Babat Gongso
Tantang lidah pelanggan Anda dengan babat gongso berbumbu kecap dan rempah yang wangi. Sekali makan, tak akan terlupakan.
Bahan
Menyiapkan Babat
-
Babat 500 g
-
Daun Salam 2 g
-
Lengkuas 4 g
-
Serai 24 g
Memasak Babat Gongso
-
Cabai Merah Besar 90 g
-
Garam 6 g
-
Gula 2 g
-
Air Panas 300 ml
-
Minyak 41 g
-
Bawang Merah 30 g
-
Bawang Putih 18 g
-
Cabai Merah Keriting 15 g
-
Cabai Rawit Merah 4 g
-
Kemiri 11 g
-
Kunyit 2 g
Persiapan
-
Menyiapkan Babat
- Rebus babat bersama 2 lembar daun salam, 2cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1000 ml air sampai matang. Angkat. Potong-potong.
-
Memasak Babat Gongso
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan babat. Aduk rata.
- Tambahkan Bango Kecap Manis, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.