih, dibalut dengan daun pisang yang menambah aroma khas saat dikukus. Camilan ini bisa menjadi sajian yang praktis dan mengenyangkan, cocok untuk dijadikan menu sarapan atau sebagai snack.
18. Klapertaart
Pengaruh kolonial terasa pada sebagian jajanan khas Manado. Seperti klapertaart, panada, onbitjkoek, dan brudel cake. Anda dapat menyajikan klapertaart sebagai pilihan dessert lembut yang memanjakan lidah konsumen. Kombinasi kelapa muda, kismis, susu, kenari, dengan sedikit sentuhan kayu manis bikin jajanan ini terasa manis, creamy, dan harum. Buat dalam cetakan atau wadah saji porsi personal untuk memudahkan proses penyajian di restoran.
19. Pukis
Kue Pukis adalah kue tradisional yang menawarkan tekstur lembut di dalam dengan lapisan atas yang renyah. Tersedia dalam berbagai varian rasa yang lezat seperti cokelat, keju, dan pandan. Kue ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menambah variasi menu camilan atau dessert di restoran Anda.
20. Lapis Legit
Lapis Legit, sebuah karya seni kuliner dengan lapisan tipis yang membutuhkan kesabaran tinggi dalam pembuatannya. Kue ini kaya akan rempah dan menawarkan kelezatan tiada tara dengan tekstur yang sangat lembut. Ideal sebagai hidangan penutup premium yang dapat memikat selera para pengunjung.
21. Kue Bugis
Kue Bugis, jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah yang lezat, dibungkus dengan daun pisang yang menambah aroma khas saat dikukus. Teksturnya yang kenyal dan isian manisnya yang meleleh di mulut menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati di setiap kesempatan.
22. Kue Apem
Kue Apem, sering dijuluki sebagai pancake tradisional Indonesia, dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan ragi. Salah satu ciri khasnya adalah disajikan dengan kelapa parut kukus yang memberi sentuhan rasa gurih pada kue apem. Dengan teksturnya yang lembut dan berongga, kue ini sering kali dihidangkan sebagai hidangan penutup yang lezat dan menarik, sempurna untuk melengkapi menu sarapan atau teatime di restoran Anda.
23. Es Lilin
Es Lilin, minuman dingin yang terbuat dari jus buah-buahan alami atau susu, adalah cara yang menyegarkan untuk mengakhiri makan atau sebagai sajian sampingan yang menarik. Tersedia dalam berbagai varian rasa, es lilin ini tidak hanya menyenangkan mata tapi juga dapat menjadi daya tarik tambahan untuk menu minuman Anda.
24. Pisang Goreng
Siapa yang bisa menolak kelezatan Pisang Goreng? Disajikan hangat dengan lapisan luarnya yang renyah, pisang goreng merupakan makanan ringan favorit yang sempurna untuk semua usia. Tambahkan variasi dengan taburan gula atau cokelat untuk menarik lebih banyak pengunjung ke restoran Anda.
25. Kue Cucur
Kue Cucur adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan gula merah, digoreng hingga bagian tepinya renyah namun tetap lembut di tengah. Sempurna sebagai hidangan penutup atau camilan sore hari, kue cucur bisa menjadi pilihan yang lezat untuk menarik pelanggan yang mencari sesuatu yang manis dan menggugah selera.
26.Kemuning Daun Jeruk
Cireng rasa soto, yang diberi nama Kemuning Daun Jeruk, adalah inovasi jajanan tradisional yang tidak hanya unik tapi juga lezat. Diolah dengan bumbu soto khas Nusantara yang gurih dan aromatik, cireng ini dilengkapi dengan sentuhan daun jeruk yang menyegarkan dan koya yang memberikan tekstur yang khas. Sajikan dengan saus kacang untuk menambahkan kepuasan dalam setiap gigitan.
27. Kue Talam
Kue talam umumnya dibuat dengan warna hijau yang didapat dari daun pandan. Kue talam ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan santan, dengan lapisan atas yang manis dan lembut serta lapisan bawah yang gurih. Selain itu, kue talam juga divariasikan dengan bahan tambahan lain yang juga berperan memberi warna. Seperti talam ubi oranye dan talam ubi ungu.
28. Klepon Pandane
Klepon, bola ketan berwarna hijau dari jus pandan, adalah camilan yang sempurna untuk penikmat jajanan manis. Setiap bola klepon memiliki isian kacang hijau yang meleleh saat digigit, memberikan kejutan manis yang menggoda. Ditaburi dengan kelapa parut, klepon menawarkan harmoni rasa dan tekstur yang sempurna.
