Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Filling

  • Minyak, untuk menumis 40 gr
  • Bawang Merah 20 gr
  • Bawang Putih 20 gr
  • Cabe Merah, potong 20 gr
  • Air 50 gr
  • Potongan Tuna 175 gr
  • Daun Bawang 35 gr

Membuat Bread

  • Tepung Terigu Protein Tinggi 800 gr
  • Tepung Terigu Protein Sedang 200 gr
  • Ragi instan 20 gr
  • Pengembang roti 5 gr
  • Gula 200 gr
  • Susu Bubuk Skim 50 gr
  • Garam 15 gr
  • Margarin untuk Kue 200 gr
  • Air Dingin 450 ml
  • Kuning Telor (5 butir) 100 gr
  1. Membuat Filling

    1. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe, kecap dan air biarkan sampai agak surut, kemudian masukan tuna chunk dan aduk rata tambahkan sisa bahan lainnya.
    2. Sebelum diangkat taburi tepung sebagai pengental.
  2. Membuat Bread

    1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air dan margarin, lalu kuning telur diaduk hingga kalis.
    2. Istirahatkan di meja selama ± 15 menit.
    3. Timbang dengan berat 50 gr lalu bulatkan.
    4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
    5. Bagi adonan menjadi dua, lalu isi dengan spicy tuna filling dan tusuk dengan tusukan sate kemudian di bagian sela-sela adonan roti diberi paprika merah dan hijau yg telah dipotong kotak-kotak.
    6. Masukkan ke proving box hingga mengembang, setelah siap untuk dibakar, poles dengan susu evaporated dan hias atasnya dengan Best Foods Mayo Magic dan saus tomat lalu bakar dengan suhu 180°C.