Mie Ganja

Name: Mie Ganja
Yield: 10
Ingredients: 300.0gr Udang Bersih; 300.0gr Belimbing Wuluh (diiris); 90.0gr Cabe rawit merah; 195.0gr Bawang Merah, iris; 200.0gr Cabai merah besar; 180.0gr Serai, diiris; 9.0gr Daun Salam; 60.0gr Gula Pasir; 45.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg; 30.0gr Garam Halus; 150.0gr Mie Lidi Batak; 1000.0ml Air Mineral; 15.0gr Garam; 20.0gr Minyak goreng; 150.0gr Mie Lidi Batak (sudah direbus); 80.0gr Sambal Ganja; 0.0 Udang Windu Ukuran 21-25: 80 gram (untuk dicampur di mie); 0.0 Telur Ayam: 1 butir (untuk telur mata sapi); 20.0gr Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg; 5.0gr Bawang merah goreng secukupnya; 5.0gr Bawang putih goreng; 150.0ml Air Mineral; 2.0gr MSG; 0.0 Telur Ayam: 140 gram (untuk campuran mie); 4.0gr Daun Seledri Segar; 50.0ml Minyak Goreng; 20.0gr Cumi (diiris); 30.0gr Udang Kecil Kupas; 0.0 Udang Windu Utuh: Secukupnya (untuk dibakar/panggang sebagai topping); 0.0 Kerupuk Opak Padang: Secukupnya

Nikmati sensasi pedas dan gurih Mie Goreng Ganja Aceh yang khas, disajikan dengan udang windu bakar, topping telur mata sapi, dan ditemani renyahnya kerupuk opak Padang.

...

Sambal Ganja

Udang Bersih 300.0 gr
Belimbing Wuluh (diiris) 300.0 gr
Cabe rawit merah 90.0 gr
Bawang Merah, iris 195.0 gr
Cabai merah besar 200.0 gr
Serai, diiris 180.0 gr
Daun Salam 9.0 gr
Gula Pasir 60.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg 45.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg
Beli Sekarang

x

Silahkan pilih toko online

Shopee

Lazada

Tokopedia

Blibli

Informasi lebih lanjut
Garam Halus 30.0 gr

Mie Lidi Batak

Mie Lidi Batak 150.0 gr
Air Mineral 1000.0 ml
Garam 15.0 gr
Minyak goreng 20.0 gr

Mie Ganja Aceh (1 porsi)

Mie Lidi Batak (sudah direbus) 150.0 gr
Sambal Ganja 80.0 gr
Udang Windu Ukuran 21-25: 80 gram (untuk dicampur di mie)
Telur Ayam: 1 butir (untuk telur mata sapi)
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg 20.0 gr
Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam 1kg
Beli Sekarang

x

Silahkan pilih toko online

Shopee

Lazada

Tokopedia

Blibli

Informasi lebih lanjut
Bawang merah goreng secukupnya 5.0 gr
Bawang putih goreng 5.0 gr
Air Mineral 150.0 ml
MSG 2.0 gr
Telur Ayam: 140 gram (untuk campuran mie)
Daun Seledri Segar 4.0 gr
Minyak Goreng 50.0 ml
Cumi (diiris) 20.0 gr
Udang Kecil Kupas 30.0 gr

Pelengkap

Udang Windu Utuh: Secukupnya (untuk dibakar/panggang sebagai topping)
Kerupuk Opak Padang: Secukupnya

Masakan Indonesia

Main courses

Nikmati sensasi pedas dan gurih Mie Goreng Ganja Aceh yang khas, disajikan dengan udang windu bakar, topping telur mata sapi, dan ditemani renyahnya kerupuk opak Padang.

...

Persiapan

Sambal Ganja
- Siapkan Bahan: Iris tipis semua bahan untuk sambal ganja: udang, belimbing wuluh, cabai rawit merah, bawang merah, cabai merah besar, serai, dan daun jeruk.
- Tumis: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis semua bahan yang sudah diiris hingga harum dan matang.
- Blender: Setelah ditumis, masukkan semua bahan ke dalam blender. Blender hingga semua bahan halus dan teksturnya merata.
- Masak Kembali: Masak kembali sambal yang sudah diblender dengan api kecil. Ini bertujuan agar sambal lebih awet dan tidak mudah basi.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa dengan menambahkan gula, kaldu ayam bubuk, dan garam hingga pas.
Mie Lidi Batak
- Didihkan Air: Siapkan panci besar berisi air, lalu masukkan garam. Masak hingga air mendidih.
- Rebus Mie: Masukkan mie lidi Batak ke dalam air mendidih. Aduk perlahan dan masak selama sekitar 5 menit dengan api sedang hingga mie lunak.
- Tiriskan & Lumuri Minyak: Angkat mie lidi dan tiriskan hingga airnya berkurang. Pindahkan ke wadah lain, lalu siram dengan sedikit minyak goreng dingin agar mie tidak lengket satu sama lain.
- Dinginkan & Simpan: Diamkan selama 5 menit, lalu aduk-aduk perlahan. Tunggu hingga mie dingin sebelum disimpan.
Mie Ganja Aceh (1 porsi)
- Panaskan Wajan: Panaskan wajan atau wok hingga berasap tipis.
- Tumis Seafood: Masukkan minyak goreng ke wajan, tunggu hingga panas. Kecilkan api, lalu masukkan udang kecil kupas dan cumi yang sudah diiris. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan Mie: Masukkan mie lidi Batak yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Aduk rata.Bumbui: Tambahkan sambal ganja dan daun seledri. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
- Tambahkan Air & Bumbu: Masukkan air mineral, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan kaldu ayam bubuk dan MSG. Cicipi dan koreksi rasa.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam mie, aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan mie. Pastikan rasanya sudah enak dan harum.
Pelengkap
- Udang Windu Bakar: Bakar atau panggang udang windu utuh hingga matang
- Telur Mata Sapi: Goreng telur mata sapi sesuai selera.
- Gunakan kerupuk opak sebagai pelengkap Mie Goreng