Daging kambing, bahan dasar masakan yang kaya rasa, sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk momen berbuka puasa di bulan Ramadan. Dari yang dibakar hingga berkuah, variasi olahan daging kambing ini bisa menjadi ide bisnis kuliner unik Anda, menawarkan menu istimewa yang menghangatkan momen buka puasa bersama keluarga dan teman.
Untuk menemukan lebih banyak inspirasi menu yang sempurna untuk Ramadan, kunjungi halaman UFS ramadan. Anda juga bisa mendapatkan lebih banyak insight dan inspirasi dalam menyajikan berbagai menu hidangan kreatif bulan Ramadan di Ebook UFS Ramadan 2024.
1. Oseng Kambing
Menu oseng kambing marak ditemui di berbagai restoran Indonesia. Bagaimana tidak, cara pengolahannya mudah, bumbunya juga mudah didapatkan. Bahan bumbunya yaitu serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daung nangka, kecap manis, dan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan cabai merah atau cabai hijau.
Anda juga bisa mencampurkan bumbu halus seperti bawang putih, kemiri dan jahe. Untuk mengolahnya cukup dengan ditumis dengan mencampurkan daging dan bumbu yang sudah diolah.
2. Kambing Bakar Taliwang
Kambing bakar taliwang merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Barat ini menyajikan daging kambing yang dimasak dengan bumbu taliwang, memberikan rasa gurih yang khas. Disajikan bersama perkedel renyah dan plecing kangkung segar, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang memuaskan.
3. Nasi Goreng Kambing Spesial
Nasi goreng kambing spesial memberikan sentuhan unik pada menu klasik dengan potongan daging kambing yang gurih dan rempah-rempah pilihan. Ditambah dengan bawang goreng, irisan cabai, dan daun bawang, hidangan ini menjadi sempurna untuk menu makan malam yang mengenyangkan dan penuh cita rasa.
4. Tongseng Kambing Muda
Tongseng kambing muda, dengan potongan daging kambing yang lembut, dimasak dalam kuah santan kental berbumbu kaya yang diwarisi dari tradisi kuliner Jawa. Penambahan kol, tomat, dan kecap manis menambah kekayaan rasa, menjadikannya hidangan yang menghangatkan dan memuaskan.
5. Sate Kambing Khas Madura
Berbagai jenis daging, mulai dari ayam, sapi hingga kambing, sangat cocok diolah menjadi sate khas Madura. Ciri khas sate ini yaitu daging bakar yang dilumuri dengan bumbu kacang campur kecap sehingga rasanya menjadi sedikit manis.
Untuk membuat bumbunya Anda tinggal menyangrai kacang, kemudian menghaluskannya dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Pengolahannya cukup dengan membakar kambing dengan cara ditusuk terlebih dahulu kemudian lumuri bumbu kacang.gula
6. Sate Goreng Kambing
Selain diolah menjadi sate khas Madura, Anda juga bisa membuat olahan daging kambing dengan resep sate goreng. Cara pengolahannya lebih mudah dibandingkan sate kambing khas Madura. Bahan-bahannya pun, yaitu bawang merah,tomat, tomat hijau, margarin, bawang putih, cabe rawit utuh dan kecap manis.
Cara mengolahnya cukup dengan menghaluskan bumbu, kemudian potong daging dan celupkan pada parutan nanas selama 5 menit. Setelah itu, Anda olah bumbu sate, dan olah daging dengan cara ditusuk dan digoreng kemudian lumuri bumbu.
7. Sup Daging Kambing
Lengkapi menu olahan kambing di restoran anda dengan membuat menu Sup Daging Kambing. Cara mengolahnya cukup dengan merebus daging kambing hingga matang dan empuk.
Setelah daging empuk, Anda cukup mencampurnya dengan bumbu halus dari tomat, serai, daun salam, kecap manis, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
8. Kambing Guling
Berikut ini adalah menu favorit yang dimiliki oleh berbagai restoran khususnya restoran timur tengah, yaitu kambing guling. Cara mengolah daging kambing guling yaitu melalui proses dipanggang. Namun sebelumnya harus dilumuri dulu bumbu.
