Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Classic Mocca Cake
Kue mocca klasik mengingatkan kita pada masa-masa berkumpul bersama keluarga di akhir pekan. Jadikan kue ini sebagai pilihan terbaik untuk akhir pekan pelanggan Anda.
Bahan
Membuat Air Kopi
-
Kopi Bubuk 1.0 sdm
-
Air 4.0 sdm
-
Gula 1.0 sdm
Membuat Butter Cream
-
Shortening Putih 800.0 gr
-
Margarin untuk Kue 200.0 gr
-
Simple Sirup 600.0 gr
-
Pasta Mocca, secukupnya
Membuat Cake
-
Telur Utuh (7 butir) 350.0 gr
-
Kuning Telur (3 butir) 50.0 gr
-
Gula 160.0 gr
-
Stabilizer 12.0 gr
-
Tepung Protein Sedang 130.0 gr
-
Corn Starch (Tepung) 10.0 gr
-
Margarin untuk Kue 125.0 gr
Persiapan
-
Membuat Air Kopi
- Masak semua bahan hingga mendidih, lalu saring.
-
Membuat Butter Cream
- Kocok shortening putih dan margarin, lalu masukkan simple sirup, kocok kembali hingga lembut, tambahkan pasta mocca, aduk rata.
-
Membuat Cake
- Kocok telur, gula, stabilizer sebentar, lalu masukkan bahan kering, kocok hingga mengental.
- Masukkan margarin cair, aduk rata, tuang ke loyang, lalu bakar dengan suhu 180⁰ C hingga matang.
- Setelah matang, tunggu dingin, basahi sponge cake dengan air kopi dan lapisi dengan butter cream.
- Lapisi semua permukaan cake dengan butter cream dan hias sesuai selera, lalu dusting dengan coklat bubuk.