Ingin sajikan klepon yang berbeda? Anda dapat gunakan Knorr Golden Salted Egg Powder untuk hidangan klepon salted egg sebagai variasi dari bola-bola ketan ini. Tekstur kenyal dari tepung ketan dipadukan dengan cita rasa telur asin yang manis, gurih, dan creamy.
28. Ongol-Ongol
Ongol-ongol adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung sagu atau tapioka, diberi gula merah sebagai pemanis. Konsistensi kenyal dan manis dari ongol-ongol membuatnya menjadi favorit di berbagai acara dan sebagai penutup yang ringan.
29. Putu Ayu
Putu ayu adalah kue kukus yang menarik dengan warna hijau cerah dari ekstrak pandan dan topping kelapa parut di bagian atasnya. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang tidak berlebihan, menjadikannya camilan yang sempurna di waktu santai.
30. Kueh Ku
Adonan tepung ketan yang lembut dan kenyal diisi dengan pasta yang dibuat dari kacang hijau kupas dan gula. Kue yang identik dengan warna merah ini biasanya dibentuk cangkang kura-kura dan dialasi daun pisang.
Coba juga kreasi kueh ku dari Unilever Food Solutions dengan Knorr Golden Salted Egg Powder. Dibuat dengan kuning telur asli sehingga dapat menghasilkan cita rasa gurih dan creamy khas saus telur asin.
31. Kue Lumpur
Kue Lumpur, dengan teksturnya yang lembut dan manis, merupakan jajanan yang sempurna untuk disajikan sebagai dessert atau teman minum teh. Coba berikan variasi dengan menambahkan rasa pandan, cokelat, atau bahkan durian. Setiap variasi rasa ini membawa keunikan tersendiri dan bisa menambah nilai jual dari kue lumpur di restoran Anda.
Untuk adonan kue lumpur kentang yang lembut, lebih praktis dan efisien, gunakan Knorr Potato Flakes sebagai bahan adonannya. Selain disajikan manis dengan hiasan kismis di atasnya, kue lumpur juga dapat disajikan gurih dengan topping. Misalnya ikan cakalang suwir, taburan chili flakes, atau tuna mayones.
32. Bola ubi
Kalau sedang mencari ide jajanan tradisional kekinian, bola ubi sangat ideal dijadikan menu baru. Jika biasanya bola ubi disajikan manis, Anda juga bisa berkreasi dengan bola ubi versi savoury. Contohnya bola ubi isi cakalang pedas, semur daging, atau bahkan bereksplorasi dengan rasa barat seperti bolognaise atau beef ragout. Sempurnakan cita rasa isiannya dengan Knorr Chicken Seasoning Powder atau Knorr Beef Seasoning Powder agar tak cuma sedap, tetapi juga untuk membantu menjaga rasa produk Anda tetap konsisten.
33. Semar mendem
Semar mendem adalah jajanan pasar berupa lemper ayam yang dibalut dengan kulit dari telur dadar. Jajanan pasar gurih ini juga kerap hadir sebagai salah satu kue basah dalam tampah. Beri hiasan pada semar mendem seperti dililit seperti kado dengan daun bawang blansir atau diberi garnish berupa edible flowers.
34. Kerak telor
Perkenalkan jajanan tradisional Indonesia yang mungkin kurang populer di kalangan muda untuk menjaga kelestarian kuliner Nusantara. Misi ini juga berpotensi menginspirasi chef muda lainnya untuk ikuti jejak Anda. Misalnya lewat jajanan khas Betawi, yaitu kerak telor. Selain rasanya yang unik, proses memasaknya juga memiliki daya tarik karena dipanggang di atas bara api dan dengan cara wajan dibalikkan untuk mendapat tekstur berkerak.
35. Bakwan jagung
Pilih jenis jagung manis yang cocok untuk bakwan jagung. Selain rasanya yang manis, teksturnya juga lebih garing sehingga bikin bakwan jagung lebih lezat. Untuk mengurangi penyerapan minyak, gunakan oil spinner atau mesin peniris minyak yang juga berfungsi menjaga tekstur gorengan garing lebih lama.
36. Pastel
Pastel goreng dengan isi sayuran juga populer sebagai salah satu produk dalam jajanan tampah. Anda juga dapat membuat versi beku sebagai salah satu ide camilan untuk dijual online. Beri pilihan isi yang beragam untuk membuat tertarik mencoba masing-masing rasa.
37. Jongkong
Sajikan jongkong dalam kemasan gelas transparan estetik agar terkesan mewah dan menarik. Anda juga bisa memanfaatkan pudding cup untuk penyajian take away. Jajanan dari tepung beras ini dapat Anda rekomendasikan sebagai dessert atau takjil di bulan Ramadan. Berikan topping berupa potongan nangka atau kelapa muda untuk memberi tambahan tekstur dan rasa.
