Classic Mocca Cake

Bahan
Membuat Air Kopi
-
Kopi Bubuk 1.0 sdm
-
Air 4.0 sdm
-
Gula 1.0 sdm
Membuat Butter Cream
-
Shortening Putih 800.0 gr
-
Margarin untuk Kue 200.0 gr
-
Simple Sirup 600.0 gr
-
Pasta Mocca, secukupnya
Membuat Cake
-
Telur Utuh (7 butir) 350.0 gr
-
Kuning Telur (3 butir) 50.0 gr
-
Gula 160.0 gr
-
Stabilizer 12.0 gr
-
Tepung Protein Sedang 130.0 gr
-
Corn Starch (Tepung) 10.0 gr
-
Margarin untuk Kue 125.0 gr