1. Buah Guling
Inovasikan menu Anda dengan buah guling, sebuah camilan manis yang siap menarik perhatian pelanggan. Buah-buahan segar yang digulingkan dalam adonan tepung lalu digoreng hingga renyah, menjadikan kontras tekstur yang memukau antara kulit renyah luar dan isi buah lembut manis di dalam. Tambahkan topping rempah seperti kayu manis atau saus stroberi untuk memperkaya cita rasanya. Ide jualan makanan kekinian ini tidak hanya menarik tapi juga menggoda selera.
2. Lumpia Bantal
Tawarkan Lumpia Bantal sebagai bagian dari menu inovatif di restoran Anda. Varian ini mengambil inspirasi dari lumpia tradisional tetapi dengan sentuhan modern, yaitu isian sayuran dan daging dibungkus dalam kulit lumpia yang digoreng hingga renyah. Camilan ini sempurna sebagai pilihan makanan ringan atau sebagai pendamping makan utama, menawarkan kelezatan yang tidak bisa ditolak dengan setiap gigitannya.
Tips: Pastikan isian lumpia memiliki cita rasa gurih yang maksimal. Tambahkan Knorr Chicken Seasoning Powder untuk memperkuat rasa gurih alami bahan isi secara konsisten meski saat memproduksi dalam jumlah besar.
3. Chicken Popcorn
Sajikan Chicken Popcorn sebagai snack lezat yang akan disukai banyak pengunjung. Potongan ayam fillet yang digoreng hingga krispi ini sempurna sebagai camilan di setiap kesempatan. Untuk memberi sentuhan yang unik, cobalah menambahkan salted egg pada lapisan luarnya, memberikan kombinasi gurih dan krispi yang akan memanjakan lidah.
Tips: Ciptakan saus salted egg yang creamy, tidak amis, dan konsisten dengan Knorr Golden Salted Egg Powder. Cukup dilarutkan dengan air, Anda menghemat waktu mengupas telur asin mentah dan memangkas biaya operasional dapur secara signifikan.
4. Cheese Cake Bango
Inovasi dengan Cheese Cake Bango, sebuah kreasi unik yang menggabungkan Bango Kecap Manis dengan tekstur lembut keju. Kombinasi manis dan gurih dari kecap dalam cheese cake ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan menarik, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menarik minat milenial yang mencari sesuatu yang baru dan berbeda dalam menu dessert.
5. Mochi Bread
Tren Korean mochi bread kini tengah merajai pasar bakery ternama hingga lini UMKM di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Roti ini memiliki keunikan yang sangat kontras: kulit luar yang garing dan renyah (crusty), namun bagian dalamnya sangat kenyal, mulur, dan chewy berkat penggunaan tepung ketan/prapasrah khusus mochi. Biasanya hadir dengan varian rasa wijen hitam (original), cokelat, matcha, hingga keju.
6. Toast dan Sandwich
Bagaimana kalau mulai pagi dengan sarapan yang enak dan sehat? Toast dan sandwich bisa jadi tambahan yang sempurna untuk menu restoran Anda. Cocok untuk semua usia, Anda bisa berkreasi dengan isian mulai dari daging, selai, hingga buah-buahan segar. Coba juga tawarkan varian sandwich dengan isian gurih dan toast dengan rasa manis, agar pelanggan memiliki banyak pilihan.
Tips: Kunci kelezatan sandwich terletak pada saus olesannya. Gunakan Hellmann’s Real Mayonnaise sebagai base saus. Karakteristiknya yang stabil terhadap panas sehingga cocok digunakan untuk berbagai hidangan.
7. Dimsum
Dimsum adalah pilihan yang tak pernah gagal untuk memuaskan penggemar makanan Asia. Dikukus hingga sempurna, sajikan dimsum dengan berbagai isi seperti telur asin, ayam, atau ikan.
Tambahkan twist dengan saus cocol yang inovatif seperti saus mentai atau saus telur asin. Ini bisa menjadi magnet yang menarik bagi pecinta kuliner untuk mencoba sesuatu yang baru dan berbeda di restoran Anda. Yuk intip resep mushroom dimsum disini.
