Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Filling

Membuat Roti

  • Tepung Terigu Protein Tinggi 800.0 gr
  • Tepung Terigu Protein Sedang 200.0 gr
  • Ragi instan 20.0 gr
  • Pengembang roti 5.0 gr
  • Gula 200.0 gr
  • Susu Bubuk Skim 50.0 gr
  • Garam 15.0 gr
  • Margarin untuk Kue 200.0 gr
  • Air Dingin 475.0 ml
  • Kuning Telor (5 butir) 100.0 gr
  1. Membuat Filling

    1. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe, kecap, air biarkan sampai agak surut, kemudian masukan potongan tuna dan aduk rata, tambahkan sisa bahan lainnya.
    2. Sebelum diangkat taburi tepung sebagai pengental.
  2. Membuat Roti

    1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air dan Blue Band Master Cake Margarine, lalu kuning telur diaduk hingga kalis.
    2. Istirahatkan di meja selama ± 15 menit.
    3. Timbang dengan berat 50 gr lalu bulatkan.
    4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
    5. Bagi adonan menjadi dua, lalu isi dengan spicy tuna filling dan tusuk dengan tusukan sate kemudian di bagian sela-sela adonan roti diberi paprika merah dan hijau yg telah dipotong kotak-kotak.
    6. Masukkan ke proving box hingga mengembang, setelah siap untuk dibakar, poles dengan susu evaporated dan hias atasnya dengan Hellmann's Mayo Magic dan saus tomat lalu bakar dengan suhu 180oC.