Saya bekerja di...

Lanjutkan

Konten sedang disesuaikan
berdasarkantipebisnis Anda

+

Membuat Cream Filling

  • Blue Band Master Gold Margarine 15kg 200 g
  • Gula halus 200 g

Membuat Pisang Molen

  • Tepung Terigu Protein Sedang 1000 g
  • Gula 100 g
  • Garam 20 g
  • Blue Band Master Gold Margarine 15kg 350 g
  • Air Dingin 400 ml
  • Telur Utuh (2btr) 200 g
  • Blue Band Master Pastry Fat 15kg 300 g
  1. Membuat Cream Filling

    • Kocok Blue Band Master Gold Margarine dan gula pasir sampai lembut, lalu oleskan di tengah-tengah pisang yang sudah dibelah. Tambahkan Keju/Coklat diatasnya sesuai selera.

     

  2. Membuat Pisang Molen

    • Aduk semua bahan yang kering, lalu masukkan air, telur dan Blue Band Master Gold Margarine, aduk 1/2 kalis (asal tercampur).
    • Bulatkan dan istirahatkan dimeja + 15 menit.
    • Roll adonan memanjang, lalu poleskan Blue Band Master Pastry Fat yang sudah dicampur dengan Blue Band Master Gold Margarine dan lipat dengan lipatan single.
    • Istirahatkan + 20 menit, ulangi cara diatas sampai 3 x lipatan single.
    • Tipiskan adonan lalu isi dengan pisang yang tengahnya diberi kocokan Blue Band Master Gold Margarine dan gula, lalu gulung. Susun di loyang, poles dengan kuning telur, lalu panggang 200⁰C selama + 25 menit.
+