BBQ Daging Sandung Lamur ala Chef Deden Gumilar

Bahan
Membuat BBQ Beef
-
Sandung Lamur 3.0 kg
-
Garam 1.5 sdt
-
Merica Hitam (bubuk kasar) 0.5 sdt
Membuat Saus BBQ
-
Knorr Tomato Pronto Sauce/Saus Tomat/Tomat Segar, dicincang halus 300.0 gr
-
Saus Cabe/Cabe, digiling 50.0 gr
-
Bawang Putih, dikupas dan dihaluskan 125.0 gr
-
Bawang Bombay, dikupas dan dicincang kasar 50.0 gr
-
Air Matang 3.0 l
-
Minyak Sayur 150.0 ml
-
Garam, secukupnya
-
Bubuk Merica Hitam, secukupnya
Membuat Mouselline Potato
-
Air Matang 0.5 l
-
Fresh Unsalted Butter 100.0 gr
-
Susu Full Cream 550.0 ml