Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Chocolate Cookies

  • Margarin untuk Kue 100.0 gr
  • Mentega 30.0 gr
  • Telur 50.0 gr
  • Gula 100.0 gr
  • Terigu Medium 180.0 gr
  • Baking Powder 3.0 gr
  • Coklat bubuk 20.0 gr
  • Susu Cair 15.0 gr

Membuat Saturnus Bread

  • Tepung Terigu Protein Tinggi 800.0 gr
  • Tepung Terigu Protein Sedang 200.0 gr
  • Ragi instan 20.0 gr
  • Pengembang roti 5.0 gr
  • Gula 200.0 gr
  • Susu Bubuk Skim 50.0 gr
  • Garam 15.0 gr
  • Margarin untuk Kue 200.0 gr
  • Air Dingin 475.0 ml
  • Kuning telur 100.0 gr
  • Chocochip untuk taburan
  • Wijen hitam untuk taburan
  1. Membuat Chocolate Cookies

    • Campurkan margarine, butter, gula pasir, masukkan telur, kocok sampai lembut.
    • Masukkan bahan kering, aduk rata dengan spatula, masukkan susu cair, aduk kembali (adonan harus mengkilap dan agak padat).
  2. Membuat Saturnus Bread

    • Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, margarine kuning telor aduk hingga kalis.
    • Istirahatkan di meja ± 15 menit.
    • Timbang 50 gr dan bulatkan.
    • Istirahatkan lagi ± 15 menit.
    • Adonan 50 gr dibelah jadi 2, bentuk lonjong sebesar jari (panjang sekitar 25 cm).
    • Tumpuk seperti bentuk tanda plus ( + ) lalu dipilin menjadi seperti tali tambang, rekatkan ujung-ujungnya.
    • Adonan akan berbentuk cincin, biarkan tengahnya berlubang.
    • Fermentasikan sampai mengembang (sekitar 1 - 1,5 jam) oles susu cair dan kuning telur.
    • Beri isian chocolate cookie, taburi chocochip.
    • Panggang dengan temperatur 190 - 200°C selama ± 15 menit.