8. Se’i Sapi
Apakah Anda ingin menawarkan sesuatu yang unik dari Indonesia Timur? Se'i sapi, daging asap khas Rote Ndao, NTT, bisa menjadi pilihan yang menarik. Daging sapi yang diiris tipis ini bisa Anda variasikan dengan ayam atau kambing. Lengkapilah dengan berbagai jenis sambal, seperti sambal matah atau sambal embe, untuk memberikan kepuasan yang maksimal kepada pelanggan.
Tips: Untuk mencapai rasa gurih secara cepat dan efisien, pilih Knorr Beef Seasoning Powder yang juga dapat diandalkan untuk membantu chef menjaga kualitas rasa secara konsisten.
9. Dessert Box
Dessert box tetap menjadi salah satu kategori dessert dengan permintaan stabil karena mudah dijual melalui layanan pesan antar maupun pre-order. Selain itu, variasi rasa yang sangat luas membuat menu ini mudah mengikuti tren pasar tanpa mengubah proses produksi secara signifikan.
10. Cromboloni
Cromboloni, gabungan antara croissant dan bomboloni, adalah tren makanan ringan yang patut Anda coba tawarkan di restoran. Menu ini sangat cocok untuk menarik perhatian generasi muda yang mencari sesuatu yang unik dan instagrammable.
11. Hotteok
Korean sweet pancake atau hotteok ikut dipopulerkan mengikuti popularitas budaya Korea Selatan yang semakin populer di berbagai kota di Indonesia. Pancake yang biasanya diisi dengan kacang merah, cokelat, kacang-kacangan, hingga dimodifikasi dengan isian gurih.
12. Roti Abon Gulung
Menu roti abon gulung dengan isian dan balutan abon melimpah kini kembali viral dan menjadi buruan utama di berbagai bakery modern di Surabaya, Bandung, dan Semarang. Roti yang empuk dipadukan dengan tekstur serat abon yang padat, menciptakan perpaduan rasa gurih-manis yang sangat diminati konsumen untuk sarapan, camilan, atau hampers.
Tips: Gunakan Hellmann's Real Mayonnaise yang dicampur sedikit susu kental manis. Mayones premium ini memiliki stabilitas emulsi yang sangat baik serta memberikan tekstur yang creamy dan rich untuk hasil produksi yang selalu konsisten dan menggugah selera.
13. Tteokbokki
Menangkap gelombang tren Korea, tteokbokki adalah pilihan yang tepat untuk menu di restoran Anda. Makanan ini terbuat dari kue beras yang kenyal dengan saus gochujang yang pedas dan manis, sering disukai oleh anak muda yang mengikuti budaya pop Korea.
Tips: Modifikasi saus gochujang lokal Anda agar rasanya lebih creamy dengan Knorr Cheese Sauce Mix. Racikan saus keju yang dibuat dari keju asli ini memberikan hasil akhir kaya rasa dan konsisten dengan cara yang praktis.
14. Japanese Long Chicken
Pasar jajanan populer Asia seperti Korea dan Jepang semakin terbuka lebar di kota-kota urban Indonesia. Salah satunya lewat tren Japanese long chicken, camilan ayam berukuran panjang dengan balutan tepung renyah yang banyak diminati karena tampilannya yang unik, mudah dikreasikan dengan berbagai bumbu tabur, dan sangat menarik untuk konten media sosial.
15. Rice Bowl
Rice bowl adalah ide bisnis makanan yang kekinian dan praktis. Dari sisi operasional, rice bowl sangat ideal untuk konsep cloud kitchen maupun restoran dengan layanan cepat karena bahan bakunya mudah distandardisasi dan dapat dikombinasikan dengan berbagai protein dalam satu sistem produksi
16. Korean Corn Dog
Jika Anda ingin membuka usaha makanan jalanan yang kekinian, Korean Corn Dog bisa menjadi pilihan yang menarik. Camilan ini merupakan gabungan dari sosis dan adonan yang dicelup ke dalam tepung roti kemudian digoreng hingga renyah. Bisa dinikmati dengan saus gochujang atau ditaburi gula untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik. Tambahkan menu ini ke restoran Anda untuk menarik pelanggan yang mencari snack unik dan lezat.
17. Kuotie atau Gyoza
Salah satu menu yang semakin banyak ditemukan di restoran, kafe, hingga gerai street food premium adalah kuotie atau gyoza yang dimasak dengan metode pan-fried. Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur yang menarik, yaitu bagian bawah yang garing dan renyah dengan bagian atas yang tetap lembut dan juicy.
