Name: Opor Glow in the Dark
Yield: 5
Ingredients: 500.0gr Paha Ayam; 500.0gr Paha Ayam; 20.0cu Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 500g; 2.0gr Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis 400G; 2.0gr Lada hitam tumbuk kasar; 60.0gr Daun bawang merah; 40.0gr Bawang Putih; 10.0gr Kemiri sangrai; 20.0gr Jahe; 3.0gr Ketumbar, sangrai; 3.0gr Jintan, sangrai; 150.0gr Minyak; 0.0 Bumbu Aromatik; 3.0gr Daun salam; 3.0gr Daun Jeruk Purut, potong kecil-kecil; 50.0gr Serai; 20.0gr Lengkuas, iris; 2.5gr Pala, dihancurkan; 15.0gr Kapulaga; 1500.0gr Air; 200.0ml Krim Masak; 0.0 Bumbu Penyedap; 5.0gr Garam; 10.0gr Gula; 2.0gr Merica Putih Bubuk; 10.0gr Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 500g; 500.0gr Beras melati; 600.0gr Air; 10.0gr Bawang putih; 15.0gr Bawang merah (diiris)

Opor yang berbahan dasar santan, lontong dengan tambahan bumbu kuning dan Acar dengan tambahan Vitamin B, dapat menyala dalam kegelapan

...

Persiapan

Paha ayam gulung
- Campurkan semua bahan.
- Gulung paha ayam yang sudah dikuliti dengan paha ayam yang terpampang kulitnya, ikat erat-erat, dan diamkan di pendingin selama 1 jam.
- Goreng pada suhu 180°C sampai berwarna cokelat keemasan, lalu panggang pada suhu 170°C selama 35 menit.
Bumbu halus
- Blender semua bahan yang dihaluskan hingga rata, lalu sisihkan.
- Tumis bahan haluskan dan bahan dasar aromatik hingga harum dan matang sepenuhnya.
- Tambahkan air dan kecilkan sampai hanya tersisa 1 liter.
- Tambahkan bumbu dan sesuaikan dengan selera.
- Masukkan susu segar dan aduk rata.
Lontong Kuning
- Campurkan semua bahan dalam loyang yang disisipan.
- Kukus selama 30 menit dalam oven kombi.
- Setelah matang, campur dalam mixer adonan dengan pengait hingga rata.
- Bentuk dan gulung daun pisang.
- Kukus selama 20 menit, lalu dinginkan di lemari es sampai mengeras.
Sambal Tomat
- Campurkan semua bahan sambal tomat.
- Didihkan sampai benar-benar matang dan mengental.
Acar
- Campur semua bahan hingga tercampur rata.Pelapisan:
- Tuang kaldu opor ke dalam piring saji.
- Susun potongan Lontong Kuning di atas piring.
- Tambahkan irisan paha ayam gulung di atasnya.
- Hiasi dengan acar, bawang putih goreng, dan irisan cabai.

Tassa Ramadhita

Tassa Ramadhita

Opor Glow in the Dark

Bahan

Paha ayam gulung

Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 500g

Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis 400G

Bumbu halus

Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 500g

Lontong Kuning

Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 500g

Sambal Tomat

Knorr Tomato Pronto Sauce 2kg

Acar

Knorr Bumbu Rasa Jeruk Nipis 400G

Persiapan

Paha ayam gulung

Bumbu halus

Lontong Kuning

Sambal Tomat

Acar

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap