Donat Kentang
Satu piring yang jadi rebutan adalah piring yang berisi donat. Jadikan pelanggan Anda makin memperebutkannya dengan resep donat ini.
Bahan
Membuat Adonan
-
Tepung Terigu Protein Tinggi 500 g
-
Terigu 500 g
-
Ragi instan 15 g
-
Roti Improver 5 g
-
Gula 100 g
-
Susu Bubuk Skim 50 g
-
Garam 15 g
-
Kuning telur 120 g
-
Margarin 150 g
-
Air Dingin 550 ml
Persiapan
-
Membuat Adonan
- Aduk semua bahan yang kering, kecuali garam, masukkan air, kuning telur, aduk hingga menggumpal, tambahkan margarin dan terakhir garam. Aduk sampai kalis dengan suhu maksimal 28º C.
- Istirahatkan di meja +/- 15 menit, potong, timbang dan bulatkan.
- Istirahatkan lagi 15 menit, bentuk dan susun di loyang, masukkan di proving box, tunggu sampai mengembang +/- 60 menit.
-
Menggoreng Donat
- Panaskan minyak +/- 170o C dan goreng di kedua sisinya sampai matang.