18. Niku Don
Menu nasi gurih dengan irisan daging sapi tipis gurih manis khas Jepang ini sedang menjadi topik hangat di kalangan pencinta kuliner di Bandung. Anda bisa mengembangkan menu niku don dan menyesuaikan dengan selera pasar Anda.
19. Bolu Moka Jadul
Tren makanan nostalgia terus menunjukkan performa yang kuat di industri kuliner. Salah satu yang kembali populer adalah bolu moka jadul, terutama di kafe, toko kue, dan bisnis dessert online di Surabaya. Perpaduan aroma moka yang khas, tekstur bolu yang lembut, serta tampilan klasik yang membangkitkan nostalgia membuat kue ini diminati oleh berbagai kelompok usia.
20. Picnic Roll
Picnic roll, makanan klasik warisan Belanda berupa daging cincang (sapi/ayam) berbumbu yang dibungkus dengan kulit puff pastry renyah dan telur rebus, kembali naik daun. Hidangan ini sangat diminati sebagai menu hantaran premium, oleh-oleh, maupun isi hampers hari raya di pasar Surabaya dan Semarang yang menyukai kuliner panggang gurih yang hangat.
21. Tahu Crispy
Tambahkan variasi camilan dengan tahu crispy, yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tahu ini dapat menjadi pilihan ide jualan makanan kekinian modal kecil untung besar karena bahan bakunya relatif ekonomis dan mudah diproduksi dalam jumlah besar.
22. Bagel
Tren brunch dan specialty coffee turut mendorong popularitas bagel di berbagai kafe modern, salah satunya di Bandung. Produk ini memiliki margin yang menarik karena dapat dijual dalam berbagai format, mulai dari plain bagel hingga sandwich premium.
23. Bakso Kekinian
Bakso tidak pernah kehilangan penggemarnya, tetapi kini hadir dalam konsep yang lebih modern. Di Bandung, banyak gerai bakso kekinian bermunculan dengan inovasi seperti bakso keju atau sambal, bakso iga, bakso berukuran jumbo, hingga penambahan topping yang seru. Dari sisi bisnis, bakso termasuk ide jualan makanan kekinian modal kecil untung besar dan efisien untuk diproduksi dalam skala besar, serta peluang upselling yang tinggi melalui tambahan topping.
Tips: Untuk membantu menjaga standar rasa sekaligus mempermudah proses produksi, gunakan Royco Bumbu Kuah Bakso. Bumbu berkualitas ini membantu menghasilkan kuah bakso yang gurih, kaya rasa, dan konsisten, sehingga operasional dapur menjadi lebih efisien.
24. Crispy Baby Crab
Ingin menyajikan sesuatu yang unik? Baby crab yang digoreng garing bisa menjadi jawaban Anda. Biasanya diberi bumbu pedas atau manis, cemilan laut ini menawarkan tekstur yang renyah dan rasa yang menggoda, sempurna untuk dinikmati sebagai starter atau snack di sela-sela waktu makan.
25. Saus Mentai
Saus Mentai kini menjadi primadona saus pelengkap yang aplikasinya semakin luas di industri F&B. Tidak lagi terbatas pada hidangan Jepang, saus bernuansa gurih, creamy, dan sedikit asam pedas ini kini diaplikasikan mulai dari dimsum mentai, rice bowl, sushi, hingga sebagai saus siraman atau bahan isi gorengan kekinian seperti cireng dan risol.
Tips: Bahan baku terbaik untuk membuat saus mentai komersial yang stabil adalah Hellmann's Real Mayonnaise. Karakteristiknya yang stabil meski terkena suhu panas memastikan tampilan saus mentai Anda tetap creamy, gurih maksimal, dan memberikan nilai jual tinggi pada menu restoran Anda.
26. Risoles
Risoles kini hadir dengan berbagai variasi isi. Tak hanya sayuran, ragout, dan smoked beef-mayo, risoles dikembangkan menyesuaikan tren. Contohnya risoles isi cokelat, pisang cokelat, bolognaise, hingga salted egg. Menu ini sangat diminati sebagai camilan kafe, restoran, maupun oleh-oleh. Dengan food cost yang relatif terjangkau dan variasi isian yang luas, risoles termasuk ide jualan makanan kekinian modal kecil untung besar yang cocok dijual di kafe, toko oleh-oleh, maupun bisnis frozen food.