38. Lalampa
Variasikan jajanan tradisional merek Anda dengan produk yang lebih eksotis namun mudah disukai. Misalnya lalampa atau lemper khas Manado yang diisi dengan ikan cakalang. Cita rasa gurih pedasnya disukai oleh banyak penyuka kue basah terutama pencinta masakan Timur Indonesia.
39. Cenil
Coba sajikan jajanan tradisional yang mungkin sudah sulit ditemui. Konsumen akan mengingat usaha Anda untuk tetap mempertahankan kuliner lokal. Misalnya cenil, yang umumnya ditemui di pasar tradisional bersamaan dengan getuk, lupis, klepon, dan ongol-ongol. Sajikan dalam wadah daun pisang bentuk takir agar lebih menggugah selera.
40. Kue Apang
Jajanan tradisional khas Makassar mulai ramai dijajakan di kota besar. Kue bentuk segitiga ini mirip kue apem gula merah yang juga ditemui di Jawa Tengah, Lampung, dan Kalimantan Selatan (apam barabai). Adonan tepung beras dicampur dengan santan dan gula merah lalu dikukus dan disajikan dengan kelapa parut. Cetak kue apang dalam wadah daun pandan bentuk takir agar terlihat berbeda. Selain memberi kesan tradisional, daun pandan memberi aroma lebih kuat dan lebih sedap pada jajanan ini.
Ide Jajanan Tradisional Kekinian ala Unilever Food Solutions
Selain disajikan dengan cita rasa aslinya, Anda juga dapat bereksplorasi dengan rasa, bentuk, dan tekstur jajanan tradisional. Berikut inspirasi jajanan tradisional kekinian ala para chef expert di Unilever Food Solutions:
Ohdading lime custard
Jajanan kue ohdading umum dijajakan bersama cakwe, kue bantal, dan gandasturi. Meski tak lagi viral, Anda tetap bisa menyajikan ohdading namun dengan tampilan dan rasa yang lebih segar demi memikat perhatian konsumen. Coba kreasi ohdading lime custard dari Unilever Food Solutions. Adonan empuk diisi dengan lime custard yang manis, creamy, dan menyegarkan dari kombinasi mentega, kuning telur, krim, dan Knorr Lime Powder.
Lumpia goreng
Ada beberapa versi lumpia yang populer. Lumpia isi bihun, sayuran, atau isi rebung yang juga populer di Semarang. Anda bisa menciptakan kreasi lumpia rebung lezat bersama Knorr Oyster Sauce. Dengan tambahan buncis dan jamur merang, lumpia ini jadi terkesan lebih premium meski tanpa daging dengan cita rasa tiram berkualitas dari Knorr Oyster Sauce.
Pisang Onde
Sajikan pisang goreng dengan gaya berbeda atau dengan menambahkan elemen rasa dan tekstur. Misalnya dengan tambahan wijen dalam adonan tepungnya untuk dijadikan menu pisang onde. Tambahkan elemen rasa yang bikin pisang onde lebih nikmat. Misalnya dengan taburan gula aren, cocolan selai srikaya, atau saus kinca.
Cireng bumbu soto
Cireng rasa soto, yang diberi nama kemuning daun jeruk adalah inovasi jajanan tradisional kekinian yang tidak hanya unik tapi juga lezat. Diolah dengan bumbu soto khas Nusantara yang gurih dan aromatik, cireng ini dilengkapi dengan sentuhan daun jeruk yang menyegarkan dan koya yang memberikan tekstur yang khas. Sajikan dengan saus kacang untuk menambahkan kepuasan dalam setiap gigitan.
Ketan bakar
Hidangan yang terkesan jadul atau langka tentu jadi daya tarik bagi penikmat jajanan tradisional Indonesia. Misalnya ketan bakar dengan sambal oncom yang akrab sebagai jajanan jadul khas Jawa Barat. Sebagai pilihan, hadirkan ketan bakar maranggi sebagai pilihan appetizer yang unik namun tetap mengutamakan kelezatan rasa khas Nusantara.
Dengan berbagai jajanan tradisional Indonesia ini, Anda memiliki kesempatan untuk memperkaya menu usaha Anda dengan variasi yang menggoda dan otentik. Tak hanya cocok untuk menu kafe, restoran, atau kedai sarapan, jajanan tradisional juga ideal dijadikan ide jualan makanan online. Kemas dengan penampilan menarik agar lebih mudah memikat mata dan hati pelanggan.
Setiap jenisnya tidak hanya menarik secara visual namun juga penuh dengan cita rasa khas yang memanjakan lidah. Jangan lewatkan kesempatan untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada pelanggan Anda.
