Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Mocca Pasta

  • Kopi Bubuk 1 tbsp
  • Coklat bubuk 0.5 tbsp
  • Air Panas Secukupnya

Membuat Buttercream

  • Blue Band Master White Cream Fat 15kg 500 g
  • Soft Cream 500 g
  • Simple Sirup 225 g

Membuat Mocca Roll Cake

  • Telur Utuh (4 Pieces) 200 g
  • Kuning telur (4 pcs) 80 g
  • Cake Stabilizer 12 g
  • Gula Pasir 100 g
  • Tepung Medium 70 g
  • Maizena 10 g
  • Susu bubuk 10 g
  • Blue Band Master Cake Margarine 15kg 115 g
  1. Membuat Mocca Pasta

    • Aduk semua bahan sampai larut.

     

  2. Membuat Buttercream

    • Aduk Blue Band White Cream Fat dan soft cream sampai lembut.
    • Masukkan simple sirup aduk hingga lembut.
  3. Membuat Mocca Roll Cake

    • Kocok semua bahan kecuali Blue Bang Master Cake Margarine sampai mengembang.
    • Masukkan Blue Band Master Cake Margarine yang dicairkan dan mocca pasta secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
    • Masukkan ke loyang kotak ukuran 30 x 30 cm 1 buah dan bakar dengan suhu 200°C sekitar 12 menit.
    • Setelah dingin lapisi dengan mocca cream dan beri potongan pisang ambon lalu gulung.
    • Siram permukaan roll cake dengan coklat block yang dicairkan dan hias sesuai selera.
+