Bumbu untuk kambing guling cukup menyiapkan jahe, ketumbar, garam, kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan minyak sayur secukupnya.
9. Nasi Kebuli Daging Kambing
Menu olahan daging kambing yang tidak kalah menarik adalah Nasi Kebuli dengan Daging Kambing. Tawarkan menu ini untuk lengkapi variasi menu Nasi anda. Cara mengolahnya cukup dengan mencampurkan bumbu dan daging kambing yang sudah ditumis dengan beras yang ditanak.
10. Gulai Kambing
Gulai kambing, hidangan kaya rempah dengan kuah gurih dan daging yang empuk, adalah pilihan sempurna untuk menu spesial. Dengan menggunakan Royco Bumbu Rasa Sapi, gulai ini mendapatkan cita rasa yang lebih dalam dan kaya. Penambahan Kecap Bango memberikan sentuhan manis yang seimbang, mengangkat kekhasan gulai kambing menjadi lebih istimewa dan memuaskan selera.
11. Kambing Bakar Bumbu Kecap
Daging kambing dipanggang dengan bumbu kecap yang gurih dan manis, ditambah bawang putih, jahe, dan serai yang memberikan aroma khas. Daging dibakar hingga empuk dengan rasa manis gurih dari kecap yang meresap sempurna, cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama.
12. Tengkleng Kambing
Sejenis gulai yang terbuat dari tulang kambing, daging, dan potongan organ lainnya. Kuahnya yang gurih dan kaya akan rasa rempah yang kuat dan sedikit pedas, khas masakan Jawa. Tengkleng kambing biasanya disajikan panas dengan tambahan sayuran dan rempah.
13. Rawon Kambing
Sup daging kambing dengan kuah hitam khas dari kluwek yang memberikan rasa yang kaya dan unik. Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur, dihidangkan dengan nasi, tauge, telur asin, dan kerupuk, memberikan kombinasi rasa yang menyegarkan.
14. Kambing Guling Bumbu Padang
Kambing utuh yang dibumbui dengan rempah khas Padang seperti cabai, bawang, dan rempah lainnya, lalu dipanggang secara utuh hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Hidangan ini sering menjadi pusat perhatian dalam acara besar.
15. Biryani Kambing
Nasi biryani yang dimasak dengan potongan daging kambing dan rempah-rempah khas Timur Tengah atau India seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Nasi ini kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera.
16. Kebab Kambing
Daging kambing yang dibumbui dan dipanggang pada tusuk kebab. Sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran segar, saus yogurt, atau saus tahini, memberikan kombinasi rasa Timur Tengah yang otentik.
17. Balado Daging Kambing
Daging kambing yang digoreng lalu dimasak dengan sambal balado yang pedas dan segar dari cabai merah, tomat, dan bawang merah. Balado daging kambing menawarkan rasa pedas yang khas dan menggugah selera.
Untuk bahan bumbunya seperti beras, pekak, kari bubuk, saus santan, cengkeh, kayu manis, dan santan. Temukan resepnya disini.
18. Kambing Bakar Rica-Rica
Kambing bakar rica-rica menawarkan pengalaman kuliner yang pedas dan membangkitkan selera. Daging kambing yang dibakar hingga empuk lalu dilumuri dengan bumbu rica-rica khas Manado yang pedas, membuatnya menjadi pilihan tepat bagi pencinta masakan pedas.
19. Kambing Sambal Hijau
Hidangan yang menggugah selera dengan paduan rasa pedas dari sambal hijau yang dibuat dari cabai hijau, bawang, dan tomat. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah-rempah tradisional membuat hidangan ini sempurna untuk momen berbuka puasa, menawarkan pengalaman kuliner yang mengesankan dengan kelezatan yang tak terlupakan.
20. Kambing Kebuli Aroma Rempah
Kambing kebuli aroma rempah, nasi gurih yang dimasak bersama daging kambing dan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga, menyajikan cita rasa Timur Tengah yang otentik. Hidangan ini sempurna sebagai sajian utama dalam acara kumpul keluarga atau buka puasa.
Itulah 20 inspirasi menu olahan daging kambing yang bisa buat pelangganmu ketagihan. Temukan berbagai inspirasi menu lainnya hanya di Unilever Food Solutions.