27. Roti sourdough
Tren adonan sourdough menjadi daya tarik bagi konsumen yang melek kesehatan dan menyukai konsep artisan bakery. Sourdough hadir dalam berbagai jenis roti, misalnya ciabatta, foccacia, bagel, twist bread, dan diberi aneka rasa.
28. Matilda Cake
Tren Matilda Cake atau Chocolate Fudge Cake yang viral di media sosial ikut menginspirasi para pebisnis dessert di kota besar Indonesia. Kue cokelat berlapis dengan siraman saus cokelat fudge kental yang melimpah (meleleh saat dipotong) ini menawarkan pengalaman visual yang sangat instagrammable bagi konsumen milenial dan Gen Z.
29. Ramen
Ramen Jepang berkuah kental (seperti Tori Paitan) atau ramen kering (Abura Soba) kini menjadi makanan pokok baru bagi generasi muda di Bandung, Semarang, dan Surabaya. Kedai ramen estetik berkonsep bar-seating dengan harga terjangkau terus dipadati konsumen. Untuk menambah peluang upselling yang besar, sajikan juga tambahan topping dan side dish seperti gyoza, tempura, dan chicken karage.
30. Mie pedas
Konsumen di Surabaya terkenal sangat menyukai makanan dengan cita rasa yang berani: pedas, gurih, dan bumbu yang medok. Tren mi pedas berlevel dengan taburan ayam cincang dan pangsit goreng selalu dipadati antrean panjang di kota sibuk ini.
Tips: Menjaga konsistensi rasa pedas gurih pada ribuan porsi mi per hari adalah tantangan operasional yang berat. Gunakan Knorr Chicken Seasoning Powder sebagai bumbu dasar untuk bumbu mi beserta topping-nya. Bumbu ini membantu chef hasilkan rasa gurih maksimal dan memastikan setiap mangkuk yang keluar dari dapur memiliki standar rasa medok yang sama persis.
31. Churros
Churros, camilan asal Spanyol yang renyah dan manis, adalah adonan yang digoreng dan seringkali disajikan dengan saus cokelat untuk dicelup. Camilan ini sempurna untuk dinikmati sebagai dessert atau sebagai teman ngopi yang menyenangkan. Banyak diminati konsumen muda di kota besar seperti Bandung dan Surabaya.
32. Seblak
Selain di Bandung, jajanan ini juga populer kota besar lainnya di Indonesia. Cita rasa gurih pedas dengan ruang inovasi yang luas membuat seblak mudah dikembangkan menyesuaikan selera target pasar.
33. Salt bread
Tren salt bread menjamur di bakery dan kafe di Bandung dan Surabaya. Roti ini memiliki karakteristik kulit luar yang garing, bagian dalam yang lembut-berongga, dengan cita rasa buttery yang kuat.
34. Donat
Donat kekinian tidak lagi hanya berbahan dasar tepung terigu biasa. Tren donat di kota besar seperti Bandung, Surabaya, dan Semarang bergeser ke bahan baku yang bervariasi, yaitu donat kentang, donat labu kuning, donat ubi ungu, donat mochi, hingga donat sourdough dengan tekstur chewy yang unik.
35. Dubai chocolate mochi
Tren Dubai Chocolate yang viral di media sosial melahirkan berbagai inovasi dessert, termasuk Dubai Chocolate Mochi. Perpaduan tekstur mochi yang kenyal dengan isian cokelat dan pistachio menciptakan pengalaman makan yang unik sekaligus premium. Menu ini berpotensi menarik konsumen Gen Z dan milenial yang gemar mencoba makanan viral dengan tampilan menarik.
Itulah 35 ide jualan makanan kekinian yang dapat Anda jadikan inspirasi untuk menambah variasi menu di restoran Anda. Di tengah ketatnya persaingan F&B kota besar, kualitas bahan baku dan standardisasi dapur adalah kunci utama agar bisnis Anda tidak sekadar viral sesaat, melainkan bertahan jangka panjang.
Untuk itu, pertimbangkan Unilever Food Solutions (UFS) sebagai mitra andal Anda dalam menyediakan produk-produk berkualitas untuk setiap kebutuhan masakan. Produk berkualitas dari UFS dapat membantu Anda mencapai konsistensi produksi, efisiensi operasional, hingga menekan food cost. Kunjungi situs kami untuk mengetahui lebih banyak dan bergabung bersama kami di perjalanan kuliner Anda!
