Menu
Poin

Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

  1. Home
  2. Temukan Berbagai Macam Resep untuk Restoran
  3. Spicy Tuna Bread
  1. Temukan Berbagai Macam Resep untuk Restoran

Spicy Tuna Bread

Spicy Tuna Bread – - UFS

Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan rasa khas. Dengan olahan aneka bumbu, tuna bisa berpadu dengan apa saja. Termasuk roti sebagai kombinasinya. Olahan roti tuna ini akan membangkitkan semangat dan menantang setiap lidah penyuka pedas.

...

Bahan

−
+

Membuat Filling

  • Minyak, untuk menumis 40.0 gr
  • Bawang Merah 20.0 gr
  • Bawang Putih 20.0 gr
  • Cabe Merah, potong 20.0 gr
  • Bango Kecap Manis 1.52kg 50.0 gr
  • Knorr Bumbu Rasa Ayam 1kg 5.0 gr
  • Air 50.0 gr
  • Potongan Tuna 175.0 gr
  • Daun Bawang 35.0 gr

Membuat Bread

  • Tepung Terigu Protein Tinggi 800.0 gr
  • Tepung Protein Sedang 200.0 gr
  • Ragi instan 20.0 gr
  • Pengembang roti 5.0 gr
  • Gula 200.0 gr
  • Susu Bubuk Skim 50.0 gr
  • Garam 15.0 gr
  • Margarin untuk Kue 200.0 gr
  • Air Dingin 450.0 ml
  • Kuning Telor (5 butir) 100.0 gr
  • Knorr Potato Flakes 500g 50.0 gr

Persiapan

  1. Membuat Filling

    1. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan cabe, kecap dan air biarkan sampai agak surut, kemudian masukan tuna chunk dan aduk rata tambahkan sisa bahan lainnya.
    2. Sebelum diangkat taburi tepung sebagai pengental.

  2. Membuat Bread

    1. Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air dan margarin, lalu kuning telur diaduk hingga kalis.
    2. Istirahatkan di meja selama ± 15 menit.
    3. Timbang dengan berat 50 gr lalu bulatkan.
    4. Istirahatkan lagi selama ± 15 menit.
    5. Bagi adonan menjadi dua, lalu isi dengan spicy tuna filling dan tusuk dengan tusukan sate kemudian di bagian sela-sela adonan roti diberi paprika merah dan hijau yg telah dipotong kotak-kotak.
    6. Masukkan ke proving box hingga mengembang, setelah siap untuk dibakar, poles dengan susu evaporated dan hias atasnya dengan Best Foods Mayo Magic dan saus tomat lalu bakar dengan suhu 180°C.
Home
Home
Products
Produk
Recipes
Resep
Minicart
Cart
Menu
Menu