Pizza Mayo Bread
Siapa yang tak suka pizza? Potongan daging dan sayuran di atasnya membuat siapa pun ingin menggigitnya.
Bahan
Membuat Saus Napoli
-
Air Panas 500.0 ml
-
Napoli Saos 100.0 gr
-
Gula 10.0 gr
-
Garam 4.0 gr
-
Maizena 10.0 gr
Membuat Pizza Mayo Bread
-
Tepung Terigu Protein Tinggi 800.0 gr
-
Tepung Terigu Protein Sedang 200.0 gr
-
Ragi instan 15.0 gr
-
Pengembang roti 5.0 gr
-
Gula 150.0 gr
-
Susu Bubuk Skim 30.0 gr
-
Garam 15.0 gr
-
Margarin untuk Kue 155.0 gr
-
Air Dingin 500.0 ml
Persiapan
-
Membuat Saus Napoli
- Panaskan air sampai hampir mendidih masukkan semua bahan dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air lalu aduk hingga mengental.
-
Membuat Pizza Mayo Bread
- Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, margarin, diaduk hingga kalis.
- Istirahatkan di meja kurang lebih 15 menit. Timbang dengan berat 50 kg.
- Istirahatkan kurang lebih 15 menit lalu roll dan tipiskan susun di loyang masukkan proving box sampai mengembang.
- Poleskan secara merata saos Napoli, beri toping dan hias atasnya dengan mayo yang dimasukkan ke piping bag.
- Panggang dengan suhu 180°C - 200°C sampai matang.