Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Bolen Ubi Ungu Durian
Goda selera dengan pastry lembut berisi ubi ungu dan durian ini. Nikmati mana saja untuk waktu santai Anda.
Bahan
Membuat Isian Ubi Ungu
-
Sweet Purple Potato (mashed) 1000.0 gr
-
Gula 150.0 gr
Membuat Isian Durian
-
Daging Durian 1000.0 gr
-
Gula 75.0 gr
-
Krim Segar 25.0 gr
Membuat Bolen
-
Tepung Terigu Protein Sedang 1000.0 gr
-
Gula 100.0 gr
-
Garam 20.0 gr
-
Margarin untuk Kue 150.0 gr
-
Air Dingin 350.0 ml
-
Telur Utuh (2btr) 100.0 gr
-
Korsvet/Pastry Margarin 250.0 gr
Persiapan
-
Membuat Isian Ubi Ungu
- Haluskan ubi yang telah matang.
- Masak dengan api kecil hingga adonan menjadi padat. Kemudian dinginkan.
-
Membuat Isian Durian
Masak daging durian dengan gula dan fresh cream sampai adonan menjadi padat. Kemudian dinginkan. -
Membuat Bolen
- Aduk semua bahan yang kering, lalu masukkan air, telur dan margarin, aduk 1/2 kalis (asal tercampur).
- Bulatkan dan istirahatkan di meja kurang lebih 10 menit.
- Roll adonan memanjang, lalu oleskan pastry margarin yang sudah dicampur dengan margarin, dan lipat dengan lipatan single.
- Istirahatkan kurang lebih 20 menit, ulangi cara di atas sampai 3 kali lipatan single.
- Tipiskan adonan, lalu isi dengan ubi ungu atau durian lalu gulung.
- Susun di loyang, poles dengan kuning telur.
-
Memanggang Bolen
Panggang bolen dengan suhu 200oC hingga matang.
