Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat roti

  • Tepung Terigu Protein Sedang 200 g
  • Tepung Protein Tinggi 800 g
  • Ragi instan 20 g
  • Pengembang roti 5 g
  • Garam 15 g
  • Gula 200 g
  • Susu Bubuk Skim 30 g
  • Kuning telur 100 g
  • Margarin 175 g
  • Air Dingin 550 ml

Membuat Isian

  • Daging Ayam, cincang 500 g
  • Bawang Bombay, potong dadu kecil 20 g
  • Jamur Kancing, potong dadu kecil 60 g
  • Paprika Hijau, potong dadu kecil 40 g
  • Margarin 175 g

Membuat Saus

  • Kecap Asin 1 tbsp
  • Cabe Merah, haluskan 30 g
  • CabeRawit, haluskan 20 g
  • Bawang Merah, halus 60 g
  • Bawang Putih, halus 20 g
  • Air 20 ml
  1. Membuat roti

    1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, margarin dan kuning telur, aduk hingga kalis.
    2. Istirahatkan di meja + 20 menit.
    3. Timbang dan bulatkan.
    4. Istirahatkan lagi + 20 menit.
    5. Bentuk dan isi sesuai selera dan susun di loyang.
    6. Fermentasikan sampai mengembanglalu panggang dengan temp 180oC selama 15 menit.
  2. Membuat Isian

    1. Tumis daging ayam, bawang bombay, jamur kancing & paprika sampai matang, lalu masukkan saus, aduk sampai semua tercampur rata.
    2. Tambahkan tepung terigu untuk pengental, aduk rata, sisihkan & dinginkan.
  3. Membuat Saus

    Tumis bumbu halus sampai matang, masukan Knorr Demi Glace yang sudah di larutkan dengan air, masak sampai mengental, kemudian masukan bahan lainnya aduk sampai rata &mengental, sisihkan.
+