Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Menyiapkan Garnis

  • Daun Bawang 2 pc
  • Asparagus, Green 20 pc
  • Terong 1 pc
  • Zukini 1 pc
  • Mushrooms, Shitake 20 pc
  • Sole fillets 10 pc

Menyiapkan Saus

Menyiapkan Adonan

  • Tempura flour 200 g
  • Air es 320 g
  1. Menyiapkan Garnis

    1. Cuci sayuran.
    2. Belah bawang dan asparagus menjadi dua dan potong terong dan zukini memanjang setebal batang korek.
    3. Potong menyilang pada permukaan jamur shiitake dan potong sole filet memanjang lebar.
  2. Menyiapkan Saus

    1. Larutkan Knorr Demi-Glace dengan air
    2. Campurkan kecap, Bango, bawang putih, saus sambal dan sirup jahe dalam panci.
    3. Didihkan dan tambahkan demi-glace.
    4. Tambahkan biji wijen untuk saus.
  3. Menyiapkan Adonan

    1. Campurkan tepung tempura dengan air es.
    2. Celupkan irisan sayuran dan sole fillet dalam adonan dan goreng sebentar.
    3. Angkat tempura dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
  4. Penyajian

    1. Susun tempura di atas piring.
    2. Segera sajikan bersama saus.
+