Spicy Tuna Bread

Name: Spicy Tuna Bread
Yield: 1
Ingredients: 40.0gr Minyak, untuk menumis; 20.0gr Bawang Merah; 20.0gr Bawang Putih; 20.0gr Cabe Merah, potong; 50.0gr Bango Kecap Manis 1.5kg; 5.0gr Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG; 50.0gr Air; 175.0gr Ayam Brand Tuna Chunk in brine; 35.0gr Daun Bawang; 800.0gr Tepung protein tinggi; 200.0gr Tepung Terigu Protein Sedang; 20.0gr Ragi instan; 5.0gr Pengembang roti; 200.0gr Gula; 50.0gr Susu Bubuk Skim; 15.0gr Garam; 200.0gr Margarin untuk Kue; 450.0ml Air Dingin; 100.0gr Kuning Telor (5 butir); 50.0gr Knorr Potato Flake

Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan rasa khas. Dengan olahan aneka bumbu, tuna bisa berpadu dengan apa saja. Termasuk roti sebagai kombinasinya. Olahan roti tuna ini akan membangkitkan semangat dan menantang setiap lidah penyuka pedas.

...

Membuat Filling

Minyak, untuk menumis 40.0 gr
Bawang Merah 20.0 gr
Bawang Putih 20.0 gr
Cabe Merah, potong 20.0 gr
Bango Kecap Manis 1.5kg 50.0 gr
Bango Kecap Manis 1.5kg
Beli Sekarang

x

Silahkan pilih toko online

Shopee

Lazada

Tokopedia

Blibli

Informasi lebih lanjut
Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG 5.0 gr
Knorr Bumbu Rasa Ayam 1KG
Beli Sekarang

x

Silahkan pilih toko online

Shopee

Lazada

Tokopedia

Blibli

Informasi lebih lanjut
Air 50.0 gr
Ayam Brand Tuna Chunk in brine 175.0 gr
Daun Bawang 35.0 gr

Membuat Bread

Tepung protein tinggi 800.0 gr
Tepung Terigu Protein Sedang 200.0 gr
Ragi instan 20.0 gr
Pengembang roti 5.0 gr
Gula 200.0 gr
Susu Bubuk Skim 50.0 gr
Garam 15.0 gr
Margarin untuk Kue 200.0 gr
Air Dingin 450.0 ml
Kuning Telor (5 butir) 100.0 gr
Knorr Potato Flake 50.0 gr

Bakery dan Pastry

Sides / Snacks

Margarin dan Shortening

...

Persiapan

Membuat Filling
1. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe, kecap dan air biarkan sampai agak surut, kemudian masukan tuna chunk dan aduk rata tambahkan sisa bahan lainnya.
2. Sebelum diangkat taburi tepung sebagai pengental.
Membuat Bread
1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air dan margarin, lalu kuning telur diaduk hingga kalis.
2. Istirahatkan di meja selama ± 15 menit.
3. Timbang dengan berat 50 gr lalu bulatkan.
4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
5. Bagi adonan menjadi dua, lalu isi dengan spicy tuna filling dan tusuk dengan tusukan sate kemudian di bagian sela-sela adonan roti diberi paprika merah dan hijau yg telah dipotong kotak-kotak.
6. Masukkan ke proving box hingga mengembang, setelah siap untuk dibakar, poles dengan susu evaporated dan hias atasnya dengan Best Foods Mayo Magic dan saus tomat lalu bakar dengan suhu 180°C.