Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Saus Napoli

  • Air Panas 500 ml
  • Napoli Saos 100 gr
  • Gula 10 gr
  • Garam 4 gr
  • Maizena 10 gr

Membuat Pizza Mayo Bread

  • Tepung Terigu Protein Tinggi 800 gr
  • Tepung Terigu Protein Sedang 200 gr
  • Ragi instan 15 gr
  • Pengembang roti 5 gr
  • Gula 150 gr
  • Susu Bubuk Skim 30 gr
  • Garam 15 gr
  • Margarin untuk Kue 155 gr
  • Air Dingin 500 ml
  1. Membuat Saus Napoli

    • Panaskan air sampai hampir mendidih masukkan semua bahan dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air lalu aduk hingga mengental.
  2. Membuat Pizza Mayo Bread

    • Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, margarin, diaduk hingga kalis.
    • Istirahatkan di meja kurang lebih 15 menit. Timbang dengan berat 50 kg.
    • Istirahatkan kurang lebih 15 menit lalu roll dan tipiskan susun di loyang masukkan proving box sampai mengembang.
    • Poleskan secara merata saos Napoli, beri toping dan hias atasnya dengan mayo yang dimasukkan ke piping bag.
    • Panggang dengan suhu 180°C - 200°C sampai matang.