Name: Roti Manis Ayam Jamur
Yield: 1
Ingredients: 200.0gr Tepung Terigu Protein Sedang; 800.0gr Tepung Protein Tinggi; 50.0gr Knorr potato flakes; 20.0gr Ragi instan; 5.0gr Pengembang roti; 15.0gr Garam; 200.0gr Gula; 30.0gr Susu Bubuk Skim; 100.0gr Kuning Telur; 175.0gr Margarin untuk Kue; 550.0ml Air Dingin; 500.0gr Ayam Potong 9; 20.0gr Bawang Bombay, potong dadu kecil; 60.0gr Jamur Kancing, potong dadu kecil; 40.0gr Paprika Hijau, potong dadu kecil; 5.0gr Knorr Lime Powder; 20.0gr Knorr Saus Demi Glace 1kg; 10.0gr Knorr Oyster Sauce; 50.0gr Kecap Bango; 1.0sdm Kecap Asin; 30.0gr Cabe Merah, haluskan; 20.0gr CabeRawit, haluskan; 60.0gr Bawang Merah, halus; 20.0gr Bawang Putih, giling; 20.0ml Air

Setiap gigitan adalah kombinasi yang pas antara ayam dan jamur. Kue ini akan sangat tepat mengisi hari Anda.

...

Persiapan

Membuat roti
1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, margarin dan kuning telur, aduk hingga kalis.
2. Istirahatkan di meja + 20 menit.
3. Timbang dan bulatkan.
4. Istirahatkan lagi + 20 menit.
5. Bentuk dan isi sesuai selera dan susun di loyang.
6. Fermentasikan sampai mengembanglalu panggang dengan temp 180oC selama 15 menit.
Membuat Isian
1. Tumis daging ayam, bawang bombay, jamur kancing & paprika sampai matang, lalu masukkan saus, aduk sampai semua tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu untuk pengental, aduk rata, sisihkan & dinginkan.
Membuat Saus
Tumis bumbu halus sampai matang, masukan Knorr Demi Glace yang sudah di larutkan dengan air, masak sampai mengental, kemudian masukan bahan lainnya aduk sampai rata &mengental, sisihkan.

Roti Manis Ayam Jamur

Bahan

Membuat roti

Membuat Isian

Membuat Saus

Persiapan

Membuat roti

Membuat Isian

Membuat Saus

Gabung di newsletter UFS untuk mendapatkan akses download buku lengkap