Pizza Mayo Bread
Siapa yang tak suka pizza? Potongan daging dan sayuran di atasnya membuat siapa pun ingin menggigitnya.
Bahan
Membuat Saus Napoli
-
Air Panas 500 ml
-
Napoli Saos 100 g
-
Gula 10 g
-
Garam 4 g
-
Maizena 10 g
Membuat Pizza Mayo Bread
-
Tepung Terigu Protein Tinggi 800 g
-
Tepung Terigu Protein Sedang 200 g
-
Ragi instan 15 g
-
Pengembang roti 5 g
-
Gula 150 g
-
Susu Bubuk Skim 30 g
-
Garam 15 g
-
Blue Band Master Cake Margarine 15kg 155 g
-
Air Dingin 500 ml
Persiapan
-
Membuat Saus Napoli
- Panaskan air sampai hampir mendidih masukkan semua bahan dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air lalu aduk hingga mengental.
-
Membuat Pizza Mayo Bread
- Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, Blue Band Master Cake Margarine , diaduk hingga kalis.
- Istirahatkan di meja kurang lebih 15 menit. Timbang dengan berat 50 kg.
- Istirahatkan kurang lebih 15 menit lalu roll dan tipiskan susun di loyang masukkan proving box
sampai mengembang. - Poleskan secara merata saos napoli, beri toping dan hias atasnya dengan mayo yang dimasukkan ke piping bag.
- Panggang dengan suhu 180°C -200°C sampai matang.