Lapis Keju Modern

Name: Lapis Keju Modern
Yield: 1
Ingredients: 16.0buah Kuning telur; 2.0buah Putih Telur; 1.0sdt Starkies; 150.0gr Gula; 15.0gr Susu Bubuk Full Cream; 15.0gr Corn Starch (Tepung); 110.0gr Terigu; 200.0gr Margarin Beraroma Mentega; 1.0sdt Toffieco Cheese Flavor; 32.0buah Kuning telur; 1.0buah Putih Telur; 20.0gr Corn Starch (Tepung); 50.0gr Terigu; 450.0gr Margarin Beraroma Mentega; 0.5sdt Baking Powder; 250.0gr Gula halus; 30.0ml Susu Kental Manis; 300.0gr Krim Keju (cream cheese); 0.0gr Keju slice untuk atasnya kue; 1.0sdm Susu Kental Manis

Kue lapis keju lembut yang lumer di mulut akan menjadi camilan terbaik saat minum teh hangat di pagi atau sore hari.

...

Membuat Cake

Kuning telur 16.0 buah
Putih Telur 2.0 buah
Starkies 1.0 sdt
Gula 150.0 gr
Susu Bubuk Full Cream 15.0 gr
Corn Starch (Tepung) 15.0 gr
Terigu 110.0 gr
Margarin Beraroma Mentega 200.0 gr
Toffieco Cheese Flavor 1.0 sdt

Membuat Lapis

Kuning telur 32.0 buah
Putih Telur 1.0 buah
Corn Starch (Tepung) 20.0 gr
Terigu 50.0 gr
Margarin Beraroma Mentega 450.0 gr
Baking Powder 0.5 sdt
Gula halus 250.0 gr
Susu Kental Manis 30.0 ml
Krim Keju (cream cheese) 300.0 gr
Keju slice untuk atasnya kue
Susu Kental Manis 1.0 sdm

Membuat Cake
- Kocok kuning telur, putih telur, starkies dan gula sampai mengembang dan kental, lalu masukan susu bubuk FC, tepung maizena dan tepung terigu sambil dikocok sampai tercampur rata.
- Lantas masukkan margarin cair dan Toffieco Cheese Flavor sambil diaduk sampai rata betul, lalu adonan ini dicetak menjadi 3 loyang ukuran 24 x 24 x 4Cm.
- Kemudian dipanggang selama ± 25 menit dengan panas oven ± 180°C.
Membuat Lapis
- Semua keju krim, kuning telur (2 biji), gula halus (50 g), dan tepung maizena dikocok menjadi satu sampai lembut, lalu dimasukan ke dalam kantong spuit dan dibagi untuk 3 kali.
- Kocok kuning telur (30 biji), putih telur, baking powder, dan gula halus (200 g) sampai mengembang dan kental, lalu masukan margarin, susu kental manis (1 sdm), tepung terigu, dan susu kental manis (30 ml) sambil diaduk sampai merata.
- Lantas adonan ini dibagi menjadi 3 bagian, dan setiap bagian dibagi menjadi 5 lapis.
- Letakan 1 lembar cake pada loyang ukuran 22 x 22 x 10 cm, lalu dilapisi dengan adonan 2 lapis kosong, dan yang ke 3 diberi cream cheese serta digaris-garis diagonal dan 2 lapis lagi kosong.
- Setelah itu dipoles dengan susu kental manis dan letakan lagi 1 lembar cake dan seterusnya sampai adonannya habis.
- Kemudian untuk lapisan yang terakhir atasnya diberi hiasan cheese slice.

Saya bekerja di...

Lapis Keju Modern

Bahan

Membuat Cake

Membuat Lapis

Persiapan

Membuat Cake

Membuat Lapis

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap